Citronmåne a la Lagkagehuset……….
Dejen kommes i springform……..
Den færdigbagte “måne”……..
En lille prøvesmagning……….
I går i – eller i forgårs i Go’ Morgen Danmark – var Ole Kristoffersen fra Lagkagehuset inde i studiet og lave Citronmåne, den så så lækker ud, at jeg blev nødt til at prøve den!! Jeg har prøvet engang før her, men jeg syntes ikke at den var så vellykket, den var lidt tør i det. Da vi skal have gæster til kaffe i morgen, bestemte jeg mig for at afprøve Lagkagehusets opskrift – og jeg kan kun sige: PRØV DEN!!! Den er SÅ meget anderledes end den anden jeg prøvede. Den er svampet, lækker og der er super meget smag i den. Mit flødeostecreme blev lidt tyndt – måske piskede jeg det for meget, måske skal det bare stå koldt lidt, men selv om det er tyndt så smager det godt!!
Jeg ved ikke helt hvor meget flormelis jeg puttede i glasuren, for jeg vejede det ikke af. Jeg tror bestemt ikke at jeg brugte alt det der står i opskriften. Jeg smagte bare til hele tiden, så jeg var sikker på at den ikke blev for sød…….
Citronmåne a la Lagkagehuset:
150 g blødt smør
50 g marcipan
150 g sukker (jeg brugte rørsukker)
4 æg
125 g mel
1 tsk. bagepulver
skal af 1½ citron
Flødeostecreme:
100 g flødeost naturel – light er ok (jeg brugte 200 g – måske derfor det blev så tyndt)
250 g flormelis (jeg ved ikke hvor meget jeg brugte, men ikke så meget……)
skal af ½ citron
saft af 1½ citron
Rør 50 g af det bløde smør, sukker og marcipan sammen, til det er jævnt. Tilsæt resten af smøret og rør igen til det er en ensartet masse og det meste af sukkeret er pisket ud. Æg tilsættes en ad gangen og der piskes godt mellem hvert. Bland mel, bagepulver og citronskal – vend det i dejen. Hæld dejen i den springform og bag ved 190 grader i 25 – 30 minutter (min var nok efter 20 minutter).
Flødeostecreme:
Pisk flødeost og flormelis med en el-pisker til det er jævnt. Tilsæt citronsaft og -skal. Rør det rundt og hæld over citronmånen. Lad det trække lidt inden servering, hvor kagen delen midt over – til 2 halvmåner.
Samme dag for et år siden
- Boganmeldelse: Spise med Price, sæson 3, Lindhardt & Ringhof............ - 2011
- Nyhedsmails........... - 2011
- Kartoffelsalat med kylling, bacon og karrydressing (Magasinet Mad nr. 9/2010)...... - 2010
- Laks med mandel-/basilikumtopping og saltbagte kartofler.......... - 2009
- Sammenkogt ret med skinkekød og mos af søde kartofler........ - 2008
- Kong Edward........ - 2008
- Appelsin-/limemarineret kylling med bagte pastinakker og pastasalat..... - 2007
- Foccacia med tomat, rosmarin og Maldon salt............. - 2006
Den ser virkelig lækker ud! Rigtig god weekend!
)
