Nytår 2007, del 1. Forret: Bruchetta med champignon og gorgonzola……

Champignon, rødløg, hvidløg, chili og frisk basilikum svitses…..

“Topping” til bruchetta’erne…….

Sådan så de ud, inden de blev serveret…..

I går aftes fik vi bruchetta med champignon og gorgonzola til forret. Jeg synes, at det lød rigtig lækkert med jeg blev lidt skuffet!!! – eller også var 3 stk. pr. person bare for meget *S*. Jeg synes, at det blev lidt for meget og vil MEGET hellere have en “normal” bruchetta med tomater og hvidløg…….

Bruchetta med champignon og gorgonzola:

ciabattabrød i skiver

lidt olivenolie

champignon i tynde skiver

rødløg, meget fint hakket

hvidløg, finthakket

frisk basilikum, hakket

frisk rød chili, finthakket

gorgonzola

salt, friskkværnet peber

Svits champignon, rødløg, hvidløg og chili på en pande i ganske lidt olie, krydr med salt og friskkværnet peber. Når der næsten ikke er mere væde tilbage fra champignon’erne, så tilsæt en god klat gorgonzola og rør til det er smeltet. Tilsæt hakket, frisk basilikum og smag til. Dryp lidt olivenolie på brødskiverne og sæt dem i ovnen, så de kan blive lidt sprøde. Tag dem ud og kom champignon-blandingen på og sæt tilbage i ovnen, til de er gennemvarme. Server med et drys persille.

Note:

Champignon-blandingen kan laves på forhånd og så bare varmes på brødskiverne inden de skal serveres.

Beklager, at der ikke er nærmere mængde angivelser, men jeg håber at I selv kan “sjusse” Jer frem til mængde, alt efter hvor mange personer I evt. vil lave det til – vil dog sige, at det IKKE er en af mine store succes’er *S*…..

Tilbage