Newyorkerbyheart

FANTASTISKE pebernødder a la Lagkagehuset……….

En pladefuld pebernødder, klar til at komme i ovnen…….

Sådan ser en enkelt ud……

……..og færdigbagte…………

Den smager FANTASTISK………..

En flot nabo-hilsen……..

I dag fik jeg endelig taget mig sammen til at bage pebernødder!!! Lige siden jeg i Go’Morgen Danmark så Ole fra Lagkagehuset bage pebernødder, ja så har jeg villet bage dem – men først i dag fik jeg gjort det. Hold da op, hvor smager de FANTASTISK!!!! Jeg har altid haft et ambivalent forhold til pebernødder, fordi jeg ofte ikke har syntes at de er særlig gode, men alligevel synes jeg også at de hører sig til. Men disse, har en helt fantastisk smag, så dem kan I godt bage – hvis I ikke allerede har bagt nogle…….

Pebernødder a la Lagkagehuset:

250 g smør

250 g sukker

1 tsk. stødt ingefær

1 tsk. kanel

1 tsk. hvid peber

1 tsk. kardemomme

1 tsk. bagepulver

1 tsk. natron

1 dl piskefløde

500 g mel

Smør og sukker piskes sammen med en el-mikser, til sukkeret er pisket godt ud. Piskefløden piskes i (laveste hastighed i starten!!). Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, til der fåes en nogenlunde fast dej. Ælt det sammen med hænderne. Tril dejen ud i pølser, ca. på tykkelse med en lillefinger. Skær dem i små stykker (ca. 1 cm.) lange og tryk dem let sammen i toppen. Sæt på bageplader – de flyder ikke meget ud, så de kan sættes nogenlunde tæt. Bages i ca. 10 minutter (kun ca. 7-8 minutter i min ovn ved almindelig varme) ved 200 grader, de skal ikke blive alt for brune og pas på at de ikke får for meget under bunden.

En af vores naboer kom over i dag, med en smuk blomst fra hele “lommen”, som velkomstgave. Sikke en dejlig tanke fra dem, det gør, at vi virkelig føler os velkomne. Nogle gange er det bare så lidt der skal til, for at gøre andre glade!!! Jeg stod og bagte pebernødder da hun kom over, så hun fik lige en håndfuld friskbagte pebernødder med hjem til manden og børnene. Lidt efter kom en anden nabo og bankede på – gad vide om rygtet om at jeg bagte pebernødder havde spredt sig? *S*. Nå, men han fik ihvert fald også en lille skål med hjem til hans kone og 3 børn – så måske jeg må bage endnu en portion, for de forsvinder som dug for solen………

Print Friendly
Tilbage

146 kommentarer


  1. Dec 13, 2007
    8:29 pm

    MALH

    Hej Birthe

    Smelter du smøret først eller?

    Mange hilsner
    Marie-Louise


  2. Dec 13, 2007
    8:58 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marie-Louise!

    Nope, pisker det bare med en el-mikser sammen med sukkeret. Jeg synes at de er fantastiske, men mine forsvinder hurtigere end jeg kan nå at sige “pebernødder” :-D

    Mange hilsner
    Birthe


    • Dec 4, 2013
      8:49 pm

      Louise

      Hej, er det ikke meningen at de skal stå på køl/ eller stå udenfor en dag inde man bager dem ?


  3. Dec 13, 2007
    10:13 pm

    MALH

    Og var det almindelig ovn eller varmluft? ;) .. ja er jo i fuld gang. Og ihh håber de bliver gode. Herhjemme er det ellers kæresten der normalt bager *G*..
    :) og tak for svar i øvrigt.

    Mange hilsner
    Marie


  4. Dec 13, 2007
    10:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Marie-Louise!

    Jeg bagte den ved almindelig varme – hold øje med dem de skal kun være gyldne :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Dec 13, 2007
    10:21 pm

    MALH

    Sender dig lige en mail :)
    /Marie


  6. Dec 13, 2007
    10:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marie-Louise!

    Tak – og jeg har sendt en tilbage :-D Flotte pebernødder….

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Dec 1, 2008
    11:30 pm

    Lene

    Hej Birthe.

    Kan det passe at du har glemt at skrive ’1 æg’ på i opskriften her? Jeg har lige lavet en ordentlig bunke og jeg havde store problemer med at få dejen til at hænge sammen. Jeg har aldrig lavet pebernødder før, så jeg har ikke så megen rutine at trække på og tænkte derfor, at årsagen måske var et manglende æg.:)

    Mange hilsner
    Lene


    • Dec 19, 2011
      11:27 am

      Victor simonsen

      Hej Lene :)
      Kunne ikke undgå at se dit spørgsmål… Jeg tror at dit problem kan være at pebernødder og egentlig alle former for kiks og lign. (Pebernødder, nbrunkager, vaniljekranse) SKAL ældes så lidt som muligt! Jeg tror det kunne være dit problem. ;)

      Med venlig hilsen Victor


      • Dec 19, 2011
        12:03 pm

        Newyorkerbyheart

        Hej Victor!

        Tak for din kommentar – den er hermed givet videre :-)

        Mange hilsner
        Birthe


  8. Dec 2, 2008
    11:11 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Lene!

    Nej, opskriften er helt rigtig, der skal ingen æg i, der er jo fløde i for at binde det. Jeg ved ikke hvad der er gået galt, jeg har aldrig haft det problem, beklager at jeg ikke kan hjælpe dig….

