Nudler med ovnbagte grønsager og laks……
10 marts , 2008 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Wok retter - Tags: Bla-bla, Bøger, Fisk/skaldyr (Fish), Pasta/nudler/ris (Pasta/Rice)
Dressingen til nudlerne…….
Grønsagerne inden de kommes i ovnen……..
………efter de har været i ovnen…….
Stegt laks blandes i………
Aftenens tallerken……I aften har vi fået nudler med ovnbagte grønsager og laks – det er måske nok ikke det bedste jeg nogensinde har fået, jeg tror jeg ville udelade bønnspirerne en anden gang, men heller ikke det værste *S* Jeg tror, at med udeladelsen af bønnespirerne, vil det smage meget bedre….
Nudler med ovnbagte grønsager og laks:
250 g nudler med spinat
3 peberfrugter i grove stykker
½ squash
olivenolie
salt, friskkværnet peber
2 stykker laksefileter
1 lime
Dressing:
½ dl riseddike
2 spsk. sukker
1 spsk. frisk, revet ingefær
lidt salt
Bland peberfrugter og sqash med lidt olie, salt og friskkværnet peber, bred det ud på en bageplade og sæt i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter. Bræk nudlerne i mindre stykker og hæld kogende vand over, rør lidt rundt i det med en gaffel og lad det stå i et par minutter. Hæld vandet fra og lad nudlerne dryppe godt af. Bland dressingen sammen og lad den stå og trække i 15 minutter. Krydr laksefileterne med salt og friskkværnet peber, dryp hver side med saften af ½ lime. Steg til de er gennemstegte, del dem i mindre stykker med en gaffel. Bland nudler med dressingen. Vend de ovnbagte grønsager og laksestykker i. Server straks med sød chilisauce til.
Bøger:
I går blev jeg færdig med “Livstid” af Liza Marklund. Jeg synes ikke, at det er den bedste jeg har læst af hende. Om jeg tidligere har skrevet, generede det mig meget med hendes tanker, der var flettet ind i teksten hele tiden. Jeg starter på “Mørk treenighed” af Karin Slaughter i aften. Jeg er meget spændt på at komme i gang med den, den har fået rigtig gode anmeldelser. Kæresten har også læst den og han synes, at den var rigtig god……..
I dag har jeg bare været TRÆT!!!! Weekendens strabadser har siddet i kroppen på mig og har har ikke fået lavet noget som helst nyttigt – faktisk tværtimod!! Da kæresten kom hjem på arbejde, fandt han mig sovende på sofaen. Jeg ville ellers igang med yogalates igen, for mens jeg har været syg, har jeg ikke fået lavet noget som helst – men det blev altså ikke idag.
I morgen kommer kærestens mor til aftensmad og menuen står på kyllingefad med ris og salat, en opskrift fra denne uges Fakta reklame.
Samme dag for et år siden
2
kommentarer
Skriv kommentar
jeg læste godt på Jeres blog at du har en bror i St. Paul. Jeg synes, at det er helt vildt friskt af Jer og jeg sagde lige til kæresten i går, at jeg håber vi er lige så friske når vi når Jeres alder….
