Grøn tagliatelle (båndpasta) med røget ørred og urte-hvidløgsbrød……
Brødene klar til at komme i ovnen…….
Creme fraichen med revet citronskal, revet hvidløg og squash……
Røget ørred og dild kommes ved……..
De færdigbagte urte-hvidløgsbrød……..
Aftenens tallerken………
Aftenens mad er taget fra Alt for damerne nr. 41 og bestod af grøn tagliatelle (båndpasta) med røget ørred og det smagte altså ret FANTASTISK!! Retten er meget nem at lave og har en vidunderlig smag – men I skal selvfølgelig kunne lide røget fisk!! Jeg kunne dog også godt forestille mig at det vil smage godt med laks – som steges og lægges dekorativt ovenpå. Jeg kunne ikke anrette det så dekorativt som jeg gerne ville – vi har jo ikke så mange midler her i hytten – men smagen fejler INTET…….
Grøn frisk tagliatelle med røget ørred 4 pers.: (jeg lavede kun halv portion)
2 fed knust hvidløg
2 små bægre eller 1 stor bæger (5 dl) creme fraiche 18%
1 mellemstor squash, skåret i tændstiktykke strimler
revet skal af 1 citron
salt, masser af friskkværnet peber
1 bdt. dild
ca. 400 g frisk grøn tagliatelle (bånd pasta)
200-300 g røget ørred
Bland knust hvidløg, creme fraiche, squash og citronskal i en gryde og varm det langsomt op til kogepunktet – det må IKKE koge!!!. Lad det blive lige under kogepunktet til det er varmet godt igennem, men squashstykkerne stadig har lidt bid. Smag til med salt, masser af friskkværnet peber og ca. halvdelen af dilden (hakket). Kog pastaen al dente efter anvisning på pakken – koge den i rigeligt vand, godt saltet. Lad den dryppe af og vend den med saucen (se note 1). Server med masser af hakket dild og røget ørred der er plukket i grove stykker (se note 2)
Note 1:
Jeg vendte ikke pastaen i saucen, men serverede det hver for sig.
Note 2:
Jeg lagde ørred øverst i saucen, mens gryden stadig stod over varmen, så fisken fik lidt varme.
Urte-hvidløgsbrød:
1 ciabattabrød (eller en halv kan sagtens gøre det, vi smed meget ud)
smør, stuetemperatu
presset hvidløg
lidt frisk basilikum, hakket
lidt frisk persille, hakket
Bland smør med hvidløg og de hakkede urter. Flæk brødet og smør hver del med urte-/hvidløgssmørret. Sæt i en 200 grader varm ovn til det bliver gyldent og sprødt.
Jeg har længe gået med noget, der har naget mig noget, så nu kommer det: jeg er SÅ ked af at jeg ikke får læst så mange af Jeres vidunderlige blogs!!!! I er så mange der trofast kommer herind og læser og skriver kommentarer hver dag/ofte……….og det er så sjældent at jeg får besøgt Jeres blogs. Jeg håber ikke at I tror det er fordi jeg ignorerer at I også har en blog, eller uvenlighed………det er simpelthen mangel på tid!!! Jeg synes at jeg bruger ufattelig meget tid foran computeren hver dag og alligevel når jeg ikke alt det jeg gerne vil. Jeg har i 1000-vis af sider som ligger på mine foretrukne i forskellige sektioner som jeg endnu ikke har fået kigget på. Hovedsagligt sider om mad – både danske og udenlandske og af en eller anden grund så hober de sig kun op, de bliver ikke mindre!!! *S*. Hver gang jeg ser en side der er spændende ligger jeg den ind for at kunne kigge på den senere, men der er bare så mange – og kun en vis mængde tid – æv!!! Det var bare det jeg gerne vil af med, bare så I ikke tror/opfatter mig som total uvenlig eller som om det kun er min blog der er vigtig – det er det bestemt ikke!!! Jeg ville bare ønske at dagene har flere timer………. 
I morgen står den på noget med kylling……….
