Boller i karry med kokosmælk, broccoli og sukkerærter…….
Farsen til kødbollerne……..
Formet og kommet på panden……
De færdigstegte kødboller……
Den færdige ret……
Aftenens tallerken…….
I aften har vi fået en form for boller i karry med kokosmælk, broccoli og sukkerærter – det smagte SUVERÆNT godt!! Skøn smag af kokos og så den gode smag af karrypasta, jeg synes også at det er et plus at det har noget at tygge i, i form af broccoli og sukkerærter. Kan kun anbefale at I prøver det…….
Boller i karry med kokosmælk, broccoli og sukkerærter, 4 pers.:
500 g hakket svinekød
1 spsk. grøn karrypasta (eller efter smag)
1-2 tsk. karry (eller efter smag)
1 tsk. spidskommen
2 tsk. stødt koriander
salt, friskkværnet peber
3 fed presset hvidløg
lidt olie til stegning
1 bdt. broccoli, skåret i mindre stykker (jeg brugte også det meste af stokken, i mindre stykker)
1 bakke sukkerærter, skåret i mindre stykker på skrå
2 dåser light kokosmælk
1 spsk. grøn karrypasta
salt, friskkværnet peber
evt. maizena udrørt i lidt vand
Rør en fars af salt, friskkværnet peber, grøn pasta, spidskommen, stødt koriander og presset hvidløg. Sørg for, at det er rørt godt sammen. Kom lidt olie på en slip-let pande og form farsen til små boller. Kom dem på panden og ryst den indimellem, så bollerne forbliver runde. Lad dem blive gyldne og næsten gennemstegte. Kom lidt olie i en gryde – eller brug panden hvis den er stor nok. Kom karrypasta i og lad det svitse lidt (men ikke for meget, for så bliver det bittert). Hæld kokosmælk i og krydr med salt og friskkværnet peber. Kom bollerne i og lad dem simre til de er nok. Jævn evt. saucen lidt med maizena, for at få en tykkere konsistens. Kom den fintskårne stok fra broccolien i (da den skal have lidt længere end hovedet), når det er gået 3-4 minutter så kom broccolibuketterne i. Lad gå yderligere 2-3 minutter og kom så sukkerærter i. Vend rundt til de lige bliver fordelt, smag til og server med ris.
Bøger:
Jeg fik lige startet på “Madame Terror” af Jan Guillou i går aftes og jeg synes at den tegner godt. Jeg må dog indrømme at det ikke var så meget jeg fik læst, jeg var noget træt…..
Jeg har haft en ret slem hovedpine i de sidste har dage, men i dag fik jeg da afhjulpet det lidt ved at lave en omgang yogalates. Jeg har et program som jeg laver når jeg har slem hovedpine og det hjælper som regel. Det har været enkelte gange hvor det ikke har virket, men de kan nok tælles på een hånd. Jeg synes i grunden at det er lidt underligt, for det er et program, hvor jeg har hovedet meget nedad (hvad jeg normalt IKKE bryder mig om når jeg har hovedpine)……..
I morgen skal vi have rester, men jeg vender tilbage på fredag med kyllingespyd og rissalat…….
Samme dag for et år siden
- Spicy rösti med guacamole og rejer.......... - 2012
- Åbent brev: Farvel Anette! - 2011
- Lone Landmands pandekager....... - 2011
- Nordjyske Medier låner uden at spørge...... - 2011
- Laks gratineret med fetaost (Spis Bedre 2007).......... - 2009
- Jeg har fået en "Blogging with a purpose" award - 2008
- Influenza ramt.......... - 2007
- Prinsesse Sofie-Amalie........... - 2006
)Litt sent, men gratulerer så mye med nytt, flott hus!!
Jeg elsker den ø, hvis du engang får chancen, må du besøge den…
