Kagekone…….
Inden den kommes i ovnen…..
Færdigbagt og klar til afkøling…..
Pyntet og klar til aflevering…..
I dag fyldte naboens lille pige 1 år – og jeg bagte en kagekone til hende. Jeg synes selv at resultatet blev ret godt – og forældrene blev ihvert fald glade for det. Efter min opfattelse, skal kagemand/-kone bages i vandbakkelsesdej – jeg ved at nogen ikke er enige – men jeg synes at al andet bliver for tungt…….
Kagekone/-mand:
200 g margarine
lidt salt
4 dl vand
200 g mel
8 æg
Vand koges op sammen med margarine og lidt salt. Tag gryden af varmen og pisk melet i, sæt gryden tilbage på varmen og pisk i det hele tiden, mens mel-smagen “koges” ud i 1½-2 minutter. Tag gryden af varmen og lad det køle lidt af. Pisk æggene let sammen og når dejen er afkølet lidt, piskes æggemassen i lidt efter lidt, pisk GODT mellem hver gang til der haves en lind – men ikke for tynd – dej. Kom evt. dejen i en sprøjtepose og form en kagekone/-mand. Eller lav individuelle vandbakkelser. Bages ved 200 grader i 30-35 minutter, det er VIGTIGT at der IKKE åbnes for ovnen i de første 25 minuter!! Tages ud, køles af og pyntes efter smag og behov.
