Lækre og nemme, koldhævede boller…….
09 marts , 2008 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Kager/Brød/Småkager - Tags: Bagning/Kager (Cakes/cookies/bread), Morgen
Bollerne sættes på plade med 2 skeer……..
Lige fra ovnen: varme og lækre…….Til morgenmad bagte koldhævede boller – måske de nemmeste boller i hele verden!!! Der skal overhovedet IKKE røres ved dejen med fingrene og de passer sig selv i køleskabet om natten. De sættes i en kold ovn og så skal de spises *S* De er ikke gode at gemme, men de er FANTASTISKE på morgenbordet.
De har sådan en lidt sej krumme, som italiensk brød har det – nemmere tror jeg ikke det kan gøres……
Koldhævede boller, 12 stk.:
300 g durummel
300 g hvedemel
ca. 5 dl koldt vand
1 spsk. salt
15 g gær
Rør gæren ud i koldt vand og tilsæt resten af ingredienserne. Rør dejen glat med en (træ)ske, den skal være ret fugtig, da melet suger væske i løbet af den tid den står i køleskabet. Hvis den ikke er fugtig nok, så tilsæt evt. mere vand. Den skal hænge sammen, men bare sådan fugtig. Kom dejen i en oliesmurt skål (VIGTIGT!!), dæk med stanniol og stil i køleskabet natten over. Sæt dejen på bageplade med 2 skeer (den er sådan lidt “sej” og “lang” i det). Sæt pladen i en KOLD ovn og sæt den på 230 grader – lidt mindre hvis der bruges varmluft – og bag i ca. 30 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte.
Note:
De kan laves kun med hvedemel, krummen bliver stadigvæk ret sej.
Vores morgenbord bestod af: blødkogte æg, brie, hybenmarmelade (som jeg ELSKER – især ovenpå brie *S*), god skæreost, pålægschokolade (lys, selvfølgelig *S*), jordbærmarmelade, lemoncurd, friske ananasskiver, kaffe og juice – LÆKKERT!!!!!
Her i huset er lys pålægschokolade nærmest en religion – mørk går bare IKKE an!!! Vi har det begge på samme måde – hvilket er praktisk – og spiser helst “Toms”!! Underligt, som der er noget, der bare ikke kan afviges fra. Hvis jeg endelig skal spise Nutella, spiser jeg også kun det “rigtige”. Jeg ved godt at det andet er billigere, men det er yderst sjældent at jeg spiser Nutella, så når det endelig sker – vil jeg have “the real thing” *S*
Samme dag for et år siden
- Nutella Swirl kage.......... - 2012
- Boganmeldelse: Masser af tilbehør af Ida & Charlotte Grønlykke, Politikens Forlag......... - 2012
- Boganmeldelse: Sorgens ild af Jerker Eriksson og Håkon Sundquist...... - 2012
- Syg - igen!............... - 2010
- Det er ski' ikk' så nemt................. - 2009
- Gæstemiddag - Dessert: Frugtsalat med mørk chokolade og hjemmelavet råcreme........ - 2008
- Gæstemiddag - Hovedret: Grillet chimichurri-marineret culottesteg med ovnstegte rodfrugter, grillede asparges m. bacon, skysauce og salat...... - 2008
- Gæstemiddag - Forret: Rejesnacks med artiskok og blomkålspure........ - 2008
- Kan ikke oploade billeder........ - 2008
- Kongemad............Kylling a la King................... - 2007
30
kommentarer
Skriv kommentar
)
