Farsbrød med spinat, feta og revne gulerødder………
Den rørte fars……
Optøet, afdryppet spinat fordeles ovenpå……
……….og så gulerods-/fetablandingen…….
Det færdige farsbrød……
Aftenens tallerken……..
I aften har vi fået farsbrød med spinat, feta og revne gulerødder – dertil fik vi en pastasalat – det smagte SKØNT!!. Farsbrødet havde en rigtig lækker smag og en flot farve – og så er det er jo ALTID let mad.
Farsbrød med spinat, feta og revne gulerødder, 4 pers.:
500 g hakket svine- og kalvekød
100 g mel
2 æg
1 finthakket eller fintrevet løg
salt, friskkværnet peber
½ dl rasp
lidt tørrede krydderier (jeg brugte timian og græsk krydderi)
1½ dl mælk
150 g champignon i tynde skiver
75 g koncentreret tomatpure
250 g frosset spinat, optøet og godt afdryppet
125 g feta, smuldret
2 gulerødder, revet
1 tsk. spidskommen
2-3 fed hvidløg, finthakket
lidt olivenolie
Rør farsen med salt, friskkværnet peber, mel, æg, rasp, løg, tørrede krydderier og mælk. Rør til det bliver en god fars. Tilsæt de skivede champignon og koncentreret tomatpure, rør det godt rundt i farsen og stil til side. Pres spinaten godt ud mod sien, så det meste væde presses ud. I en anden skål blandes smuldret feta, gulerødder, hvidløg, spidskommen, lidt salt, friskkværnet peber og lidt olivenolie for at binde det lidt sammen. Smør et ovnfast fad og bred halvdelen af farsen ud, så lægges spinaten ovenpå, derpå gulerods-/fetablandinge og til sidst det sidste af farsen. Kom lidt vand på fingrene og form det til at “brød”. Sæt i ovnen ved 175 grader i 1½ time.
Bøger:
Jeg har lige modtaget en stor bogpakke i dag, som jeg har forkælet mig selv med i anledning af foråret – ja, det er jo med at finde noget at fejre *S*. Jeg har købt:
“Jeg dræber” af Giorgio Faletti
“Rovdyr” af Patricia Cornwell
“New York Triologien” af Paul Auster
“Stenhuggeren” af Camilla Läckberg
“Det ultimative våben” af Chris Ryan
“Ukendt Fjende” af Andy McNab
Så nu er der lidt nyt til den evigt sultne bogreol!!! Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes ALTID, at den bogreol ser ud som om den er MEGET sulten hver gang jeg kigger på den……….gad vide om den nogensinde bliver mættet????
Vi har lige fået invitation til indvielse af vores fælles flagstang her på lørdag, det er da lidt hyggeligt. Der er blevet stiftet et flag-laug og flagstangen skal indvies med grillede pølser, brød og øl/sodavand – SUPER godt initiativ!! Jeg synes, at det skønne ved at bo her er, at de bruger enhver anledning til at lave en kom-sammen. Det er da SKØNT og MEGET hyggeligt!! *S*
I morgen skal vi have rester og på torsdag står den på kyllinge-/spinattærte med salat…..
