Brownie Cheesecake fra Femina 45/2007………
Chokoladedejen kommes i en form…..
Flødeoste-blandingen kommes på og blandes i…….
Den færdigbagte kage…….
Hovedsalat og friskbælgede, danske ærter…..
“Mormor-dressingen” blandes i…….
Aftenens tallerken…….
I dag har jeg fået lavet den Brownie Cheesecake, som skal være vores dessert i morgen hvor vi skal have gæster. Den ser lækker ud, men da den er bagt i en springform, har vi af gode grunde ikke smag den *S*
Vores aftensmad i aften – efter 1½ times tennis – stod på, hakkebøffer med bløde løg, nye danske kartofler, pandesovs med creme fraiche og “mormor”-salat. Det smagte bare FANTASTISK og det er længe siden jeg har fået sådan en “mormor”-salat……
“Mormor”-salat:
Hovedsalat skyllet og tørret
Frisk bælgede ærter
2 dl kaffefløde (eller piskefløde)
2-3 spsk. citronsaft
½ spsk. sukker
salt, friskkværnet peber
Pluk salaten i stykker og hæld de frisk bælgede ærter over. Bland fløde, citronsaft, sukker, salt og friskkværnet peber og pisk det sammen til det begynder at tykne lidt. Smag det til. Lige inden servering – og IKKE før – hældes dressingen over salaten og den vendes rundt så alle salatbladene dækkes med dressingen. Server straks.
Brownie cheesecake fra Femina 45/2007:
125 g smør
100 g god, mørk chokolade
2 dl sukker (jeg brugte 1½ dl rørsukker)
2 æg
2 dl mel
1 tsk. vaniliesukker (jeg brugte lidt mere)
1 spsk. kakaopulver
200 g flødeost
1 dl sukker (jeg brugte ½ dl rørsukker)
1 æggeblomme
1 tsk. vaniliesukker
Smelt smør og chokolade i en gryde ved lav varme – tag det af varmen og rør det igennem. Pisk sukker og æg hvidt og luftigt med en el-mikser. Vend den lune chokolade-blanding i. Bland mel, vaniliesukker og kakaopulver – sigt det ned i chokolademassen og rør det sammen. Hæld det i en smurt form på ca. 20 x 25 cm. eller en springform. Hæld kagemassen i formen. Pisk flødeost, æggeblomme, sukker og vaniliesukker sammen med en el-mikser. Dryp det i store klatter over brownie-dejen. Marmorér kagen ved at køre en kniv igennem. Bag ved 175 grader (almindelig ovn) i 35-40 minutter. Lad kagen køle en smule af og sæt den så – UTILDÆKKET – i køleskabet. Dæk den først til når den er HELT kold. Kan med fordel laves dagen før og opbevares på køl til den skal bruges.
Jeg vil servere kagen i morgen med friske, danske jordbær til – mon ikke det bliver godt?
Jeg er gået hen og blevet dybt afhængig af 2 ting: SuperFlyers (is med lakrids) og det andet er spillet, “Bejeweled“. Efter vores flyvetur med KLM til Boston, hvor vi kunne spille “Bejeweled” på vores individuelle skærme, er både kæresten og jeg blevet “hooked” på spillet. Vi har spillet det helt vildt meget – og jeg spiller ellers ikke meget computerspil – men dette er MEGET vanedannende!!! Nu er I advaret. Jeg har fået det både på min computer og på min Ipod Classic – og når jeg først får startet, får jeg ikke lavet ret meget mere den dag……
Samme dag for et år siden
- Konkurrence: Vind en Pizzarette........ - 2011
- Kokosmuffins med fyld af chokolade, banan og lime + flere kødboller....... - 2011
- Grillerier............. - 2010
- Kokosbund (fra bogen Cafe Hack - Danskernes egne desserter, Lindhardt & Ringhof)......... - 2010
- Lammekoteletter og grøn bønnesalat med semidried tomater og myntedressing (Magasinet Mad! nr. 5/2010) + Kyllingespyd med Green harissa.......... - 2010
- Otto Frello - en utidig maler (udstilling Varde Museum)......... - 2009
- Marinade til lammekølle.......... - 2007
- "Hot 'n sweet ribs" med majskolber................ - 2006