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Dec 2, 2008
    2:53 pm

    Lene

    Nå for søren.. jamen jeg er lallende amatør, så jeg har garanteret lavet et eller andet andet galt. ;) Men de smager faktisk rigtig godt alligevel. Jeg har sikkert bedre held med det næste gang.

    Tak for svar! Og alle dine fantastiske opskrifter!

    Glædelig jul fra Lene


  10. Dec 2, 2008
    3:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Lene!

    Godt at de trods alt smager godt :)

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Dec 10, 2008
    4:25 pm

    Kristina

    Hvor mange pebernødder bliver der i alt?


    • Dec 10, 2012
      9:59 pm

      Sine

      der bliver ca 352 ;-) systemfreaken her talte.. i øvrigt sindsygt lækre, spicede også op med lidt vanilje ved et uheld skide godt, elsker at de smager af lidt :-)


  12. Dec 10, 2008
    4:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kristina!

    Aner det ikke, jeg tæller aldrig….

    mvh
    Birthe


  13. Dec 12, 2008
    1:53 pm

    Anonymous

    SUPER LÆKRE PEBERNØDDER!!! :)


  14. Dec 12, 2008
    1:55 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!

    ja, de er SUPER gode :-D

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Dec 14, 2008
    1:55 pm

    Uffe

    Utroligt som jeg altid kommer forbi din side!

    Har stjålet nogle af dine opskrifter før og lagt dig i “favoritter”, men nu søgte jeg bare på pebernødder og vupti, så var jeg her.

    Nu håber jeg bare de bliver lige så vellykkede, som de andre af “dine” ting jeg har lavet :-)

    Uffe, Århus


  16. Dec 14, 2008
    5:03 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Uffe!

    Jamen, velkommen herinde :-D Jeg er da glad for at du bliver ved med at komme for og jeg håber at du vil kunne lide pebernødderne….

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Dec 15, 2008
    7:36 pm

    Lene

    Har lige bagt pebernødder og de blev rigtig gode! En dejlig smag af jul!


  18. Dec 15, 2008
    10:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lene!

    Er glad for at du kunne lide dem :)

    mange hilsner
    Birthe


  19. Dec 16, 2008
    3:19 pm

    Kristina Rohde

    SUPER LÆKRE pebernødder! :)


  20. Dec 16, 2008
    4:56 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kristina!

    Velkommen herinde og jeg er glad for at du kan lide dem :-D

    Mange hilsner
    Birthe


  21. Dec 15, 2009
    10:16 pm

    Anonymous

    Hvad kan sige…… Så er jeg her igen!! ;o)
    Sjovt som mine opskrift-google-seancer altid fører det samme sted hen…… Super lækre peberneødder har vi bagt, vi har døbt dem NewYorker-nødder;o)
    og ja, de forsvinder som dug for solen !!Måske jeg, i fremtiden, bare skal droppe googleriet og hoppe direkte til din enorme opskrifrsamlig, ihvertfald tak for endnu en dejlig opskrift !

    Hilsen Marianne


  22. Dec 15, 2009
    10:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!
    Jamen det er jo dejligt at høre og skønt at I kan lide pebernødderne. Her forsvinder de også som dug for solen :-)
    Jeg skal bage en ny portion i weekenden……

    mange hilsner
    Birthe


  23. Dec 18, 2009
    6:42 pm

    Anonymous

    Jeg køber aldrig pebernødder mere!
    De er fantastiske.
    Tak.


  24. Dec 18, 2009
    6:43 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!

    Jeg har det helt på samme måde! Jeg er vild med disse og spiser dem i rå mængder :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  25. Dec 23, 2009
    11:01 pm

    Charlotte

    Uhhhmmm… De er go'e… Hurra for at kiwi har sent åbent, så jeg ku få købt bagepulver. Fantastiske nødder – nu kan det blive jul ;o)


  26. Dec 27, 2009
    10:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte!

    Det glæder mig at du kunne lide dem, jeg er også vild med dem :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  27. Nov 19, 2010
    3:19 pm

    Mette

    Jeg høstede mange billige point i dag på jobbet ved at medbringe et stort glas af de her pebernødder :-)

    De er da tosse gode"


  28. Nov 19, 2010
    4:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mette!

    Ja, de er super gode disse pebernødder – glad for at dine arbejdskollegaer også kunne lide dem :-)

    God weekend.

    mange hilsner
    Birthe


  29. Nov 23, 2010
    11:20 am

    Lea Tang

    Jeg bagte pebernødderne i går og smagen er perfekt! Men – de "flød" en hel del mere ud end dine på billedet. Faktisk antog de nærmest cookie udseende…

    Er der andre der har prøvet det? Hvorfor sker det?

    Skøn blog ellers!!

    Vh Lea


    • Nov 30, 2011
      11:36 pm

      Beanie

      Hej Lea, brugte du Kærgaarden i stedet for rigtigt smør? Jeg har før været uheldig på den konto… Kunne måske forklare det ;-)
      Tak til Birthe for den gode opskrift – de pebernødder er jo stærkt vanedannende! Mums!


      • Dec 1, 2011
        11:56 am

        Newyorkerbyheart

        Hej Beanie!

        Ja, jeg tror helt klart at der skal bruges rigtig smør og ikke nogen erstatningsproduker, det er altid det bedste :-)

        Mange hilsner
        Birthe


  30. Nov 23, 2010
    11:26 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Lea!

    Jeg ville ønske jeg kunne hjælpe dig, men jeg har aldrig oplevet det før. Hvis du har fulgt opskriften, burde de ikke flyde ud, men jeg håber at andre kan hjælpe dig….

