Newyorkerbyheart

Karrysuppe med blomkål, broccoli og peberfrugt………

14 februar , 2008 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Supper - Tags:

Broccoli, blomkål og peberfrugter klar til at komme i suppen………

Løg, hvidløg, karry, broccoli, blomkål og peberfrugter svitses…….

Bouillon, kokosmælk og grøn karrypasta tilsættes………..

Lidt peberfrugter og let dampede broccoli og blomkål til pynt……..

Den pureede suppe………

Aftenens tallerken…….

I aften har vi fået en karrysuppe med blomkål, broccoli og peberfrugter – den smagte rigtig godt og mættede dejligt. Opskriften er fra Kiwi bladet (det gratis blad fra Netto). Opskriften derfra var kun med blomkål, men dette smagte dejligt sammen og så rigtig godt ud……

Karrysuppe med blomkål, broccoli, og peberfrugter, 4 pers.:

1 blomkål

1 broccoli

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

1 dåse kokosmælk

3 fed hvidløg

2 løg

1-1½ liter hønse- eller grøntsagsbouillon

olivenolie

salt, friskkværnet peber

3 spsk. karry

1 spsk. grøn karrypasta

Tag lidt af blomkålen fra og del det i bitte små buketter, resten deles i grove stykker – gør det sammen med broccolien. Ca. 1/4 af hver peberfrugt tages fra og og skæres i små tern, resten skæres i grove tern. Løg og hvidløg hakkes fint. Kom noget olivenolie i en rimelig stor gryde – gerne med stor bund og svits løg, hvidløg og de 3 spsk. karry. Svits dem til de bliver gyldne og afgiver duft – rør i det hele tiden, så løgene ikke bliver brændte. Drys med salt, det gør, at de ikke brænder på så let. Kom de ituskårne grøntsager i og svits dem, rør hele tiden. Tilsæt bouillon, så det dækker ca. 3/4 op ad grønsagerne, krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det koge op og tilsæt så kokosmælk (husk at ryste dåsen godt) og grøn karrypasta. Skru ned og lad det simre, til blomkålen er mør. Blend det til en glat suppe, smag til igen og server rygende varm med lækkert brød og de gemte grønsager.

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Feb 14, 2008
    8:53 pm

    Nille

    Kære Birthe,

    Den suppe skal jeg have lavet imorgen (hvis jeg kan stavre ud af huset vel at mærke). Fyldt med vitaminer og karry til forkølelsen – det må da være effektivt!!! Og smukt ser det ud 😉

    Der fik du mig rigtigt inspireret! TAK!

    Kærlig hilsen
    Pernille


  2. Feb 14, 2008
    9:11 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Pernille!

    Åh, din stakkel!! Hvis jeg kunne, så sendte jeg noget ned til dig…..
    Jeg tror, at den vil gøre dig rigtig godt og du kan altid tilsætte mere hvidløg, karry og grøn karrypasta – så det bliver stærkere.

    Mange hilsner og helbredende tanker
    Birthe


  3. Feb 15, 2008
    7:49 am

    Kagekonen

    uh, den lyder altså lækker den suppe, mon ikke man kunne tilsætte lidt kogt/stegt kylling i mundrette stykker, hvis nu man ikke kan undvære kødets proteiner…


  4. Feb 15, 2008
    10:35 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Kagekone!

    Jeg er ret sikker på at kyllinge vil gøre sig godt i denne suppe 🙂 Den smagte forrygende og er ret mættende, fordi den er sådan lidt tyk i det…..

    God weekend.

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Feb 22, 2008
    12:21 am

    Thinking About Food

    This looks so yummy, I am going to have to try it!


  6. Feb 22, 2008
    11:06 am

    Newyorkerbyheart

    Dear Linda,

    it was soooo good 🙂 I hope you’ll like it too…

    My best,

    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!