Store bagedag……
Dejen til “Mormors kartoffelmazariner”……
……klar til at blive bagt…….
…….belagt med chokolade…….
“Topping” til Guf-guf kagen……..
…….og den færdigbagte kage……
Jeg har bagt til den helt store guldmedalje i dag, hvilket er resulteret i at jeg nu er træt og har ondt i min albue!! Når jeg er nervøs så bager jeg – og helst i store mængder – og ja, så tager jeg ikke lige hensyn til om kroppen er i topform til det………..jeg lærer det nok ALDRIG!!!
Jeg har næsten ikke sovet i nat pga. alt det hus-halløj, tankerne kører rundt og det er svært at finde hvile…..åh, jeg håber at vi får en afgørelse hurtigt, for det her er da ikke til at holde ud……
Nå, men jeg har altså bagt:
“Mormors kartoffelmazariner”
Guf-guf kage
Pekingpandekager til anden i aften (opskrift og tidligere billeder her)
Så når jeg skriver at jeg har haft travlt, så kan I se at jeg ikke har overdrevet 
“Mormors kartoffelmazariner”, ca. 10 stk.:
125 g smør
150 g rørsukker (jeg brugte 125 g)
1-1½ tsk. mandelessens (jeg vil nok bruge betydelig mere næste gang – se note 1)
250 g kogte, kolde, mosede kartofler
125 g havregryn
Pynt:
god mørk chokolade
Pisk smør og sukker cremet med mandelessens. Pisk de godt mosede kartofler og havregryn i og pisk, til der haves en jævn masse – dvs. at der IKKE er klumper af kartoffel. Fordel dejen i 10 muffinsforme (se note 2) og bag dem ved 200 grader i ca. 30 minutter. Lad kagerne afkøle på bagerist og når de er blevet helt koldt, så smør dem med smeltet, god, mørk chokolade.
Note 1:
Jeg havde desværre kun 2 tsk. mandelessens og det synes jeg ikke er nok. De fik ikke den “mandel/marcipan” smag, som jeg gerne vil have. Hvis I er som mig, vil jeg nok anbefale betydelig mere end opgivet mængde.
Note 2:
Dejen er noget stiv i det og jeg glattede ikke dejen godt nok ud i muffinsformene, hvilket resulterede i mærkeligt udseende mazariner!!! Konsistensen af dem fejler dog INTET! Det ser vitterligt ud som om de er lavet af marcipan når der bides i dem, de har sådan en let “grynet” konsistens. Jeg synes at de er virkelig lækre og jeg vil helt klart bage dem igen, jeg skal bare lige have købt noget mere mandelessens…..
Guf-guf kage (også kendt som “Den-du-ved-nok”):
4 æg
4 dl sukker (jeg brugte knap 3 dl)
4 dl mel
4 spsk. kakao
4 tsk. vaniliesukker
4 tsk. bagepulver
2 dl mælk
250 g smeltet smør/margarine
“Topping”:
120 g smør
1 dl stærk kaffe
3 tsk. vaniliesukker
3 spsk. kakao
3½ dl flormelis (jeg brugte 2½)
4 dl kokosmel
Sukker og æg piskes lysegult og skummende. Mel, kakao, vanilie og bagepulver blandes og sigtes i ægge-blandingen skiftevis med mælken. Tilsidst røres det smeltede smør i og dejen hældes i en smurt eller bagepapir beklædt bradepande og bages i 35-40 minutter ved 175 grader. Imens laves glasuren: Alle ingredienser blandes i en gryde og smeltes ved lav varme og under omrøring. Når kagen er bagt, tages kagen ud og mens den stadig er VARM prikkes den over det hele med en gaffel. Glasuren hældes over og bredes ud. Afkøles.
Nå, så kom “Vild med dans” sæsonen i gang i går og jeg synes at de gjorde det rigtig godt. Sjovt at de gør det på en lidt anderledes måde i år. Det er lidt sjovt, for hende Andrea Elisabeth Rudolph er faktisk opvokset her i byen hvor vi bor. Vi har gået på samme skole og jeg har set hende da hun var lille, sådan er verden jo så lille *S*. Jeg kunne ikke lade være med at trække på smilebåndet da jeg så Joachim Boldsen danse, hvor er han da charmerende – selvom det måske indimellem så lidt underligt ud Jeg kunne altså virkelig godt tænke mig at komme ind som publikum, men kæresten er lidt tilbageholdende, men måske jeg får lokket ham med på et tidspunkt…..
Da vi kom hjem igår efter hus-fremvisningen og i går aftes kunne vi ikke finde vores lille prinsesse. Kæresten var oppe og spille tennis, men jeg var ude og kalde igen og igen. Hun plejer at komme, måske ikke lige når jeg kalder (jeg skulle jo nødig tro at hun lystrer *S*), men så ihvert fald når det er gået et par minutter…….men hun kom ikke. Jeg tror at jeg var ude at kalde og lede 3-4 gange imellem kl. 18.30 og 23.30, uden resultat. Det ligner hende slet ikke, for normalt opholder hun sig lige i nærheden af huset og hun går aldrig for langt væk (det kunne jo være at hun gik glip af noget mad!!). Inden vi gik i seng kl. 00.15 ville jeg lige ud og kalde og lede en sidste gang, pludselig råbte kæresten at han havde fundet hende. Tænk, så havde de mennersker og ejendomsmægleren lukket hende inde oppe på lofter!!! Pludselig da jeg gik og kaldte kunne kæresten høre hende miave, så vi skyndte os at få hende ned…….stakkels lille prinsesse. Hun havde været deroppe i 6 timer og hun var godt sulten!! Åh, jeg var glad for at vi fandt hende i god behold – men også sur på ejendomsmægleren og de mennesker der havde været oppe og se, for jeg forstå ikke at de kunne undgå at se hende deroppe – æv!!
Samme dag for et år siden
- Torsk med cremet friskost (fra bogen "Klap gællerne i" af Susanne Engelstoft Rasmussen, Thaning & Appel)....... - 2010
- Boganmeldelse: Penny Vincenzi: Den bedste tid, Thaning & Appel..... - 2010
- Grove mini-pølsehorn........... - 2009
- Mangosalsa + broccolisalat uden mayonnaise..... - 2008
- Jeg har fået en pris..... - 2007
- Pizzabøffer............ - 2006
)