    Tak fordi du skriver herinde, så hvis der er andre der har samme problem – også kan få hjælp :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  31. Nov 29, 2010
    8:28 pm

    Tanja

    Hej Birthe.

    Husker du var mange plader der ca. er til?

    Fik dem ikke lavet sidste år men det vil jeg i år! :D

    Tanja


  32. Nov 29, 2010
    8:40 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Tanja!

    Det husker jeg desværre ikke, men det gav en rimelig portion – jeg skal også snart i gang med at bage dem :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  33. Dec 18, 2010
    4:00 pm

    Linda

    Hejsa.

    Jeg har lige bagt dem i dag og hold da op de er gode. Jeg synes nu at eftersmagen er meget "peber-agtig" men de smager MEGET bedre end dem man køber alligevel.

    Jeg havde nok til to plader og mine flød altså også en del mere ud end dine på billedet.

    Hvor meget skal piskefløden piskes når den blandes med smør/sukker?
    vh. Linda


  34. Dec 18, 2010
    10:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Linda!

    Jeg har nu set flere, som har haft problemer med at de er flydt ud, jeg ved ikke helt hvorfor. Jeg har aldrig prøvet det selv….
    Jeg kan netop godt lide at eftersmagen er meget "peber-agtig", men du kan jo altid tilsætte lidt mindre peber :-)

    Nu hældes bare piskefløden i som den er og pisker til den er blandet med de andre ingredienser.

    Mange hilsner
    Birthe


  35. Jul 28, 2011
    8:11 pm

    Mater Augustae

    De er bare fantastiske, bagte et hav af dem sidste jul. Jeg erstattede kardemommen med ½ tsk allehånde, det gav en endnu mere krydret smag *mums*
    Jeg har længe luret med på din skønne blog, så nu var det på tide at komme ud af busken!


  36. Jul 28, 2011
    9:04 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mater Augustae!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende :-)

    Jeg kan godt forestille mig at det vil være godt, tror måske jeg skal prøve at lave en portion med hver i år – og dejligt at du kom ud af busken….

    Mange hilsner
    Birthe


  37. Sep 17, 2011
    4:19 pm

    loveandvideo

    Kære Newyorker By Heart.

    Jeg ved godt, det er september, men… jeg må indrømme, at jeg lige har bagt din pebernødder og spist et par stykker med en kop kaffe til.
    Og tusind tak for opskriften, de er vidunderlige!
    Skal til præ-julefest på mit arbejde om et par timer, og skal ha' en kæmpe portion med, så jeg bagte dobbelt ration. De flyder også ud her hos mig, men med den smag er formen jo ligegyldig. :)

    Ha en dejlig weekend.

    kh Maria.


  38. Sep 17, 2011
    9:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Maria!

    Tak for din kommentar – og hvor skønt med pebernødder her i september måned :-)
    Jeg er vild med de pebernødder og de er blevet bagt hver år siden jeg fandt opskriften…..

    Mange hilsner
    Birthe


  39. Nov 17, 2011
    7:06 pm

    wikki a martin

    Hvor lang tid kan nødderne holde sig?


    • Nov 17, 2011
      8:24 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Wikki!

      Det kommer an på om du/I kan holde fingrene fra dem, her i huset holder de ikke så længe ;)
      Men hvis I ikke spiser dem, så holder de sig fint i en lufttæt kagedåse i en måneds tid.

      Mange hilsner
      Birthe


  40. Nov 21, 2011
    6:12 pm

    Lærke

    Hej :) Jeg har nu også forsøgt mig med disse pebernødder, dog med dr. Oetkers krydderiblanding i stedet for alle krydderierne – tilsatte dog selv bagepulver da det ikke stod på ingredienslisten på krydderiblandingen.
    Der blev ca. to bradepander som blev til ca. 140 pebernødder i alt.
    De er lige kommet ud af ovnen og de smager fantastisk!! :)
    Tak for opskriften.


    • Nov 21, 2011
      8:18 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Lærke!

      Hvor godt at høre, nu må jeg vist også snart selv i gang, jeg er så vild med de pebernødder og bage ikke andre :)

      Mange hilsner
      Birthe


  41. Nov 27, 2011
    10:03 pm

    Marie

    Hej

    Sikke en lækker opskrift!
    Da jeg er ny på din blog så ved jeg ikke helt om du har lavet dem i USA eller ej?
    Jeg bor i Utah og savner lidt af den danske jul.
    Er det muligt at lave dem med Amerikanske opskrifter?

    Mange Hilsner
    Marie


    • Nov 27, 2011
      10:06 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Marie!

      Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende :)

      Utah, hvor spændende, der har jeg aldrig været. Arbejder du derovre?
      Jeg lavede faktisk nogen der ligner lidt, da jeg var Au Pair i USA for efterhånden rigtig mange år siden, men det var ikke denne opskrift. Jeg ved ikke helt om det er det du mener? Men jeg tror faktisk at du kan få alle ingredienserne i USA, så bare gå i gang ;)
      Det er de bedste pebernødder, synes jeg.

