Gullash af en slags med kartoffel-/gulerods-/hvidløgsmos……..
Hele hvidløgsfed koges et par minutter…….
Løg, hvidløg, champignon, kød og paprika svitses……..
Hakkede tomater tilsættes……
De pillede hvidløgsfed brunes……
Peberfrugt tilsættes……
Kartoffel-/gulerods-/hvidløgsmosen……..
Den færdige “gullash”……….
Aftenens tallerken……..
I aften har vi fået en slags gullash med kartoffel-/gulerods-/hvidløgsmos – og for at sige det som det er: det smagte SUPER godt!!!! Mosen blev super god med bare et hint af hvidløg, men ikke på den stærke måde. Ved at hvidløgsfeddene blev stegt, bliver smagen meget mild og lækker – det må I helt klart prøve…….
Kartoffel-/gulerods-/hvidløgsmos:
passende mængde kartofler, skrællet i grove stykker
gulerødder, skrællet i grove stykker
1 hel hvidløg, delt i fed, men med skallen på
smør
lidt varm mælk
salt, friskkværnet peber
Kartofler og gulerødder koges i vand uden salt (så moses de nemmere, siges det….), lad dem koge til de er meget møre. De hele hvidløgsfed med skal, kommes i lidt kogende vand og koger i 2 minutter. Tag dem op, overhæld dem kort med koldt vand og pil skindet af dem, mens de stadig er varme. Smelt lidt smør i en gryde ved MEGET lav varme, kom hvidløgsfeddene i og læg låg på. Lad dem stege møre i ca. 20 minutter, ved MEGET lav varme – de skal kun lige blive gyldne og må endelig IKKE blive brune!!!! Lun lidt mælk i en gryde, så falder temperaturen ikke så meget, så mosen skal laves. Mos kartofler, hvidløg og gulerødder, tilsæt smør, varm mælk, salt og friskkværnet peber – til en god, smagfuld mos.
Gullash – af en slags, 4 pers.:
3 løg, hakkede
olie til stegning
3 fed hvidløg, finthakket
400 g oksekød i tern (gerne af bov)
300 g champignon i kvarte
2½ tsk. rosen paprika
salt, friskkværnet peber
1 dåse hakkede tomater
lidt vand
1 rød peberfrugt i halvstore tern
1 grøn peberfrugt i halvstore tern
2 spsk. maizena
2 dl (madlavnings)fløde
Opvarm olien i en gryde, tilsæt løg og hvidløg, lad dem svitse til de bliver bløde, men ikke brune – rør i det hele tiden. Tilsæt kødet, rør i det og lad det brune. Tilsæt champignon og paprika, svits igen et par minutter, rør i det hele tiden. Hæld tomater, en anelse vand (måske ½ dl), salt og friskkværnet peber i, læg låg på og lad simre i 40 minutter. Hold øje med om det koger for tørt. Tilsæt peberfrugter, læg låg på igen og lad det simre i yderligere 20 minutter. Rør maizena ud i madlavnings(fløden), hæld det i gryden og lad det koge et par minutter. Hvis det bliver for tykt, så tilsæt lidt vand, til konsistensen bliver rigtig, men den skal være lidt tyk. Smag til og server med kartoffelmos.
En form for grønsager vil nok også være godt til, måske broccoli, blomkål, grønne bønner eller måske en salat – men overskuddet rakte ikke længere i dag, så ingen grønsager til os…….
I dag, har bare været en af de dage der skal overståes!!! Jeg har været træt og har haft ondt. Mine kraveben føles som om de er fulde af blå mærker (og det er de altså IKKE!!!) og de er ømme bare jeg tænker på at røre ved dem. Det samme med mine ribben, nogle gange får jeg så ondt, så jeg har svært ved at sidde ned. Det giver også besvær med at trække vejret og dårlig vejrtrækning, gør bare alting værre – så jeg glæder mig bare til en ny dag!!!!
I går var prinsessen ude for første gang om aftenen – nå ja, det var nok mere nat. Jeg lukkede hende ud og sagde til hende, at hun skulle skynde sig ind til hendes mama igen *S*. Jeg tror hun var væk i ½ time, hvor jeg bare gik og kiggede ud af vinduerne og næsten sled hul på vores nye trægulv *S*. Det var lige før jeg overvejede at gå ud og kalde på hende, da hun kom springende rundt om hjørnet – og jeg sprang op og skyndte mig at åbne terrassedøren for hende. Jeg var lykkelig – og det tror jeg også prinsessen var. Hvem sagde “hønemor”?? *S*.
Bøger:
Det lakker mod enden med “Operation Brandstorm” af Nelson DeMille og jeg ved at jeg har skrevet det en del gange efterhånden, men jeg kan ikke opfordre Jer nok til at læse ham!!! Det er ikke dybt eller noget, men både sjovt og spændende på engang. Ham John Corey (hovedpersonen), han har altså virkelig en vittig tunge og jeg kan ikke lade være med at ligge og smågrine, når jeg læse den. Jeg tror også at ham Demille har moret sig kosteligt, da han skrev den og de andre bøger med John Corey i hovedrollen – ihvert fald må han være en mand med humor og hvem kan stå for det??
Har I forresten set, at “Livstid“, den seneste bog af Liza Marklund, kan købes i Superbrugsen og Kvickly til kr. 99,- i den næste uge?? Jeg bliver ihvert fald “nødt til” at købe den *S*
Nå, men i morgen står den jo så på rester, men jeg vender tilbage igen på tirsdag – med hvad ved jeg ikke endnu……….
Jeg manglede også lidt grønt til i går – det gjorde kæresten dog ikke 
En løsning du måske også kan bruge…?
