Tunfrikadeller a la Nynne, bagte rodfrugter og remouladesovs……
Rodfrugt-fadet inden det kommes i ovnen…….
Den rørte tun-”fars”……..
……..så er de kommet på panden……
Remouladesovsen…….
De færdige tun-”deller”………
De bagte rodfrugter……….
Aftenens tallerken………
I aften har vi fået tun-frikadeller a la Nynne – og jeg kan kun sige 1 ting: PRØV DEM!!!!! De smager fuldstændig FORRYGENDE – og hvis I ikke vidste det, ville I ALDRIG gætte på at det er tun de er lavet af!!!! De ser faktisk fuldstændig ud som “rigtige” frikadeller og de smager helt utrolig godt, det er absolut ikke sidste gang de bliver lavet her i huset – TAK for opskriften, Nynne *S*. Vi fik bagte rodfrugter og en hjemmerørt remouladesovs til – skønt!!!
Tunfrikadeller a la Nynne:
2 dåser tun i vand, godt afdryppet
1 revet løg
2 store bdt. dild, hakket
1 lille bdt. hakket persille
saft af ½ citron (gerne mere) eller lime
2 æg
2 spsk. creme fraiche 18%
salt, friskkværnet peber
4 spsk. rasp
olie eller flydende margarine til stegning
1 lime i både til servering
Tunen deles rigtig fint med en gaffel. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det hele sammen til en “fars”. Varm lidt olie eller flydende margarine op på en pande, form som helt almindelige frikadeller og steg ca. 5 -6 minutter på hver side, de skal være brune og gerne med lidt stegeskorpe. Server med limebåde.
PS:
Kære Nynne: Som du kan se jeg lavet lidt om på din opskrift, håber det er ok med dig??? 
Bagte rodfrugter:
4 gulerødder i stave
1 ps. pastinakker i stave
1 rødløg i smalle både
hvidløgsfed efter smag, let knuste og uden skal
saft af ½ citron
olivenolie
salt, friskkværnet peber
frisk rosmarin
Kom alle ingredienserne i et ovnfast fad. Dryp med lidt olivenolie, drys med salt, friskkværnet peber og rosmarin. Dryp med citronsaft. Sæt i en 200 grader varm ovn i 45-60 minutter. Drys evt. med lidt lækker flagesalt, lige inden servering.
Rørt remouladesovs:
1½ dl creme fraiche 18%
remoulade, efter smag
karry efter smag
hakkede kapers efter smag
lidt salt
finthakkede drueagurker (jeg havde desværre ingen)
Rør det hele sammen og smag til.
Sport:
Danmark er i semifinalen til EM i håndbold i Norge – TILLYKKE!!!! Det er SÅ flot, når jeg tænker på hvilken start de fik på turneringen, ja så er dette jo nærmest er MIRAKEL af de helt store!!! Spillet i dag var ikke så overbevisende som i de sidste 2 kampe mod Polen og Kroatien, men resultatet er jo det der tæller – og vi er i semifinalen – så ingen grund til at klage. Jeg synes dog, at det er lidt træls at det er Tyskland vi skal møde – de tyskere er jo bare ALTID så heldige!! – jeg ville meget hellere have haft svenskerne. Men skal vi blive europamestre (hvem var det i øvrigt, der kækt skrev efter den første kamp mod Norge at vi ikke blev europamestre i år?? *S*), så skal vi slå dem alle – også tyskerne……..
Min elskede bærbare computer røg på gulvet i går!!! Den virker for så vidt stadigvæk, men hold da op hvor dem larmer. Jeg tror, at det er af blæserner der er gået løs, jeg er bare så træt af at den så skal indleveres igen. Lige pt. ser jeg det lige an om jeg kan leve med larmen!!! Kæresten påstår, at den ikke skulle tage skade af det, det eneste der skulle kunne ske er at jeg får en høre-skade……..
I morgen tror jeg, at jeg skal bage fastelavnsboller, både de sædvanlige med creme og så nogle nye med marcipan og æbler i – dem er jeg lidt spændte på.
Menuen i morgen – hvor kærestens mor kommer til spisning – bliver kyllingebrød med gulerods-tzatziki og salat (opskrift fra Søndagsavisen i søndag). Desserten bliver forhåbentlige friskbagte fastelavnsboller……
Samme dag for et år siden
- HUSK: Google Friend Connect ophører her............. - 2012
- Melanzane alla parmigiana (fra "Moderne Mamma"), dertil kyllingeruller med champignon og emmentaler + salat med granatæble balsamico....... - 2011
- Flæskesteg med perlebygsalat........ - 2011
- LaTascha's fastelavnsboller....... - 2011
- Boganmeldelse: "Havfruen" af Camilla Läckberg....... - 2011
- ABC - i ord og billeder: R............... - 2010
- I'm back.......... - 2010
- Nu kan I abonnere på mig........ - 2008
- Majschowder af en slags......... - 2007
)