      Mange hilsner
      Birthe


  42. Nov 28, 2011
    1:29 am

    Marie

    Hej Birthe
    Tak for svar :)
    Jeg læste lige mit opslag igen, mit dansk er blevet helt rusten da jeg næsten aldrig snakker det mere. Jeg mener selvfølgelig om man kan lave opskriften på amerikanske ingredienser? Hvad ville du bruge som piskefløde?
    Jeg studerer herovre – det er rigtig spændende!

    Marie


    • Nov 28, 2011
      12:17 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej igen, Marie!

      Tænkte nok at det var det du mente :)
      I stedet for piskefløde så brug cream, det skulle være næsten det samme.
      Held og lykke med det.

      Mange hilsner
      Birthe


      • Dec 19, 2011
        2:51 am

        Chris

        “Heavy cream” er piskefloede – der staar ogsaa nogle gange “whipping cream” paa kartonen, alt efter maerke. Alt fra denne opskrift kan faas i USA.


  43. Nov 29, 2011
    12:07 pm

    Mette

    Hej. Skal smøret være saltet eller usaltet? :)


    • Nov 29, 2011
      12:08 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Mette!

      Jeg bruger altid saltet, men det bestemmer du jo selv :)

      Mange hilsner
      Birthe


  44. Dec 1, 2011
    12:50 pm

    sebbe1000

    hej syntes du selv at pebernødderne er gode ?
    kærlig hilsen sebbe1000


  45. Dec 3, 2011
    2:25 pm

    Mette

    Hej,

    Kan man mon bruge et æg i stedet for piskefløde? Er der nogen, der har prøvet det?

    De bedste hilsner
    Mette


    • Dec 3, 2011
      4:40 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Mette!

      Aner det ikke, men jeg ville nok holde mig til piskefløde. Jeg er lige bagt dem og jeg bliver altid overrasket over hvor gode de er :)

      Mange hilsner
      Birthe


    • Dec 24, 2013
      10:34 am

      Kenneth

      Du kan sagtens udskifte fløden med et æg, det gør dem også en del mindre fede jo.
      Det undrer mig dog at der er både natron og bagepulver i ingredienserne, jeg bruger kun natron


  46. Dec 7, 2011
    7:35 pm

    Helle

    Super lækre pebernødder! :)


    • Dec 7, 2011
      7:37 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Helle!

      Glad for at du kunne lide dem :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  47. Dec 8, 2011
    11:37 am

    Helle

    Det eneste minus ved dem er at man kommer til at spise alt for mange ;)


  48. Dec 8, 2011
    2:43 pm

    Bettina

    Jeg er nu omvendt. Har aldrig rigtigt brudt mig om pebernødder – fik altid en lettere ubehagelig følelse i maven bagefter – men det er givetvis fordi jeg aldrig har fået ordentlige, hjemmebagte af slagsen, tror jeg nu :-)
    Jeg udfordrede min ulyst til pebernødder og bagte dine/Oles efter de mange begejstrede kommentarer – og heldigvis. De er SÅ gode, supernemme at røre sammen, trille, og – ja, bage. Så jeg melder mig nu til flokken af devotees. Og desuden en tak for altid lækker inspiration fra din blog og ikke mindst dine svar.
    Bedste hilsner, Bettina


    • Dec 8, 2011
      6:48 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Bettina!

      Det glæder mig at du kunne lide dem. Jeg kan nærmest kun spise disse efterhånden :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  49. Dec 9, 2011
    10:23 am

    Kamilla Jacobsen

    Hej
    Hvis man har prøvet hvor det flyder ud, kan man ligge dem i køleskabet i ca. 1/2 timen inden man former dem og kommer dem i ovnen. Det har jeg gode erfaringer med. Hvis det kunne hjælpe nogen. Rigtig glædelig jul. Mvh. Kamilla


    • Dec 9, 2011
      12:41 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Kamilla!

      Tak for tippet, det er hermed givet videre :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  50. Dec 9, 2011
    12:38 pm

    Christina

    Jeg har lige bagt dem og fik 100 på hver plade, jeg fik 383 i alt så ved du ca. hvor mange der er… skøn opskrift jeg elsker at bage uden æg.

    MVH Christina


    • Dec 9, 2011
      12:42 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Christina!

      Tak for det, så behøver jeg ikke selv tælle :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  51. Dec 12, 2011
    8:18 pm

    Christi

    Hej Birthe! Nøj hvor er det lækre pebbernødder! Jeg bliver simpelthen nødt til at melde mig i koret af begejstrede fan! De skal helt sikker anbefales til alle jeg møder! Jeg bagte en halv portion sidst, da jeg ikke havde nok smør – det var en fejl, for de forsvandt i løbet af 3 dage :P Næste gang bliver det en dobbelt portion!


    • Dec 12, 2011
      8:40 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Christi!

      Det glæder mig at du kunne lide dem og ja – de er virkelig gode. Helt som pebernødder skal være :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  52. Dec 13, 2011
    12:21 pm

    Pernille

    Hejsa!
    Ligesom mange andre er jeg mange gange stødt på din side og har lavet ufattelig god mad hver gang – og har dermed også sendt link til din hjemmeside en del gange.
    Super at du har så mange lækre opskrifter ligesom denne på pebernødder – hvor er de bare fantastiske, selvom jeg brugte sødmælk i stedet for fløde og tabte den hvide peber, så jeg ved ikke hvor meget der havnede i dejen, nok til at kunne smage, det er pebernødder ihf:-D uden at det dog gik ud over den gode smag;-)
    God jul!


    • Dec 13, 2011
      12:57 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Pernille!

