Grillet flæskesteg med melon-/spinatsalat……..

Flæskestegen inden den kommes på grillen……

Sprød, gylden og lækker…….

Klar til at blive spist……..

Melon-/spinatsalat…….

Aftenens tallerken……

I aften har vi fået grillet flæskesteg med melon-/spinatsalat, halve ovnbagte kartofler og skysauce – MUMS!!!! Det smagte SUPER godt! Salaten var virkelig lækker, frisk og meget indbydende at se på – sikke nogle smukke farver……..

Grillet flæskesteg med rosmarin:

1 flæskesteg ridset

friske rosmarinkviste

groft salt, friskkværnet peber

vand

balsamico

løg

2 gulerødder

4-5 fed hvidløg, pillet og knust

lidt hele sorte peberkorn

lidt bouillon (tern eller flydende)

vand

Fyld en foliebakke med lidt vand, lidt balsamico, løg i grove stykker, gulerødder i grove stykker, knust hvidløg, hele peberkorn, bouillon og et par kviste frisk rosmarin. Stil bakken under stegen, mens den griller på inddirekte varme. Sørg for at stegen er ridset godt og fordel groft salt godt ned mellem sværet. Krydr med friskkværnet peber og stik lidt friske rosmarinblade i. Læg stegen på grill risten – over inddirekte varme – og over foliebakken. Stik stegetermometer i og lad den så passe sig selv. Krøl evt. noget stanniol sammen for at stegen ligger helt lige på grillristen, så bliver den bedst sprød over det hele. Når stegetermometeret bipper er stegen færdig. Lad den hvile 10-15 minutter inden den skæres i skiver. Tag foliebakken med ind og sigt skyen. Afskum for fedt og lad selve skyen koge lidt ind. Jævn den, smag den til med salt og friskkværnet peber og kom kulør i.

Melon-/spinatsalat:

1 galiamelon, skåret i tern

1 bakke cherrytomater eller andre aromatiske, små tomater – halverede

frisk babyspinat, godt skyllet og afdryppet

1 pk. bacon, stegt sprødt, afdryppet og skåret i tern

salt, friskkværnet peber

Dressing:

saft fra 1 lime

olivenolie

flydende honning

1 spsk. sesamfrø

salt, friskkværnet peber

Skær spinaten i mindre stykker og læg i bunden af et lavt fad. Drys med melon skåret i tern, halverede tomater og bacon. Drys med lidt flagesalt og friskkværnet peber. Ryst dressingen sammen og dryp lidt over inden servering, server evt. resten til.

Vi har lige fået brev fra advokaten til dem der har købt vores gamle hus, de påstår, at de har et erstatningskrav på hårdehvidevarer!!!! Efter deres udtalelse, har de måttet udskiftet ovnen, fordi den var gennemtæret (!!!) og at den ikke virkede. De påstår også, at ovnlågen ikke kunne lukkes. Det er andet de mener de har krav erstatning for et nyt køle-/fryseskab. De siger, at skufferne skraber mod døren og at den ikke kan lukkes og at 3. gang de åbnede døren gik den i stykker. Sluttelig skrev advokaten, at vi nok havde hørt om det løbende, idet de havde givet ejendomsmægleren besked – det vil jeg bare sige, det har vi IKKE!!!!! Vi har INTET hørt fra ejendomsmægleren siden de overtog huset den 15. oktober, så det kom fuldstændig bag på os. Da vi tog fra ovnen virkede den 100%, da vi brugte den lige til det sidste. Vi havde ovnlågen af da vi gjorde ovnen ren, så måske vi ikke lige har fået sat den helt ordenligt på plads, men istykker var den ihvert fald ikke. Vi havde også fortalt dem, at køle-/fryseskabet var 12 år gammelt, så de kunne nok ikke forvente at den ville holde så meget længere!!!! Det er bare SÅ irriterende at skulle bøvle med. Vi kontaktede selvfølgelig ejendomsmæglerne for at høre hvad vi skulle gøre og de vil videreføre sagen for os. De er – heldigvis – enige med os i, at vi IKKE skylder dem noget. Lidt træls at skulle holde påskeferie på dette. Vi håber dog, at sagen går i sig selv igen…….

I morgen skal vi have rester, så jeg vender tilbage på fredag med en fiskeret. Det kan dog være, at jeg poster en kage og nogle småkager i morgen, hvis jeg får taget mig sammen til at bage lidt…….

Tilbage