Lækker hindbær-makron lagkage……..

Makroner dryppes med lidt portvin (kan udelades)……….

1. lag af lagkagen………

Det færdige resultat med hakket Daim på toppen……….

…….og set fra siden…….

……..og indeni……….

I dag havde vi et vennepar til kaffe og det var super hyggeligt. Vi var først oppe og se på huset – ja vi er jo så stolte af det *S* – og så hjem i hytten og have kaffe. Jeg bagte gulerods-/solsikkeboller i formiddags og igår bagte jeg jo cookies med 2 slags chokolade. Vi besluttede så, at vi også skulle have en lagkage, for det er så sjældent jeg laver en. Ja, jeg snød altså og købte bundene og udførte jeg et lille eksperiment, som jeg har gået og tænkt på………..og det smagte altså ret godt – hvis jeg selv skal sige det!!

Jeg er ellers ikke så meget for flødeskum, men med hindbær i, er det som om det ikke er helt så kvalmt………men jeg spiser nu aldrig mere end et tyndt stykke – heller ikke i dag!!! Vi gav vores gæster et pænt stykke med hjem, så de også havde lidt til “Forbrydelsen” i aften – og så vi ikke selv skulle sidde med alle resterne…..

Lagkage med hindbær og makron a la Newyorkerbyheart:

1 pakke lagkagebunde med 3 stk. i (jeg kunne kun få de hvide, men ville hellere have haft chokoladebunde)

½ liter piskefløde (jeg brugte ikke det hele, men næsten)

½ pose makroner

1 pose frosne hindbær, optøede

flormelis

vaniliesukker

1 lille Daim

lidt portvin

Mos de optødede hindbær groft med en gaffel, bland dem med lidt flormelis og vaniliesukker, alt efter smag. Læg makroner ud på en tallerken og dryp med lidt portvin (portvinen kan udelades). Pisk fløden godt stift, da der jo er en del væde i hindbærrene. Vend hindbærrene i flødeskummet og knus makroner og vend også dem i. Læg 1 lagkagebund på en stor tallerken/fad og dryp med portvin (igen, kan udelades). Læg et lag hindbær-makron skum, så igen en bund, dryp med lidt portvin osv. Slut af med hindbær-makronskum og glat det ud på siderne, så bundene er dækkede. Drys til sidst med hakket Daim. Den må gerne stå og trække ½-1 time inden den skal spises.

Tilbage