      Mange tak for dine søde ord, det gør mig meget glad :-) Dejligt at du har prøvet at lave dem med sødmælk, tippet er hermed givet videre – og jeg kan godt lidt dem med godt med peber i – men det er jo en smagssag.

      God jul til dig også!

      Mange hilsner
      Birthe


  53. Dec 15, 2011
    10:01 pm

    Kirsten Hansen

    Hej Birthe.

    Jeg vil høre om man kan printe din opskrift ud på de fantastiske pebernødder, uden kommentarer så det kun fylder 1 side.

    Med venlig hilsen

    Kirsten Hansen


    • Dec 16, 2011
      1:12 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Kirsten!

      Nederst i indlægget er der en grøn knap, der hedder “print friendly”. Tryk på den og så bestemmer du selv hvor meget der skal skrives ud :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  54. Dec 17, 2011
    1:58 pm

    Simone

    Hej Birthe.
    Jeg ville bare høre mht. til det hvide peber. Kan bare godt bruge sort i stedet for eller giver det anden smag?
    mvh.
    Simone :-)


    • Dec 17, 2011
      5:01 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Simone!

      Jeg tror ikke at det smagsmæssigt er så stor forskel, men mørk peber farver mere :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  55. Dec 18, 2011
    3:49 pm

    Naja

    Min datter på 12 lavede dem selv, da hun ville bage julegodter – de smager henrivende godt. Nu er datteren godt på vej hvad angår madlavning :P
    Ser frem til frokost efterfulgt af pebernødder, æbleskiver og konfekt……mmmmh! Tak for den herlige opskrift
    Knus


    • Dec 18, 2011
      6:37 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Naja!

      Dejligt at have sådan en hjælper i køkkenet, måske jeg kan låne hende til næste år? ;-) Lyder som en godt og hyggelig dag, med god mad.

      Mange hilsner
      Birthe


  56. Dec 18, 2011
    6:07 pm

    Solveig og Frederikke

    VI havde meget held med dem! Selvom de nu var mest på øjemål ;-) Vi fulgte dog ikke opskriften med ingefær og hvid peber, men forsøgte i stedet med almindelig peber og med ekstra kardemomme. Vi sidder nu og hapser løs!! Kan simpelthen ikke holde fingrene fra fadet!
    De venligste julehilsner Solveig, 75 & Frederikke, 78
    PS: Vi forsøgte med et billede, men hjemmesiden kunne ikke. Det ville være en god lille finesse, hvis du kunne få fixet det, Birthe :-)


    • Dec 18, 2011
      6:36 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Solveig!

      Dejligt at I kunne lide dem og opskrifter er jo altid til, for at tilpasse hvad man har og kan lide :-)

      Jeg ved ikke helt hvad det er I gerne vil have at jeg fikser?

      Mange hilsner
      Birthe


  57. Dec 18, 2011
    6:46 pm

    Solveig og Frederikke

    Jamen vi ville have lagt et billede ind af vores nødder, men det kunne din hjemmeside ikke. Øv..


    • Dec 18, 2011
      6:47 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej igen, Solveig!

      Nå ok, det beklager jeg, men jeg tror ikke at det bliver noget der kommer. Det vil kræve alt for meget, desværre. Men jeg er sikker på at de er fine :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  58. Dec 19, 2011
    2:48 am

    Chris

    Tak for opskriften, de er virkelig fantastiske!!
    Hilsen
    Chris…(lige uden for New York ;) )


    • Dec 19, 2011
      12:02 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Chris!

      Dejligt at høre – og jeg er også helt vild med dem. Og så er det jo jeg er ret misundelig over din bopæl ;-)

      Mange hilsner
      Birthe


  59. Dec 22, 2011
    3:11 pm

    susanne

    Jeg bagte dem i går, og havde desværre en dårlig oplevelse- de flød simpelthen ud og blev helt flade i ovnen. Måtte kassere dem bagefter.
    Brugte elles ikke blandingsprodukt, men økologisk smør, og fulgte opskriften til punkt og prikke.
    Dejen smagte dog rigtig godt, og blandingen af krydderier er rigtig god, fornememr jeg.
    Men gad vide, hvad der sker i ovnen? mvh susanne


    • Dec 22, 2011
      3:23 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Susanne!

      Jeg kan se at der er flere der har haft det problem, men jeg ved simpelthen ikke hvorfor. Jeg har bagt dem siden 2007 og jeg har aldrig haft problemer med dem. Viktor skrev længere nede at det er vigtigt at de ikke æltes for meget, måske det er det? Beklager at jeg ikke kan være til større hjælp.

      Mange hilsner
      Birthe


  60. Oct 17, 2012
    11:42 am

    Trine

    Hej Birthe.
    Tak for en go opskrift. Det er den bedste jeg hidtil har prøvet.
    Jeg synes dog der mangler en eller anden form for smag ift. dem man køber fra bageren (f.eks dem Coop og superbest får lavet, der koster en bondegård).
    Når jeg bager, bruger jeg altid margarine i stedet for rigtig smør, jeg ved ikke om det kan have noget at sige, at der f.eks kunne mangle lidt salt? Er der nogen der har erfaring med at erstatte noget af sukkeret med brun farin? Overvejede at det måske lige kunne give dem det sidste touch.
    Jeg sætter iøvrigt også ofte småkagedej i køleskabet, hvis den er blevet for blød. Bare 1/2 time kan gøre underværker.
    Mange hilsner
    Trine


    • Oct 17, 2012
      11:46 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Trine!

