Chicken Parmesan med spinat……..
De fladbankede, panerede kyllingestykker brunes…….
Brune og lækre…….
Tomatsauce og så spinat ovenpå……..
Skiver af emmentaler lægges ovenpå…….
Så igen tomatsauce og til sidst revet parmesan…….
Lige fra ovnen……
Aftenens tallerken: Chicken parmesan med spinat, friskkogt pasta, hvidløgsbrød og tomatsalat….
Dessert: vanilieis, jordbær, bananer og Hershey chokolade sirup…….
I går var kærestens søster for at få hendes gave, som tak for at hun har taget sig rigtig meget af prinsessen. Hun har været og sovet hos hende stort set hver aften, hvilket vi har været meget glade for. Kærestens søster lyder også til at have nydt det, ihvert fald sagde hun, at hun har savnet at sove sammen med prinsessen – hvilket altså også er dejligt *S*
Jeg lavede Chicken Parmesan i går dog med spinat i, fordi det jo er sundt *S*. Jeg kunne ikke opdrive Provoloneost i vores lille by, men kan I får fat i det, så er det nummer 1. Jeg brugte emmentaler ost, som også fungerede ok. Jeg købte italiensk rasp i USA, men de kan laves ved at blende daggammelt brød med tørret timian, salt, friskkværnet peber, oregano, tørret persille og hvidløgpulver.
Chicken Parmesan med spinat:
4 kyllingebrystfileter, halveret og banket flade
italienske rasp
mælk eller fløde
olie
Sugo tomatsauce (kan købes alle steder)
½ pose frossen spinat, optøet
salt, friskkværnet peber
olivenolie
Provolone ost eller emmentaler i tynde skiver
revet parmesan
Læg kyllingestykkerne på et skærebræt, læg en plastikpose over og bank dem godt flade, så de er ca. ½-1 cm. tykke. Vend kyllingestykkerne i mælk/fløde og så i rasp. Brun den på en pande med olivenolie, de skal få en god stegeskorpe, men ikke gennemsteges. Kom sugo tomatsauce i bunden af et fad – et pænt lag -, efterfulgt af spinat som krydres med salt og friskkkværnet peber. Læg kyllingestykkerne på i et lag, så ost så det dækker, tomatsaucen fordeles henover og så et godt lag parmesanost. Ind i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader, server med pasta kogt al dente, hvidløgsbrød og evt. en salat.
I aften skal vi ind og se “Indiana Jones og Krystalkraniets Kongerige” sammen med vores naboer, bagefter skal vi hjem og have sådan lidt tapas-agtigt mad. Jeg laver hummus og hvidløgstegte tigerrejer. Jeg glæder mig til at skal ind og se Indiana Jones, som jeg synes er gode eventyr film…….
Samme dag for et år siden
- Esdragonkylling (fra "Nigellas Køkken" af Nigella Lawson, Gyldendal)....... - 2011
- Blandt de sidste 5....... - 2011
- Pizza med gorgonzola, champignon, artiskok og parmaskinke........... - 2010
- Weekendtur: Stevnsfortet, Møns Klint og Nyord.................. - 2010
- Kødsovs med masser af grøntsager..... - 2008
- Diverse billeder af turen....... - 2008
- Huset....... - 2008
- Kyllinge-/pastasalat med appelsin-/chilidressing........ - 2007
.
Pingback Mødregruppe for dem med de fantastiske martsbørn 2012 - Side 759