Teriyaki marineret, grillet kyllingespyd med grøn pastasalat……..

Marinaden til kyllingespyd’ene……..

Klar til at komme på grillen…….

Revet squash, forårsløg, hvidløg og basilikum blandes til pastasalaten…..

Creme fraiche dressingen blandes i………

De grillede kyllingespyd…….

Den færdigblandede pastasalat……..

Aftenens tallerken…….

I aften har vi fået teriyaki marinerede, grillede kyllingespyd og en skøn og MEGET lækker pastasalat, som jeg virkelig vil anbefale Jer at lave!!! Den er let at lave og bare SÅ velsmagende.. Kyllingespyd’ene blev også rigtig gode. Opskriften på marinaden er ikke sådan en der er målt af, men bare ting jeg har blandet som jeg håbede ville blive godt, så der er desværre ingen mål til Jer – i må prøve Jer frem *S*

Teriyaki marinade til grillede kyllingespyd:

Kyllingeinderfilet, skåret i tern

teriyakisauce

olivenolie

Heat BBQ (Santa Maria, fra deres nye krydderi-serie)

saft af 1 lime

lidt flydende honning

2 fed hvidløg, presset

lidt stødt ingefær

Marinaden piskes godt sammen og hældes i en frysepose sammen med kylling i tern. Marinaden masseres godt ind i kødet og lægges i køleskabet i mindst 6 timer, gerne mere. Hvis der bruges træspyd, så HUSK at lægge dem i blød i koldt vand i mindst ½ time INDEN de skal bruges!!! Sæt kyllingestykkerne på spyd og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Grill dem på gode kul på havegrillen eller på en grillpande.

Grøn pastasalat (fra Gyldendals store kogebog),, 4 pers.:

300 g pasta kogt al dente, skyllet med koldt vand

150 g squash

3-4 forårsløg finthakket

2 fed hvidløg, presset

1 bdt. frisk basilikum, hakket

Dressing:

1 lille bæger creme fraiche 18%

1 bdt. frisk basilikum

2 fed hvidløg, presset

50 g pinjekerner

50 g frisk,revet parmesanost

salt, friskkværnet peber

Riv squash på den grove side af råkostjernet og bland det med de fintsnittede forårsløg, presset hvidløg og finthakket, frisk basilikum. Til dressingen kommes basilikum, creme fraiche, pinjekerner, hvidløg og revet ost i en blender og blendes (det bliver lidt tyndt af dette). Kan også blendes med en stavblender eller hvis dressingen ønskes tykkere – så skal der måske bruges lidt mere creme fraiche – kan alt hakkes fint og så blandes i creme fraichen. Krydr med salt og friskkværnet peber og bland det i squash-blandingen. Vend så den kolde pasta i og rør det hele godt rundt, så dressingen fordeles godt. Smag til og server.

Bøger:

Jeg er startet på “Stenhuggeren” af Camilla Läckberg og jeg må indrømme at det var med en vis skepsis, idet jeg syntes at “Prædikanten” ikke var særlig god!!! Jeg er ikke kommet så langt, men indtil videre tegner den meget godt, så jeg håber at den er god *S* Jeg er blevet færdig med “Madame Terror” af Jan Guillou. Jeg syntes ikke at den var udpræget god – men heller ikke dårlig – jeg vil sige at den havde sine momenter, omend jeg syntes at der var for langt imellem dem!!! Jeg må indrømme, at jeg kedede mig bravt engang imellem mens jeg læste den………

Jeg har været oppe til træning på tennisbanen idag og jeg er TOTALT smadret!!!! Det var hårdt – nok også for hårdt – men jeg mangler den der stop-knap *S*. Jeg vil ikke “tabe” ansigt og jeg vil IKKE give mig, hvilket resulterede i, at jeg nærmest kravlede fra banen og hen til bilen – men alligevel var jeg glad!!! Det lyder måske mærkeligt, men engang imellem bliver jeg så glad for at bruge min krop (og jeg savner det), selvom jeg ved at prisen er høj i morgen og i de næste dage!!! Ikke just intelligent, det ved jeg, men sikke en fornemmelse!!! Jeg var den eneste der var til træning, så jeg fik selvfølgelig også al opmærksomheden, hvilket både er godt og skidt *S*

Jeg er så småt ved at få styr på det vi skal have med til USA. Jeg har lavet pakkelister (jeg ELSKER lister – og så slapper jeg lidt mere af, når jeg ved jeg har dem), fået købt diverse småting såsom T-shirt, toppe, strømper osv. Jeg har også lige købt gaverne til min Mama, valget faldt på en tallerken fra Royal Copenhagen, tegnet af Monica Ritterband og en lille vase fra Georg Jensen. Kriterierne var, at det skulle være dansk design og at det skulle være til at have i håndbagagen – jeg synes at det lykkedes meget godt *S*. Min Mama har den sjove ide, at hun kun køber 1 tallerken, tilgengæld køber hun sjove, flotte, dyre, spændende tallerkner hvor hun kommer frem og det har givet hende en hel unik samling af meget smukke tallerkner – lidt sjovt. Da de var i København sidste år, købte hun en Muselmalet tallerken i Royal Copenhagen’s butik på Strøget, idet jeg fortalte hende, at det er et meget gammelt mønster inden for danske porcelæn…….

Jeg vender tilbage i morgen med en Cobb salat med resten af det grillede kylling fra i dag….

Tilbage