Kyllingefad med bacon, ost og grønsager………
Kylling (hvis I kigger godt efter *S*), bacon og champigno – ristet……..
Forårsløg og asparges – også ristet……
Tomatskiver lægges på og så hældes saucen over……
Færdigbagt, lige fra ovnen……
Aftenens tallerken…….
I aften har vi fået en helt utrolig SKØN ret, som I godt kan komme igang med at lave!! Masser af smag, masser af gode grønsager og så lidt madlavningsfløde………MUMS *S*. Opskriften er fundet indet på Jubii debatten, af hvem husker jeg desværre ikke længere……
Kyllingefad med bacon, ost og grønsager, 4 pers.:
3-4 kyllingefileter, skåret i grove stykker
250 g champignon i halve eller kvarte
1 bdt. friske, grønne aspages i ca. 2 cm. lange stykker
1 bdt. forårsløg, i ca. 2 cm. lange stykker
1 pakke bacon i tern
1 bakke frisk spinat, godt skyllet, afdryppet
1 madlavningsfløde
1 pakke pikantost
4 gode, smagfulde tomater (eller flere hvis der bruges cocktail- eller cherrytomater)
salt, friskkværnet peber
lidt olie til stegning
Svits kyllingestykkerne i lidt olie, til de bliver brune, krydr med salt og peber – hæld det i et ovnfast fad. Svits bacon til det er sprødt og gyldent og hæld det over kyllingestykkerne. Svits champignon og hæld det i fadet. Knæk det nederste af de friske asparges, skær dem i stykker sammen med forårsløg og rist dem et par minutter på panden, krydr med lidt salt og friskkværnet peber – hæld det i fadet. Skær tomater i skiver (eller både) og kom dem ovenpå alle grønsagerne. Kom det friske spinat på panden, med det vand der hænger ved dem (ikke for meget), svits det til det falder sammen. Krydr med salt og lidt friskkværnet peber, hæld madlavningsfløde og pikantosten (jeg brugte lige knap det hele) ved. Rør rundt til osten er smeltet og hæld det så over alle grønsager. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter. Server med ris eller pasta.
Sport:
Gad vide hvad Ulrik Wilbek har givet de danske håndbold herre, hvis nogen finder ud af hvad det er, så vil jeg gerne have noget – HURTIGT!!!! Det kan også være, at det bare er luftforandringen fra Drammen til Stavanger?? Ihvert fald var det da en forandring der var til at føle – og se – i aften mod Kroatien!!!! Det var ellers med bange følelser jeg satte mig til at se håndboldkampen, men det var da rimelig svært at bevare pessimismen, jo længere hen i kampen vi kom!!!! Sikke en indsats og sikke en MÅLMAND!!!! Jeg hører ellers til dem der synes, at al den omtale om at Kasper Hvidt er en verdens klasse målmand, nogle gange er noget malplaceret. Men I aften må jeg sige, at VERDENSKLASSE måske ikke engang var nok – for hold da op – hvor stod han utroligt!! Det fungerede helt optimalt i både forsvar og angreb – i det hele taget var det svært at kende det danske hold – de var totalt forvandlede……. TILLYKKE TIL DE DANSKE HÅNDBOLD DRENGE – OG ULRIK WILBEK!!!
Jeg glæder mig til kampen mod Polen i morgen……..
I morgen skal vi have rester af den dejlige mad fra i dag, men jeg vender tilbage på torsdag med tundeller…….
.
