Glaseret hamburgerryg med senneps-grønsager……..
Hamburgerryg’en inden den skal i ovnen……..
……….færdig glaseret………..
Klar til servering………
Sennpes-grønsagerne……..
Aftenens tallerken……
I aften har vi fået glaseret hamburgerryg med senneps-grønsager, en opskrift fra Arla. Der skulle dog bruges Karoliene mælkesauce, men jeg valgte at lave den selv…….
Det smagte virkelig lækkert og så indeholder retten jo en masse dejlige grønsager *S*
Glaseret hamburgerryg:
1 hamburgerryg (min var 1,1 kg.)
laurbærblad
5 hele peberkorn
dijonsennep
brun farin
vand
Kom vand i en gryde sammen med laurbærblad og hele peberkorn, læg hamburgerryg’en i og lad det koge op med låg på. Når det koger, så skru ned for varmen og lad den småsimre i 40-45 minutter. Klip hinden af og lad den blive i kogelagen i endnu 30 minutter. Kom stanniol i et fad/lille bradepande (så er den lettere at gøre ren), læg hamburgerryg’en i, smør dijonsennep på og så et lag brun farin. Stil i ovnen ved 250 grader, til farinen er smeltet. Skær i skiver og server.
Senneps-grønsager:
6 gulerødder, skåret i grove stykker
frosne, grønne bønner
1 blomkål, i mindre buketter
margarine
mel
mælk (jeg brugte skummetmælk)
salt, friskkværnet hvid peber
4 spsk. sød sennep (måske lidt mere)
Kom gulerødder, grønne bønner og blomkål i en gryde, hæld vand og salt ved. Lad dem koge i ca. 5-7 minutter, hæld dem i en sigte og lad dem dryppe af. Smelt noget margarine i en gryde, drys mel i og pisk det sammen til en mel”bolle”. Hæld mælk ved lidt ad gangen og lad det koge op mellem hver gang – pisk hele tiden – bliv ved med at hælde mælk ved, til konsistens er sådan rimelig tyk. Lad den koge godt igennem, så melsmagen koges væk. Smag til med salt, friskkværnet hvid peber og sød sennep. Hæld grønsagerne op i et fad eller en lav skål. Hæld saucen over og server evt. resten til. Server også pillede asparges kartofler – eller nye kartofler til, drysset med dild.
Bøger:
Jeg læser ikke “Dødelig konspiration” af Andy McNab, som jeg skrev i går – fordi jeg har jo faktisk læst den!!! Da jeg startede på den i går aftes, synes jeg nok at den virkede noget bekendt – det må være al den forvirring ovenpå weekendens “strabadser”!! *S*. Jeg er nu startet på “Operation Brandstorm” af Nelson DeMille. Nelson DeMille er en af mine ynglingsforfattere!! Han skriver helt eminent og hans hovedperson John Corey er virkelig god. Han har en udpræget sans for humor, er en rigtig “smart ass” og har de mest fantastiske replikker *S* Har I ikke læst noget af Nelson DeMille endnu, så er I gået glip af noget, blandt mine favoritter af hans bøger er: “Løvens leg”, “Generalens datter”, “Tavse vidner” og “Gensyn med Vietnam” – de kan alle virkelig anbefales!!! Jeg har på fornemmelsen, at når jeg er færdig med denne, så vil jeg også kraftigt anbefale den…….
Er der nogen af Jer der har forbier?? Jeg har 2 (+ nogle små forbier *S*), den ene er fugle og den anden er broer. Jeg kan simpelthen ikke fordrage at køre over en bro, idet jeg er 100% sikker på at den braser sammen når jeg er ude midt på den!!! Jeg ved sådan set godt, at det ikke er særlig realistisk at den braser sammen………men jeg bliver helt kold indeni når jeg passerer en bro!!!
I morgen står den på rester fra i dag, men jeg vender tilbage igen på onsdag med et eller andet…….
Samme dag for et år siden
- Restaurantbesøg i Købehavn: LêLê......... - 2012
- Restaurantbesøg i København: RizRaz.......... - 2012
- Sushi med Sushistegen på Sticks 'n Sushi, Tivoli Hotel....... - 2011
- Fotodag med Louisa Lorang og Lone Kjær...... - 2011
- Appelsinmarineret kyllingebryst med kartoffel-ærte pure (Magasinet Mad! nr. 1/2010).......... - 2010
- Lasagne a la Knorr..................... - 2009
- Fastelavnsboller med kardemomme- og citroncreme..... - 2007
- Gryderet med oksekød........... - 2007
