FANTASTISKE pebernødder a la Lagkagehuset……….
En pladefuld pebernødder, klar til at komme i ovnen…….
Sådan ser en enkelt ud……
……..og færdigbagte…………
Den smager FANTASTISK………..
En flot nabo-hilsen……..
I dag fik jeg endelig taget mig sammen til at bage pebernødder!!! Lige siden jeg i Go’Morgen Danmark så Ole fra Lagkagehuset bage pebernødder, ja så har jeg villet bage dem – men først i dag fik jeg gjort det. Hold da op, hvor smager de FANTASTISK!!!! Jeg har altid haft et ambivalent forhold til pebernødder, fordi jeg ofte ikke har syntes at de er særlig gode, men alligevel synes jeg også at de hører sig til. Men disse, har en helt fantastisk smag, så dem kan I godt bage – hvis I ikke allerede har bagt nogle…….
Pebernødder a la Lagkagehuset:
250 g smør
250 g sukker
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. kanel
1 tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl piskefløde
500 g mel
Smør og sukker piskes sammen med en el-mikser, til sukkeret er pisket godt ud. Piskefløden piskes i (laveste hastighed i starten!!). Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, til der fåes en nogenlunde fast dej. Ælt det sammen med hænderne. Tril dejen ud i pølser, ca. på tykkelse med en lillefinger. Skær dem i små stykker (ca. 1 cm.) lange og tryk dem let sammen i toppen. Sæt på bageplader – de flyder ikke meget ud, så de kan sættes nogenlunde tæt. Bages i ca. 10 minutter (kun ca. 7-8 minutter i min ovn ved almindelig varme) ved 200 grader, de skal ikke blive alt for brune og pas på at de ikke får for meget under bunden.
En af vores naboer kom over i dag, med en smuk blomst fra hele “lommen”, som velkomstgave. Sikke en dejlig tanke fra dem, det gør, at vi virkelig føler os velkomne. Nogle gange er det bare så lidt der skal til, for at gøre andre glade!!! Jeg stod og bagte pebernødder da hun kom over, så hun fik lige en håndfuld friskbagte pebernødder med hjem til manden og børnene. Lidt efter kom en anden nabo og bankede på – gad vide om rygtet om at jeg bagte pebernødder havde spredt sig? *S*. Nå, men han fik ihvert fald også en lille skål med hjem til hans kone og 3 børn – så måske jeg må bage endnu en portion, for de forsvinder som dug for solen………
.. ja er jo i fuld gang. Og ihh håber de bliver gode. Herhjemme er det ellers kæresten der normalt bager *G*..
og tak for svar i øvrigt.
Næste gang bliver det en dobbelt portion!
men i år blev jeg shanghajet til at stå for småkagerne til et julehygge sammenskudsgilde og de insistere på pebernødder. så søgte på nettet og faldt over din opskrift.
)
Pingback Pebernødder - opskrift?
Pingback Julebag 2011: Pebernødder, brunkager og marcipanspecier…….