Newyorkerbyheart

Lækker og smagfuld tomatsuppe………..

23 november , 2007 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Supper - Tags:

Løg, porre og hvidløg svitses……..

Tomater og timian tilsættes……

Vand og flydende bouillon kommes ved……

…….så (madlavnings)fløde og stegte champignon……..

Aftenens tallerken……

I dag har vi fået en SUPER lækker og skøn tomatsuppe – dog lidt stærk, da jeg måske liiige kom lidt for meget chili i. Der stod i opskriften at der skulle portvin i, hvilket jeg lige studsede lidt over, men besluttede mig for at prøve – og det giver altså en overraskende god smag!!! Jeg kom lidt suppehorn i, men det tror jeg faktisk ikke er nødvendig. Den er meget fyldig og cremet i sig selv……..

Lækker, smagfuld tomatsuppe, ca. 2 liter:

1 løg, finthakket

3 fed hvidløg, finthakket

2 porrer, finthakket

smør

750 g gode tomater (jeg brugte nogle på stilk), skåret i små tern

50 g koncentreret tomatpure

2 spsk. timian (gerne frisk, hvilket jeg dog ikke havde)

flydende bouillon

13/4 liter vand

bacon i tern, ristet

chilipulver efter smag

evt. lidt tabasco

250 g champignon, i skiver

2½ dl (madlavnings)fløde

1/4 flaske portvin (så meget brugte jeg dog ikke)

saft af ½ lime

salt, friskkværnet peber

Svits løg, porre og hvidløg. Tilsæt tomatpure, timian, salt, friskkværnet peber, tomater i tern, chili, bouillon og vand. Læg låg på og lad det simre, gerne i flere timer. Svits de skivede champignon i ganske lidt smør, krydr dem med lidt salt og friskkværnet peber. Kom dem i suppen. Tilsæt portvin og fløde, smag det godt til med limesaft, tabasco, salt, friskkværnet peber og evt. mere chili. Steg bacon sprødt og gyldent, lad det dryppe af. Drys med bacon ved servering.

Print Friendly
Tilbage

4 kommentarer


  1. Nov 24, 2007
    3:25 pm

    Frk. Bibo

    UHM, den ser lækker ud. Skal prøves ved lejlighed. God bedring – håber ikke næsen er alt for stoppet. Ved hvor træls det er – er i god træning dette efterår med 3 stks allerede. 😉


  2. Nov 24, 2007
    7:02 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Frk. Bibo!

    Puha, 3 stk.’s godt det ikke er mig…
    Jeg synes denne er mere end rigelig 🙂

    Tomatsuppen er rigtig lækker, de ristede champignon gør sig godt i suppen – du må prøve den 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Mar 25, 2008
    1:24 pm

    Pernille

    Uh den skal helt klart prøves.

    Nu skriver du flydende boullion, men hvor meget og hvilken slags??


  4. Mar 25, 2008
    3:45 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Pernille!

    Altså jeg bruger sådan noget koncenteret noget, istedet for bouillontern. Der står på flasken hvor meget der skal i pr. ½ liter, men der kan også bare bruges bouillontern 🙂

    Mange hilsner

    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!