Newyorkerbyheart

Farsbrød med spinat, feta og revne gulerødder………

Den rørte fars……

Optøet, afdryppet spinat fordeles ovenpå……

……….og så gulerods-/fetablandingen…….

Det færdige farsbrød……

Aftenens tallerken……..

I aften har vi fået farsbrød med spinat, feta og revne gulerødder – dertil fik vi en pastasalat – det smagte SKØNT!!. Farsbrødet havde en rigtig lækker smag og en flot farve – og så er det er jo ALTID let mad.

Farsbrød med spinat, feta og revne gulerødder, 4 pers.:

500 g hakket svine- og kalvekød

100 g mel

2 æg

1 finthakket eller fintrevet løg

salt, friskkværnet peber

½ dl rasp

lidt tørrede krydderier (jeg brugte timian og græsk krydderi)

1½ dl mælk

150 g champignon i tynde skiver

75 g koncentreret tomatpure

250 g frosset spinat, optøet og godt afdryppet

125 g feta, smuldret

2 gulerødder, revet

1 tsk. spidskommen

2-3 fed hvidløg, finthakket

lidt olivenolie

Rør farsen med salt, friskkværnet peber, mel, æg, rasp, løg, tørrede krydderier og mælk. Rør til det bliver en god fars. Tilsæt de skivede champignon og koncentreret tomatpure, rør det godt rundt i farsen og stil til side. Pres spinaten godt ud mod sien, så det meste væde presses ud. I en anden skål blandes smuldret feta, gulerødder, hvidløg, spidskommen, lidt salt, friskkværnet peber og lidt olivenolie for at binde det lidt sammen. Smør et ovnfast fad og bred halvdelen af farsen ud, så lægges spinaten ovenpå, derpå gulerods-/fetablandinge og til sidst det sidste af farsen. Kom lidt vand på fingrene og form det til at “brød”. Sæt i ovnen ved 175 grader i 1½ time.

Bøger:

Jeg har lige modtaget en stor bogpakke i dag, som jeg har forkælet mig selv med i anledning af foråret – ja, det er jo med at finde noget at fejre *S*. Jeg har købt:

Jeg dræber” af Giorgio Faletti

Rovdyr” af Patricia Cornwell

New York Triologien” af Paul Auster

Stenhuggeren” af Camilla Läckberg

Det ultimative våben” af Chris Ryan

Ukendt Fjende” af Andy McNab

Så nu er der lidt nyt til den evigt sultne bogreol!!! Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes ALTID, at den bogreol ser ud som om den er MEGET sulten hver gang jeg kigger på den……….gad vide om den nogensinde bliver mættet????

Vi har lige fået invitation til indvielse af vores fælles flagstang her på lørdag, det er da lidt hyggeligt. Der er blevet stiftet et flag-laug og flagstangen skal indvies med grillede pølser, brød og øl/sodavand – SUPER godt initiativ!! Jeg synes, at det skønne ved at bo her er, at de bruger enhver anledning til at lave en kom-sammen. Det er da SKØNT og MEGET hyggeligt!! *S*

I morgen skal vi have rester og på torsdag står den på kyllinge-/spinattærte med salat…..

Print Friendly
Tilbage

8 kommentarer


  1. Apr 1, 2008
    10:30 pm

    Christina

    Hvad med pastasalaten, Birthe? Har du en opskrift på den? Den ser rigtig lækker ud.


  2. Apr 1, 2008
    10:38 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Christina!

    Ja, beklager at jeg ikke har skrevet den, men det er fordi det ikke er nogen egentlig opskrift – og så har jeg vist skrevet om den flere gange – men her er indholdet:
    1 bakke bladede salatblade
    agurk, flækket på langs, kerner skrabet ud og skået i tern
    gulerødder i små tern
    feta i tern
    en rest sorte oliven, halverede
    rød snackpeber i tynde strimler
    1 mango i tern
    græskarkerner
    soltørrede tranebær
    kogte tortellini med ost indeni, overhældt med koldt vand når de er færdige og bladet i salaten
    Dressingen er Knorr’s franske dressing (sådan nogle små poser, 3 stk. i 1 pk.) som jeg elsker at bruge 🙂

    Håber det hjalp 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Apr 1, 2008
    11:48 pm

    Christina

    Tak for det 🙂 Det var mest for at høre, hvad du har i og dressingen. Kunne godt finde på at lave sådan en portion til den lasagne, vi skal have en af de næste dage. Den ser ret lækker ud, nemlig 😀


  4. Apr 2, 2008
    10:01 am

    Nille

    Kære Birthe,

    Iiih hvor jeg grinte af din sultne bogreol!!! Hvis den slags findes så har min vist et BMI på… meget! Jeg er faktisk skyldig i overfodring og overvægt… men stopper jeg? Nej!

    Hav en dejlig dag!

    Kærlig hilsen
    Pernille


  5. Apr 2, 2008
    10:58 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Christina!

    Den egner sig nemlig til stort set alt og så er den indbydende at se på, fordi der er så mange farver. Min kæreste er ikke verdens største salat-spiser, men han er vild med denne….
    Held og lykke med det, håber at I vil kunne lide det 🙂

    Godt at du spurgte, for nogle gange bliver jeg for doven 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Apr 2, 2008
    10:59 am

    Newyorkerbyheart

    Kære Nille!

    Min har også et VOLDSOMT BMI – off the scale 😀 og alligevel bliver den ved med at bede om mere – den har lige set nogle stykker, som den er OVERBEVIST om at den har bruge for – for at blive mæt……og jeg har så svært ved at sige “nej”…

    Hav en god dag.

    Kærlig hilsen
    Birthe


  7. Apr 2, 2008
    11:10 am

    Trine

    Vi kom til at tage til bogudsalg på det lokale bibliotek i går. Det er farligt. 48 bøger kom med hjem – og vi har omkring 2600 i forvejen. Vi skal vist snart til at bygge ud…

    Vores skønlitteratur


  8. Apr 2, 2008
    11:26 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Trine!

    48!! hold da op – kan se at du lider af den samme “sygdom” som mig 😀

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!