Newyorkerbyheart

Frisk pasta med grønsager og laks……..

Squash, forårsløg, asparges og hvidløg svitses…….

Tomater tilsættes……..

Friskkogt, frisk pasta tilsættes……

Ovnbagt laks lægges ovenpå…..

Aftenens tallerken…….

I aften har vi fået en lækker ret med frisk pasta, masser af grønsager og ovnbagt laks – MUMS!!! Masser af smag og flot at se på……

Frisk pasta med grønsager og laks, 2 pers:

1 pakke frisk pasta

1 bdt. friske, grønne asparges i passende stykker

blommetomater i kvarte (ca. 8 stk., alt efter størrelse)

4 forårsløg i julienne

1 squash i stave

2 fed hvidløg, finthakket

salt, friskkværnet peber

frisk, revet parmessan

olivenolie

2 laksefileter

citronpeber

saft af ½ citron

1 fed presset hvidløg

Kom bagepapir i et lille ovnfast fad, krydr laksefileterne med salt, citronpeber, saft af ½ citron. Dryp med olivenolie, blandet med presset hvidløg. Steg i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Kog imens den friske pasta i rigeligt med godt saltet vand, til den er al dente. Imens svitses squash i et minuts tid, så tilsættes asparges, forårsløg og hvidløg. Svits yderligere et minuts tid. Tilsæt tomaterne og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det svitse i 3 minutter. Hæld pastaen i en sigte – gem 2 spsk. af kogevandet – og lad den dryppe af. Hæld den i grønsagerne sammen med de 2 spsk. kogevand og frisk, revet parmesan. Vend godt rundt, læg de ovnbagte laksefileter ovenpå og server – evt. med lidt mere frisk, revet parmesan og kværnet peber.

Jeg prøver på at komme mig ovenpå weekendens strabadser, men det er ikke lykkedes i dag. Jeg har den mest forfærdelig hovedpine – selvom jeg har fået lavet yogalates – det hjalp ikke!!

Bøger:

Jeg har lige fået besked om at min længe ventede bog: “Uendelige verden” af Ken Follett er på vej – jubiiii!!!! Det er jo efterfølgeren til “Jorden søjler“, som både jeg og kæresten blev MEGET facineret af og som jeg kun kan ANBEFALE Jer at læse, hvis I ikke har læst den!! Det bliver spændende om den kan leve op til “Jordens søjler”. Nogen af Jer der har forudbestilt den?

I morgen vender jeg tilbage med en form for pastasovs……

Print Friendly
Tilbage

10 kommentarer


  1. Apr 8, 2008
    8:19 pm

    Christiane

    Jeg har nettopp – 2 minutter siden – fullført Jordens søyler! Jeg gleder meg til å ta fatt på neste bok, men det må bli etter eksamen; hvis jeg begynner med enda en Ken Follett-bok vet jeg at jeg vil har problemer med å legge den fra meg! For en morsom tilfeldighet:)


  2. Apr 8, 2008
    8:58 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Christiane!

    Du kan godt begynde glæde dig til efterfølgeren til “Jordens søjler”, jeg her lige modtaget den i dag og den er TYK – 1065 sider!! 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Apr 18, 2008
    8:49 pm

    Anonymous

    Super lækker ret 🙂 Har lige spist den til aften og den skal klart laves igen.


  4. Apr 18, 2008
    9:45 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!

    Glad for at du kunne lide det 🙂 Vi syntes også at det var rigtig lækkert….

    mange hilsner
    Birthe


  5. Jul 10, 2008
    6:22 pm

    Anjasalgogkob

    Undskyld jeg spørge, men hvad er julienne.
    du skriver: 4 forårsløg i julienne


  6. Jul 10, 2008
    6:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anjasalgogkob!

    Julienne er i tændstiktynde strimler som f. eks. til wokmad….

    mvh
    Birthe


  7. Aug 14, 2008
    1:07 pm

    Anja

    ahh okay, jeg har haft skåret dem i skæve stykker..
    Men det smager bare så godt, det er min nye livret! kunne spise det året rundt, er virkelig lækkert..
    faktisk så lækkert at jeg havde lyst til det forleden aften, så der lavede jeg bare pastaen med grønsagerne kl. 22 om aften, hehe 🙂


  8. Aug 14, 2008
    2:18 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anja!

    Du har ret, det er ret lækkert 😀

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Dec 29, 2008
    7:21 pm

    Vita

    Så ved jeg hvad jeg skal have nytårsaften 🙂
    Konen kan få en kedelig bøf med bagt kartoffel!


  10. Dec 29, 2008
    11:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Vita!

    Tror ikke jeg har set dig herinde før, velkommen til. Tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Mmm, det smagte også SUPER godt!! – held og lykke med det….

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!