Cookies med craisins (tørrede tranebær), havregryn og hvid chokolade………
Første dej af dejen pisket sammen……..
Den sammenrørte dej……..
……..så skal de i ovnen……..
…….og duftende dejlige og færdigbagte……..
En enkelt lækker, lille cookie……….
Som jeg skrev i går, havde jeg planer om at få bagt disse cookies…………..og jeg fik mig taget sammen til det *S*. De er SUPER lækre, nemme at lave og lidt “sunde” med både craisins (amrikansk slang for tørrede tranebær – en sammentrækning af “cranberrries” og “raisins”) og havregryn…….
Det er en amerikanske opskrift, som jeg har oversat.
Cookies med havregryn, craisins og hvid chokolade, ca. 40 stk.:
100 g smør
1½ dl brun farin (kan godt skæres lidt ned tror jeg)
2 æg
31/4 dl havregryn
31/4 dl mel
1/4 tsk. salt
1 tsk. natron
1 pose tørrede tranebær
100 g hvid chokolade, hakket
Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk smør og brun farin rigtig godt og længe, til det er godt pisket sammen, stil det til side. I en anden skål blandes mel, havregryn, salt og natron. Hæld mel-blandingen i ægge-blandingen lidt efter lidt og rør godt mellem hver gang – IKKE med el-mikser, men med en ske. Bland til sidste tranebær og chokolade i. Sæt på bageplade med 2 teskeeer, de løber ikke specielt meget ud, så de kan sættes rimelig tætte. Bag dem i ca. 10-12 minutter, til de er let gyldne. Afkøles på bagerist.
Nu har I lidt I kan forsøde weekenden med…….
Rigtig god weekend til Jer alle. Jeg vender tilbage søndag aften med omelet med feta og spinat……
Jeg laver altid dej til vaniliekranse og lægger den i køleskabet, det kan holde sig i en uges tid tror jeg. Det sammen kan du gøre med pebernødder og brunkager (brunkage dej kan du også fryse, så er det bare at tage dem op, skære dem du skal bruge og så er der friskbagte brunkager)
