Mortensaften 2007……….
Jeg fik mig en portion risengrød i går, uhmmmmm……….
Andebrystfileterne ridses i fedtet, krydres med salt og friskkværnet peber……..
Først smeltes fedtet af og så brunes de på den anden side………..
Færdigstegte……….
Udskåret og klar til at spise………..
Aftenens tallerknen……….
Ris a la mande’en……….
Sikke en skøn middag og nu er vi så mætte at vi ikke engang kan rokke med ørerne – ikke at vi kunne i forvejen – men alligevel 
Andebrystfileterne blev helt perfekte. Jeg gennemsteger dem altid, selvom jeg godt ved at de “burde” serveres rosa-stegte, men det bryder vi os altså ikke om, så derfor………..
Skindet var helt perfekt, sprødt og lækkert………
Stegt andebryst:
2 Berberi andebrystfileter
salt, friskkværnet peber
Afpuds brystfileterne på undersiden. Rids skindet i rudemønster, drys med groft salt og friskkværnet peber. Læg dem på en KOLD pande og varm panden op, så smeltet fedtet langsom af og skindet bliver helt sprødt. Steg ved mellem-/højvarme. Når skindet er brunt og sprødt, vendes de om og brunes af på den anden side et par minutter – husk at krydre den side også. Når de er brunet, så læg dem i et ovnfast fad og stil dem i et forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter (afhængig af hvordan de ønskes). Tag dem ud og lad dem hvile i 10-15 minutter inden de skæres ud i stykker.
I går fik jeg risengrød, SKØNT!!! Jeg skulle jo koge grøden til ris a la mande’en i dag og så kunne jeg lige snige mig til at få en portion. Det er så sjældent jeg får det, for kæresten kan ikke lide det, så det er for det meste kun når vi får ris a la mande at jeg får risengrød med kanelsukker og smørklat. Det kan dog ske at jeg en enkelt gang eller 2 om vinteren koger en lille portion til mig selv til frokost……
Er der nogen af Jer derude, der også bøvler med at få låg på mælk og juice op?? Tænk, engang imellem kan jeg ikke engang få mælk i kaffen om morgenen, fordi jeg ikke kan få de forbandede (pardon my French!!) låg op. Arla laver jo de hersens skruelåg på deres mælk og det er altså ikke nogen succes ved mig. Juice låg i alle mulige – og umulige – giver mig også problemer, det er altså lidt surt engang imellem ikke at have fingrekræfter nok til at kunne åbne en karton juice!!
Jeg er inde i en periode hvor jeg er utrolig klumret!!! Jeg slår mig konstant. Hvis ikke det er mine tæer det går ud over, så er det hænderne/fingre – og af en eller anden grund er det somregel altid på knoglerne. Jeg støder simpelthen imod ALT: bildøren, stole, køkkenlåger, døre dørtrin, trapper – ja alt!!! Resultatet er, at jeg har store blå mærker over det hele og mine knogler er endnu mere ømme end de er i forvejen….
I morgen skal vi have gæster til kaffe – og så skal de med op og se vores hus (vi er jo så stolte af det *S*). Jeg bager Gulerods-/solsikkeboller i morgen formiddag så de er friskbagte og i dag har jeg bagt Cookies med 2 slags chokolade (hvis I ikke har prøvet dem endnu, så kom igang……der er SÅ gode!! *S*). I morgen laver jeg så en lagkage med hindbær-/makronskum. Det skal nok blive godt, jeg har aldrig lavet lagkage med det fyld før, det er bare en ide jeg har fået…….jeg håber at det bliver godt…..
I morgen aften skal vi have en ret med svinemørbrad, så jeg vender tilbage der…….
God lørdag aften og god Mortensaften
) Nu blev det så uden kusinen, der var hos sin kæreste. Jeg var kæresteløs, da han var på weekend hos sine forældre, og min søster, der er permanent kæresteløs ;o) og jeg havde en hyggelig aften med medisterpølse og Rejseholdet på dvd.
