Newyorkerbyheart

Lækker pastasovs med oksekød og spinat……..

Hakket oksekød og forskellige svampe svitses……

Soltørrede tomater og koncentreret tomatpure tilsættes…….

Frisk spinat og frisk, hakket basilikum kommes i…….

Aftenens tallerken……

I aften har vi fået en rigtig lækker kødsovs til pasta – en kødsovs, som alligevel ikke ligner helt hvad vi plejer at få. Super lækker smag og hurtig at lave, lige som jeg kan lide det *S*

Pastasovs med oksekød og spinat, 4 pers.:

500 g hakket oksekød

1 pose/bakke frisk spinat (tror måske jeg vil vælge at tage 2 næste gang)

100 g soltørrede tomater, finthakkede

500 g blandede svampe (jeg brugte almindelige champignon, shitake, østershatte og mark champignon), i skiver/stykker

100 g koncentreret tomatpure

lidt vand (måske ½-1 dl)

salt, friskkværnet peber

lidt tørrede chiliflager (kan udelades)

lidt frisk, hakket basilikum

1 fed hvidløg, presset

olivenolie

frisk, revet parmesanost

Oksekød svitses i olivenolie og krydres med salt, friskkværnet peber og lidt tørrede chiliflager. Tilsæt de forskellige svampe og lad dem svitse med, til de falder sammen og den væske de afgiver er kogt ind. Tilsæt soltørrede tomater og koncentreret tomatpure. Hvis det er meget tørt, så tilsæt lidt vand, men kun LIDT så det koger ind. Lad det småsimre i 4-5 minutter – sørg for at det ikke koger helt tørt, men det må heller ikke være for fugtigt. Kom den godt skyllede og afdryppede spinat i sammen med basilikum og lad det falde sammen. Smag til og tilsæt 1 fed presset hvidløg, lad det lige varme igennem og server med pasta kogt al dente og frisk, revet parmesanost.

Min hovedpine er meget vedholdende denne gang og endnu en dag er gået hen i tågerne af hovedpinesmerter- ÆV!!! Jeg har også haft en meget urolig nat, hvor jeg ikke har rigtig har kunnet finde ro nogen steder. Jeg har være oppe og gå flere gange i nat – og kl. 07.00 gik håndværkerne i gang på husene i etape 3 (men lydene er ret tydelige) – så det er en lidt mat “Newyorker” der sidder og skriver dette indlæg i aften *S*

Jeg har modtaget min nye bog i dag: “Uendelige verden” af Ken Follet (efterfølgeren til “Jordens søjler“) – og det er i sandhed en “murstens” roman. Stakkels postmand, hvis han skal slæbe mange af dem. Den er på 1065 sider – så der er da lidt at gå igang med – dog yderst uhandig at ligge og læse i sengen *S*

Nogle af de andre kvindelige halvdele hernede i etape 2, går tit en aftentur. I aften blev jeg inviteret med, men måtte desværre sande, at de gik alt for hurtigt for mig! Jeg går ikke specielt hurtigt (eller langt for den sags skyld), for så begynder min ankler og knæ med det samme at gøre ondt – så nu er det godt at sidde med fødderne oppe og komme lidt til hægterne igen. Det er ret træls, for det er jo sundt og også ret hyggeligt!!!

I morgen skal vi til det første generalforsamling og spise ude forinden, da vi skal ud og handle. Jeg vender tilbage på torsdag med gulerodssuppe med skinkeringe til…….

Print Friendly
Tilbage

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!