Rejecocktail “the American way” og linguine med tigerrejer…………
Jeg kunne desværre ikke få fat i Heinz chilisauce…….
Blandingen til cocktailsaucen………
Den sammenblandede sauce til den amerikanske rejecocktail……
Uhmmmm……..
Linguine med hvidløgsstegte tigerrejer……..
Kæresten er på familiebesøg i dag, jeg blev hjemme fordi jeg ikke er i topform!! Jeg har en forkølelse, som ikke rigtig ved om den vil blive til noget eller ej, hvilket bevirker at jeg er sådan lidt småsnottet, træt og vældig uoplagt……
Kæresten skulle spise der hvor han skulle hen, så jeg blev enig med mig selv om at forkæle mig selv lidt – måske det hjælper?? *S*. En gang tigerrejer fra fryseren blev forvandlet til rejecocktail på amerikansk maner (som jo smager FANTASTISK!!!) og en gang linguine med hvidløgsstegte tigerrejer – det er virkelig aftensmad for guder – eller gudinder *S*…….
Kæresten er ikke så vild med tigerrejer og selvom jeg godt ved at det ikke er “comme il faut” at spise dem, ja så ELSKER jeg dem altså alligevel….
Amerikansk cocktailsauce til rejer (fra min mor):
1 del Heinz ketchup
½ del Heinz chilisauce
så meget revet, finthakket peberrod som der ønskes (den skal helst være lidt stærk)
evt. lidt tabasco
Det hele blandes, kogte/stegte rejer sættes på kanten og vupti, der haves den bedste rejecocktail i verde………
Linguine med hvidløgsstegte rejer:
tigerrejer, skallen af og tarmen taget ud
olivenolie
limesaft
presset hvidløg
linguine
Lad rejerne marinere i lidt olivenolie, limesaft og presset hvidløg et stykke tid inden de skal bruges. Kog linguine al dente i rigeligt, godt saltet vand. Hæld vandet fra. Steg rejerne hurtigt på en varm pande til de bliver lyserøde, krydr med salt og friskkværnet peber – de skal kun lige være nok, så de stadig giver et knæk når der bides i dem. Bliver de stegt for længe, bliver de seje og meget kedelige!! Bland med linguine og dryp med lidt olivenolie, drys med salt og friskkværnet peber.
Jeg vender tilbage i morgen med pangasius i en eller anden form……