      Jeg elsker den opskrift og de forsvinder som dug for solen :-)

      Du kan jo altid tilsætte lidt mere peber. Personligt synes jeg ikke at de mangler smag, jeg synes at de er helt perfekte. Den der fås hos bagere osv. synes jeg smager for meget af brunkager, men smag og behag er jo forskellig, du kan altid eksperimentere lidt. Og så vil jeg anbefale dig at bage småkager med smør, det gør en kæmpe forskel i min verden. Jeg bager altid udelukkende med smør, både kager, brød og småkager :-)

      Mange hilsner
      Birthe


      • Oct 17, 2012
        1:49 pm

        Trine

        Tak for svaret.
        Jeg synes bestemt også de er gode, men vi herhjemme er nok blevet for vant til “købesmagen” ;) . Jeg prøver med smør næste gang og lidt mere peber.


        • Oct 17, 2012
          7:51 pm

          Newyorkerbyheart

          Hej igen, Trine!

          Held og lykke med det :-)

          Mange hilsner
          Birthe


  61. Nov 3, 2012
    4:50 pm

    Simon

    FANTASTISKE pebernødder lige klar til at blive nydt mmmmmmmmmm :)


    • Nov 4, 2012
      6:42 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Simon!

      Glad for at du kan lide dem :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  62. Nov 5, 2012
    5:43 pm

    Jeanette

    hejsa
    jeg vil gerne vide hvor meget den fløde skal piskes.. skal den være sådan lidt cremet inden jeg blander den med resten af dejen, eller?
    -Jeg kan jo lige så godt øve mig til december måned, med at lave dem. :)

    På forhånd tak.


    • Nov 5, 2012
      11:03 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Jeanette!

      Fløden skal ikke piskes, den skal piskes i dejen :-)

      Håber at du vil kunne lide dem………

      Mange hilsner
      Birthe


  63. Nov 11, 2012
    12:37 pm

    Linda

    Hejsa
    De pebernødder er så afsindige lækre at jeg også har spurgt min bager om de er interesseret i en super opskrift på pebernødder .


    • Nov 11, 2012
      11:12 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Linda!

      Altså det er jo Lagkagehusets pebernødder så jeg ved faktisk ikke om det er lovligt at give dem videre til forretning.

      Mange hilsner
      Birthe


  64. Nov 11, 2012
    5:10 pm

    Janni

    Hej Birthe

    De er SÅ super fantastiske ;o) Bagte dem sidste år, hvor jeg ved et tilfælde fandt din side med opskriften og jeg måtte bage en ny portion allerede dagen efter, da 1 portion bare var væk i løbet af ingen tid ;o) Og nu har sønnen lige spurgt i dag: “Mor, hvornår skal vi bage de der gode pebernødder igen?”. Så det skal vi absolut snart i gang med ;o) Tak, fordi du delt opskriften og Glædelig (for)jul ;o)

    Kh Janni,


    • Nov 11, 2012
      11:10 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Janni!

      Ja, jeg er også helt vilde med dem og har ikke bagt andre, siden jeg fandt den opskrift. Jeg ved ikke om jeg selv finder kræfter til at bage dem i år, men jeg håber :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  65. Nov 18, 2012
    8:53 pm

    Trine

    Hej Birthe.

    Så har jeg prøvet igen…denne gang med SMØR ;) og en smule brun farin istedet for lidt af sukkeret, og nu er de bare super gode, selv min “pebernød-konservative” mand har kastet sig over dem:) tak for en dejlig opskrift.

    Mvh. Trine


    • Nov 19, 2012
      7:45 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Trine!

      Ja, smør gør en stor forskel. Jeg håber jeg får bagt nogen i år.

      Mange hilsner
      Birthe


  66. Nov 26, 2012
    10:53 am

    Maria

    Hejsa
    Super lækre pebernødder! Kan varmt anbefales. Mine startede også med at flyde helt ud og blev fuldstændig flade. Jeg tilsatte en del ekstra mel, inden de næste kom ind i ovnen, og så blev de perfekte, så hvis de flyder ud, så tilsæt lidt ekstra mel, og så bliver de perfekte.

    Jeg ved ikke, om det kan have noget at gøre med indholdet af gluten i melet. Jeg er glutenallergiker og brugte derfor Finax glutenfri melmix som erstatning, hvilket varmt kan anbefales til andre glutenallergikere. Jeg måtte tilsætte en del ekstra mel, så ved ikke om de flyder ud, hvis det er en meltype med for lidt gluten. Men det endte med at fungere for mig, da jeg tilsatte mere mel, så måske det kan hjælpe for andre.


    • Nov 27, 2012
      9:45 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Maria!

      Mel er lidt som ovn temperaturer, de kan godt variere, men dejligt at du fandt udbad det :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  67. Nov 27, 2012
    4:58 pm

    mai

    jeg plejer ikke bage pebernødder, de er for kedelige og tager for lang tid at lave. :( men i år blev jeg shanghajet til at stå for småkagerne til et julehygge sammenskudsgilde og de insistere på pebernødder. så søgte på nettet og faldt over din opskrift.
    nu er de bagt og jeg må indrømme at de nok bliver en fast tradition herhjemme fra nu af (skal i hvert fald ha bagt en ekstra portion hvis der skal være nok til gildet denne weekend). jeg har aldrig fået så gode nødder ikke engang hos bageren. :D så tak for en vidunderlig opskrift.


