En slags lasagne med revet gulerod og squash…….
Revne gulerødder og squash……….
Den færdige kød-blanding……..
En af de bedste færdige tomatsaucer – efter min smag…….
Den færdige “lasagne”…….
Aftenens tallerken……..
Prinsessen takker for hendes nye “kurv”……….
I dag har jeg fået mig sammen til at lave aftensmad, vi har fået en slags lasagne, lavet ud af fri fantasi og med det vi havde i huset. Jeg havde noget squash og noget hytteost som skulle bruges og så kom jeg til at tænke på den casserole med oksekød og pasta, som jeg har lavet på et tidspunkt og det inspirerede mig. En salat eller noget brød ville måske have været godt til, men det var hvad kræfterne rakte til i dag *S*. Jeg kan ikke smage noget – men kæresten sagde, at det smagte SUPER godt – så det må stå for troende 
En slags lasagne med revet gulerod og squash, 4 pers.:
500 g hakket oksekød
revne gulerødder
1½ revet squash
2 løg, finthakket
lidt tørrede chiliflager
3 fed hvidløg, knust med den flade siden af kniven og så hakket fint
lidt græsk krydderi (eller andet efter smag)
2 snackpebre i tern
salt, friskkværnet peber
1 pk. bacon
1 glas Bertolli tomatsauce (eller hvad du foretrækker, se note)
½ stort bæger hytteost
3 æg
½ pose revet ost
1 karton Mornay sauce
lasagneplader
olivenolie
Rør hytteost med æg, salt, friskkværnet peber og revet ost, stil til side. Kom lidt olivenolie i en gryde og svits bacon – skåret i mindre stykker. Når bacon er brunet lidt, tilsættes løg og hvidløg, svits til de bliver klare – men uden at de tager farve. Tilsæt hakket oksekød og svits, krydr med salt, friskkværnet peber og græsk krydderi. Nå.r kødet er brunet og grynet, så tilsæt snackpeber og rør lidt rundt. Hæld tomatsaucen i og lad det småsimre i 5-10 minutter, tilsæt revne gulerødder og squash, rør rundt til det hele er blandet godt. Tag gryden af varmen og smag til. Kom lidt mornaysaucen i bunden af et (lasagne)fad og læg så et lag lasagneplader, derpå et lag kødsauce, så noget af hytteoste-blandingen og ganske lidt mornaysauce. Forsæt indtil det hele er brugt, slut af med kødsauce med hytteosteblanding og mere Mornaysauce end mellem lagene. Sæt i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter. Lad det stå og trække i 10 minutter inden servering.
Note:
Jeg synes personligt ikke at der er så mange af de færdigkøbte tomatsauce herhjemme, som er specielt gode. Når vi er i Tyskland, køber jeg Bertolli tomatsaucer med hjem, fordi jeg synes at de er de bedste jeg kan opdrive. I USA er der nogle stykker der er bedre, som f. eks. Newman’s Own, som jeg er stor tilhænger af – men som jeg ikke kan få her i Danmark. Hvis I ikke vil bruge en færdig tomatsauce, så brug hakkede tomater og tilsæt evt. flere krydderier.
Jeg er stadig ikke helt på toppen, faktisk et stykke fra. Jeg er TOTALT stoppet til i næsen og kan hverken lugte eller smage!! Hvis der er noget der føles som en KÆMPE “straf” for et madøre som mig, så er det IKKE at kunne smage!!!! Jeg forstår slet ikke hvorfor jeg bliver sulten og kan endnu mindre se meningen med at spise, når jeg alligevel INTET kan smage. Jeg kunne lige så godt spise stegt lever, blodsuppe eller russisk Beluga kaviar – hvis jeg ikke så det, ville jeg ikke vide det!!! Jeg spiser Vicks bolcher – de blå og SUPER STÆRKE – som normalvis ville fremkalde tårer i øjnene på mig og få mig til at gispe efter vejret. Jeg kan overhovedet IKKE smage – eller mærke – noget som helst!!!! Jeg prøver dog jævnligt en, i håb om at der er ved at komme hul igennem og fordi jeg håber, at de måske vil give mig lidt luft i næsen. Det er helt utroligt hvor tørstig og tør i halsen man bliver, ved at gå og trække luften gennem munden hele tiden. Jeg føler mig som en fisk, der har lagt oppe på land for lang tid og ligger og gisper efter luft!!! *S* Jeg håber, at det snart går over igen……..
Her er dagens “hade mail” fra en som kalder sig Helene Haabegaard:
“Hej “New Yorker”
Jeg må sige, at det er utroligt så meget energi du har af en svag førtidspensionist!!
Er du sikker på at du er “New Yorker by heart”?
I USA er fibromylogi nemlig ikke en anerkendt sygdom og førtidspension til friske og glade kvinder i 30′erne findes heller ikke.
Faktisk synes jeg en mere retvisende titel til din blog ville være “Danish Luxury Social Security Claimant who loves to go to New York as a Turist”
Mvh Helene Haabegaard”
Hvad kan jeg sige andet end: “Så fik hun da luft” *S* Jeg er bare for træt og for uoplagt til andet end at trække på skuldrene. Jeg har ondt i min krop, mine fødder, knæ og hænder er stive. Det tager mig 1½ time om morgenen at få min krop til at komme igang, 1½ time hvor jeg bare tusser rundt og ikke rører ved noget – fordi alt jeg rører ved taber jeg. Jeg sover max. 1½-2 timer ad gangen om natten, inden jeg må op og gå rundt. Hver dag – 24 timer i døgnet har jeg smerter af varierende art og varierende i styrke – men ALTID ondt – så luksus og luksus??? Tja måske, men jeg vil hver en tid bytte min hverdag – og mine konstante smerter – med dig der har en “normal” hverdag og “kun” har lejlighedsvis ondt et sted. TIL HVER EN TID!!!!!
Prinsessen har indtaget vores nye kurvestol som hendes ejendom!!! Hun piver ynkeligt, når vi prøver på at flytte hende, for at få lov til at sidde i stolen lidt. Jeg har på fornemmelsen, at hun tror fuldt og fast på at den er indkøbt specielt til hende, for at hun kan ligge og se ænderne dykke *S*
I morgen skal vi have rester fra i dag og på torsdag tager i i biografen, hvor vi skal se “Forfalskerne” , det er et stykke tid siden den har haft Danmark præmiere, men den er først kommet hertil nu *S* og vi glæder os til at se den. Da filmen starter kl. 19.00, skal vi bare have noget hurtigt til aftensmad, så jeg har valgt at vi skal have hjemmelavede hotdogs. Jeg vender altså først tilbage med mad på fredag, hvor menuen står på denne ret – og det glæder jeg mig til – og håber, at jeg til den tid kan smage igen *S*
Pas på Jer selv indtil næste gang
Samme dag for et år siden
- Laksesalat + varm rødkålssalat........... - 2012
- Mazarinkage med kartofler og marcipan........... - 2012
- Oksemørbradbøffer, rødvinssauce, bagte rodfrugter og bagte rødløg med oste-/spinatfyld........ - 2011
- Bagt blomkål med parmesan og tortellini (Magasinet Mad! nr. 2/2010)............ - 2010
- Pastaruller (Spis Bedre nr. 3/09)........... - 2009
- Pizza - billede............ - 2006
- Pizza - billede............ - 2006
- Pizza - billede........... - 2006
- Pizza og sne.......... - 2006
)
Men hvad er der galt med stegt lever – lol! Jeg elsker stegt lever!!!
)
