Ovnstegt laks med kikærter, squash og porrer…..

Squash, porrer, kikærter, karry og paprika svitses…..

De færdigstegte laksefilter……..

Små tomater tilsættes…..

Aftenens tallerken…….

I aften har vi fået ovnstegt laks med kikærter, squash og porrer og hvidløgsbrød – IKKE den store succes!!!. Opskriften er fra Arla. Vi var begge enige om at laksen smagte dejligt (som det jo plejer at gøre *S*), men det kikærte-tilbehør var ikke rigtig os. Jeg kan ikke helt sætte fingeren på hvad det var, måske fordi det var lidt for stærkt (brugte vist den forkerte karry *S*). Ihvert fald var det bare ikke lige mig – eller kæresten i aften. Jeg kan tænke mig, at jeg ikke så godt kunne spise det, fordi jeg har en DUNDRENDE hovedpine, og når jeg har det kan jeg bare ikke spise stærkt mad!!! Jeg ved ikke hvorfor, men det harmonerer bare slet ikke sammen…….

Vil dog ikke afvise, at jeg prøver det igen en anden gang, bare lidt mindre stærkt…….

Ovnstegt laks med kikærter, squash og porrer, 2 pers.:

2 laksefileter

salt, citronpeber

lidt friskpresset citronsaft

lidt olivenolie

1 dåse kikærter, godt skyllet og afdryppet

1 squash, halveret og skåret i tynde skiver

2 porrer, fintskåret

1 bakke cherrytomater eller andre små, aromatiske tomater

1 spsk. karry

1 spsk. paprika

salt, friskkværnet peber

Krydr laksefileterne med salt og citronpeber. Læg dem i et fad, dryp med ganske lidt olivenolie og dryp med citronsaft. Sæt i ovnen ved 225 grader i ca. 10-15 minutter. Kom porre, squash, kikærter, karry og paprika i en stor pande og svits det i 4-5 minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt tomaterne (hele) og når de begynder at briste, er det færdigt. Server med brød til.

I morgen står menuen på boller i karry – af en slags…..

Tilbage