    • Nov 27, 2012
      9:41 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Mai!

      Det glæder mig at du kunne lide disse, de er mine yndling :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  68. Nov 28, 2012
    1:05 pm

    Amalie

    Hejsa
    Jeg står og skal bage pebernødder med min 0.klasse og deres venskabsklasse, og vil egentlig gerne bage noget som er godt. Fandt så din opskrift… men kan dej laves dagen før?

    Mange hilsner Amalie


  69. Nov 29, 2012
    4:19 pm

    Jeanette

    Hold da op, de er bare gode :-)
    Så kan gæsterne bare komme, pebernødderne er klar.. Nu vil jeg prøve af lave dine cookies med slags ckoloade.


  70. Nov 29, 2012
    9:14 pm

    Gitte

    Hej Birthe
    Så blir det også jul her hos os !! med fantastiske hjemmebagt pebernødder. Alle min drenge= mand og de små på 7 og 4 har godkendt dem, og nød at hygge med produktionen!
    Gode sprøde og god smag – nu ryger der lidt ned til forældrekaffe i SFO’en – mon ikke de blir godkendt der også.
    VH
    Gitte


  71. Nov 29, 2012
    10:51 pm

    Trine

    mhhhh glæder mig til at lave disse for andet år i træk;-)
    så tak for skøn inspiration;-)
    Mange hilsner
    Trine


  72. Dec 6, 2012
    3:22 pm

    Sanne Fournier-Wendes

    Hej,
    Tak for en super opskrift, det er andet år i træk at jeg bager dem og de er bare gode. Denne gang smed jeg det hele i foodprocessoren i den rækkefælge du havde skrevet og det blev super godt og var bare nemt!
    Rigtig glædelig jul!
    Julehilsner,
    Sanne


  73. Dec 8, 2012
    7:19 pm

    Kristian Hansen

    Vi havde ingen fløde, så vi kom to æg i stedet for, og det gik helt fint.
    De smager i hvert fald fantastisk!
    Næste gang kunne mit julebageteam godt tænke sig at udvikle videre på dem. Måske revet appelsinskal, endnu mere ingefær og peber, eller …


  74. Dec 11, 2012
    1:40 pm

    Betinna Voldby Larsen

    Så er de lækre pebernødder prøvebagt herhjemme….Har ikke fundet en god opskrift ud over at købe en pose Karen Wolff, men mums disse er gode…

    Og der bliver dejligt mange – men mon de holder til jul :o )


  75. Dec 17, 2012
    9:50 pm

    Henriette Ulnits

    Det er virkelig verdens bedste – og nemmeste – pebernødder! Tak for det!
    Brugte sødmælk i stedet for fløde, og nu ved jeg ikke hvordan de smager med fløde, men disse er himmelske! Er vist nødt til at bage en ny portion, for der er kun 4 tilbage og bagte dem i fredags ;-)

    P.S. Rigtig go bedring :-)


  76. Dec 18, 2012
    8:58 pm

    Nethe

    Jeg har bagt disse fantastiske pebernødder en milliard gange gennem årene. Jeg bruger øko Kærgården, men bruger ca. 50-100 g. mel mere for at de ikke flyder ud. Derudover kun 1/2 tsk. hvid peber, for ellers synes børnene at de brænder i munden. Er lige blevet færdig med dobbeltportion. Så må vi se om der er nok til julen :0)


  77. Dec 18, 2012
    11:28 pm

    Susanne Veistrup

    Hej – glæder mig til at prøve disse pebernødder, som jeg er blevet anbefalet. Kan se, at der er flere, der har problemer med at de flyder ud – Det har jeg prøvet i anden henseende, når jeg bruger varmluftovn i stedet for almindelig. Har I, der har flade pebernødder, brugt varmluft ?
    Glædelig jul til alle :o )


  78. Dec 19, 2012
    10:57 am

    Tina

    Nøj , sønnen og jeg må i gang , nuuuuuu . Er vildt lækkersulten


  79. Dec 19, 2012
    12:49 pm

    Pia

    Forrygende pebernødder! Og så nemme at lave. Får ellers aldrig bagt til jul, men det skal jeg til. Kunne godt overveje at skrue en anelse ned for peber og ingefær, der er godt med krudt i dem ;-)


  80. Dec 22, 2012
    12:28 pm

    Lone

    Disse pebernødder er de mest fantastiske julekager! Tusind tak for opskriften (-:


  81. Aug 21, 2013
    6:10 pm

    Heidi

    Fantastiske pebernødder. Lavede dem og min søn elsker dem og han er kræsen hvad angår pebernødder ;) ))


  82. Nov 10, 2013
    5:26 pm

    susanne

    Må tilslutte mig koret her på siden. FANTASTISKE pebernødder. Tak for opskriften :-)


  83. Nov 13, 2013
    9:10 pm

    Daniel

    Hei!

    Tusen takk for at du deler denne fantastiske oppskrift på danske peppernøtter :)

    Ønsker deg masse fryd&glede :)


  84. Nov 18, 2013
    8:31 pm

    Isabella Ciinea

    Halløj :)

    Virkelig gode pebernødder! DOG!!!! er der til min og min omkreds’s smag ALT for meget peber i.. de er meget “peber-stærke”.. Næste gang vil jeg nøjes med 1/2 tsk hvid peber eller måske kun 1/4 tsk… :)


  85. Nov 20, 2013
    10:01 am

    Niels

    Hej

    Vil lige høre om det er ok at lave dejen dagen i forvejen og opbevare den i køleskabet til brug næste dag


    • Nov 20, 2013
      12:22 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Niels!

