Svenske kjöttbullar med gräddsås, kartoffelmos og rosenkålssalat……

Så skal kødbollerne steges……

Rosenkålssalaten……….

Grov kartoffelmos……

Pande flødesauce……….

Aftenens tallerken………..

I aften har vi fået svenske kjöttbullar (kødboller) med gräddsås (flødesauce), kartoffelmos og rosenkålssalat og jeg kan kun sige 1 ting: det var et HIT!!! Hold da op hvor smagte det godt – og i grunden rimelig autentisk. Jeg lavede kartoffelmosen sådan lidt grov i det, fordi jeg godt kan lide det på den måde, men det kan I jo gøre som I synes. Kæresten var ikke udpræget vild med rosenkålssalaten, men jeg synes nu at den var ok, helt sikkert en måde som jeg godt kan spise rosenkål på!! De bedste kødboller, kartoffelmos og flødesauce – som jo er så svensk som noget næsten kan blive – har vi fået i Jönköbing på en lille cafe-agtig sted. De lavede nemlig sådan en grov kartoffelmos og jeg tror aldrig nogensinde at jeg har fået så god en kartoffelmos….

Opskriften på kødbollerne er fra Tina Nordströms bog: Tina’s svenske madrejse.

Kjöttbullar (svenske kødboller), 4 pers.:

500 g hakket kalv og flæsk

3 skiver hvidt brød, UDEN skorper

1 æg

1½ dl mælk

2 dl meget finthakket porre

salt, friskkværnet peber

olie og smør til stegning

Bland æg og mælk i en skål og læg brødskiverne (uden skorper) ned i væsken. Lad brødskiverne opsuge al væsken og pisk det så glat. Kom finthakket porre og farsen i, sammen med salt og friskkværnet peber og bland det hele godt sammen. Lad det stå i 10 minutter og hvile. Varm olie (jeg brugte rapsolie) og smør på en pande, gør hænderne våde og form store kødboller af farsen. Lad dem stege på alle sider, det gør ikke noget at de blive lidt kantede i det, til de er godt brune (de skal have en pæn stegeskorpe) og gennemstegte.

Gräddsås (flødesauce):

oksebouillon (enten vand + terning eller vand + flydende bouillon)

madlavningsfløde

friskkværnet peber

madkulør

evt. lidt maizena udrørt i lidt vand, til jævning

Kom bouillon på den pande hvor kødbollerne har stegt – UDEN at hælde fedtstoffet ud – lad alle stegeresterne løsne sig. Hæld madlavningsfløde på og lad det koge op. Smag til, kom kulør i og jævn evt. saucen.

Rosenkålssalat:

½ pose friske rosenkål

1 håndfuld tørrede trandebær, hakket

ristede pinjekerner og solsikkekerner

1 fed finthakket hvidløg

1 frisk rød chili, finthakket

olivenolie

salt, friskkværnet peber

Dressing:

saft fra 1 appelsin

olienolie

flydende honning

salt, friskkværnet peber

Skyl rosenkålene og skær stokken fra. Del rosenkålene i blade (det tager lidt tid og er lidt besværligt). Skyld dem godt og dup dem tørre. Hæld lidt olivenolie i en sauterpande eller en gryde og svits dem sammen med finthakket hvidløg og chili. Krydr med salt og friskkværnet peber. Lad dem svitse nogle minutter, men uden at de tager for meget farve eller hvidløg og chili bliver brændte. Tag dem af varmen og hæld dem op i en skål. Bland med ristede pinjekerner og/eller solsikkekerner og soltørrede tranebær. Ryst dressingen sammen og hæld den over salaten. Bland det godt sammen og lad det stå og trække lidt inden servering.

Note:

Jeg vil tro, at det også kan bruges andre former for nødder (valnødder eller hasselnødder), ligesom jeg også tror at lidt feta vil smage godt i salaten. Måske vindruer også vil være en ide eller klementiner/mandariner når vi når derhen……

Nå, men altså det par der er interesseret i huset har jo så været oppe og kigge for 3. gang i dag – og vi har stadig ikke fået nogen afklaring. Jeg skylder jer måske også at fortælle at hende der viser dem rundt er den mægler, som vi ellers havde sagt vi ikke ville have!!. Nede hos Home siger de, at de ikke kan gøre noget, fordi det er hendes kunder – men vi er LANGT fra tilfredse. Dette er hende første handel og selvfølgelig skal 1 gang være den første, men behøver det lige at være os? Hun er mere købers mægler end vores mægler. Når køber siger at der er noget der skal laves, så siger hun: “jamen det er da også rimeligt!!”. De fandt 2 mikroskobiske revner i soklen (som IKKE er nævnt i tilstandsrapporten) og som ejendomsmægleren brugte lang tid på at finde, da hun skulle vise dem til os. Dem vil de have lavet – og det havde hun sagt til dem, at det kunne hun da godt forstå!!! Desuden mangler der en liste under overskabene i køkkenet, noget som vi aldrig har savnet, fordi man ikke kan se se det, men det synes både de – og mægleren – at det var da yderst rimelig. Ud over disse krav – de ville faktisk også have terrassedøren skiftet, men da det hele tiden har stået i papirerne har vi sagt nej – vil de have et endslag på kr. 20.000,- og det kunne hun (mægleren) jo godt forstå, for det var jo ikke deres drømmehus, men “kun” et hus de skulle bo i nogle år!!! Ok, men det kan vi jo ligesom ikke gøre for – og vi vil ikke gå gå ned i pris. Det kan godt være at kr. 20.000 ikke lyder af så meget, men det er mange penge for os, penge som vi kunne købe møber for. Hvis det endelig kommer til det, så kan vi altså sidde med dobbelt husleje i mange måneder for kr. 20.000. Vi er, for at sige det mildt, ikke særlig tilfredse med mægleren og kæresten skal have en snak med ham der har Home i morgen…….

Vi var lige oppe i huset i dag, men der er ikke sket så meget. Det ser dog ud til at de har slebet vægge og lofter, og er ved at gøre klar til at sætte tapet op.

Vi er ved at få lavet kloak separering, som vi jo skal have lavet inden 1. december i år. Det har givet meget uro, fordi de jo graver og regerer lige udenfor køkkenvinduet. Jeg kan mærke at jeg er ved at være kørt helt ned til sokkeholderne, både hus-halløj og larm fra tidlig morgen til sent på eftermiddagen……….det er bare ved at være for meget!!!!

Bøger:

Jeg er begyndt på “Blackout” af Chris Ryan og den tegner rigtig godt. Jeg er jo til “soldater-bøger” – hvorfor ved jeg ikke, men jeg synes de er så spændende *S*. Skønt at læse i en bog igen, men lidt svært at holde koncentrationen!!!

I morgen skal vi om til kærestens mor og spise, da hun har fødselsdag. Jeg vender tilbage på fredag med aubergine-/pastafad. Sker der noget afgørende i hushandlen i morgen, så skriver jeg selvfølgelig lige herinde

Tilbage