      Ja det kan du sagtens. Held og lykke med det.

      Mange hilsner
      Birthe


  86. Nov 23, 2013
    1:35 pm

    Marianne

    Verdens bedste pebernødder, mange tak for opskriften.


  87. Nov 25, 2013
    4:44 pm

    Iben

    Hej
    Skal lige til at lave pebernødder og valgte din opskrift, men jeg er ikke så vild med kardemomme så jeg ville vide om man godt kunne bage dem uden det

    Tak
    -Iben


    • Nov 25, 2013
      8:35 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Iben!

      Jeg tror godt du kan bage dem uden, de får så selvfølgelig en anden smag :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  88. Nov 25, 2013
    11:21 pm

    tanja

    Glæder mig til at prøve opskriften. Og ja alle småkageopskrifter skal blot lige æltes sammen ellers vil de flyde ud under afbagning. Og så er de pebernøddet som man kan købe i poser, en engelsk udgave af en julesmåkage/kanel småkager :-D


  89. Nov 28, 2013
    1:37 pm

  90. Nov 28, 2013
    6:27 pm

    Jeanette

    Hej. Hvor ser de lækre ud – kan det passe at de slet ikke skal på køl inden man skærer dem ud og bager dem?


    • Nov 28, 2013
      8:35 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Jeanette!

      Ja, det behøves de slet ikke, de kan bages med det samme.

      Mange hilsner
      Birthe


  91. Dec 3, 2013
    12:37 pm

    Fru Pryds

    Hej.
    Tak for en rigtig god opskrift.
    Min datter kan ikke tåle proteiner og det er der jo i æg, mel og fløde. Æg skal der jo ikke i og mel kan erstattes med lavprotein-mel og fløden kan erstattes af maldelfløde.
    Jeg tror også at gluten-allergikere let kan lave den om.
    Men alt i alt super lækre pebernødder, uanset om de laves traditionelt eller modificeret efter allergi.
    Jule-hilsner
    Fru Pryds


  92. Dec 4, 2013
    10:58 pm

    Marianne

    kom forbi helt tilfældigt..Skønne pebernødder. Var lidt skeptisk med hensyn til krydderierne, men sprang ud i det, så mange mennesker kunne ikke tage fejl. og Nej hvor smager de godt, så tak for opskriften må snart igang med anden portion.


  93. Dec 5, 2013
    3:54 pm

    Mia

    De er jo fantastiske!


  94. Dec 6, 2013
    1:19 pm

    Hanne

    De er da bare helt fantastiske de pebernødder. Vi rullede også ud og udstak med figurer så der blev peber kager. Stor succes hos sønnike.


  95. Dec 7, 2013
    7:55 pm

    mati

    Jeg er slet ikke vandt til at bage men blev overrasket over hvor nemt og godt det var med den her opskrift ikke at jeg er superprecis med mål hmmm det her er ca en teskefuld lol men det blev super godt lækker opskrift tak for det :)


  96. Dec 9, 2013
    1:38 pm

    Nanna

    Hej kan man lave dejen dagen før de skal bages :)
    Altså bare opbevare den i køleskabet ?


  97. Dec 10, 2013
    11:08 pm

    Simone

    Ej hvor fint :D
    Jeg har lige lavet dejen (som smager virkelig godt og krydret), og stildt den i køleskabet. Jeg lader den lige stå natten over, og så skal de bare skæres ud og bages i morgen. Tak for opskriften – glæder mig til at smage dem når de er bagt ^_^

    Simone
    Microcut.dk


  98. Dec 11, 2013
    1:50 pm

    Nanna Jensen

    Super Gode pebernødder, bruger dem hvert år, tak, tusind tak!


  99. Dec 15, 2013
    10:16 am

    Karin

    Vi er klar til at bage tredje portion i år… Tak for en fantastisk opskrift. Den er virkelig et hit!


  100. Dec 15, 2013
    3:57 pm

    Tanja

    Rigtig lækre pebernødder, tak for opskriften. Mine flød meget ud og blev store, men så lavede jeg dem bare endnu mindre så det lignede pebernødderne, det er lige meget om de er store, for de smager skide godt :) Jeg kom lidt mere kanal i, for det kan jeg godt li :)


  101. Jan 3, 2014
    12:55 am

    morrethes kager

    hej birthe
    fantastisk opskrift :) jeg har lånt den på min blog men selvfølgelig med link til dig :)


  102. Jan 12, 2014
    5:58 pm

    Kirsten

    Pebernødder har aldrig sagt mig noget … før nu. De smager simpelthen fantastisk! Før jul bagte jeg en omgang, hvor jeg fulgte din opskrift slavisk. Nu har jeg lige bagt dem igen, men denne gang med 1 æg og 1/2 dl skummetmælk (det var det, jeg havde i køleskabet)i stedet for fløde, og jeg kan hverken se eller smage forskel. De er stadig fantastiske – og faktisk meget nemmere at rulle ud. Fik for resten en aha-oplevelse: Der er jo en grund til, at pebernødder hedder PEBERnødder! Jeg kan godt lide, at de ‘kradser’ lidt. Det er bl.a. netop det, der adskiller dem her fra de kedelige købte pebernødder – og i øvrigt også mange hjemmebagte.
    Vh
    Kirsten

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!