Kardemommestænger med marcipan-remonce…….
Marcipan-remoncen……
Fyldet fordeles på dejen……
Klar til at blive bagt……
Færdigbagte – og ret lækre……
I dag har jeg fået bagt kardemommestænger med marcipan-remonce til på lørdag, hvor vi får jo får gæster. Vi fik dem også lige prøvesmagt – og de blev ret gode *S*
Kardemommestænger med marcipanremonce, 2 stk.:
Dej:
2 dl mælk
2 pk. gær
ca. 800 g mel
200 g smør/margarine
3 spsk. sukker
4 tsk. kardemomme
½ tsk. salt
2 æg
Fyld:
125 g smør
12½ spsk. sukker
100 g revet marcipan
perlesukker og hakkede mandler/nødder til pynt
Smør smeltes og mælken kommes i, det hele skal være fingervarmt og ikke mere. Smuldr gæren i en skål og tilsæt sukker. Hæld den lune væske i og rør gæren ud i det, tilsæt æg og rør igen. Tilsæt salt, kardemomme og mel lidt efter lidt. Hæld dejen ud på bordet og ælt det godt igennem, lad det hæve i 45 minutter. Pisk remoncen sammen med en el-mikser. Del dejen i 2 stykker og rul hvert stykke ud til aflange firkanter. Fordel ½ af remoncen i midten af hver firkant, fold først enderne ind og så siderne så de overlapper hinanden lidt. Læg dem på en bageplade og lad dem hvile i endnu 15 minutter. Pensl med sammenpisket æg, drys med perlesukker og hakkede mandler/nødder. Bag i midten af ovnen ved 200 grader (almindelig) i ca. 20 minutter.
Hvorfor er det bare at tyskerne ALTID er SÅ heldige??? Nu har de lige slået Portugal ud – et tab for fodboldspillet, efter min mening – efter en dårlig indledende runde ved EM i fodbold. Det er utroligt at det hver gang, kan spille så dårlig i den indledende runde, men når det gælder så er de der HVER gang!! Selvom jeg ikke er fan af det tyske hold, må jeg alligevel tage hatten af for dem, at det er der hvor de skal være når det gælder…..
Det er altså også lidt sjovt at se forskellen på sportsgrene! I denne tid cykles der Schweiz Rundt – og så er der jo altså EM i fodbold. Fodboldspillerne ligger og ruller rundt i tide og utide – bliver båret ud, behandlet osv. I går røg Frank Schleck fra danske Team CSC/Saxo Bank ud over skrænten i en bjergetape – men han satte sig på cyklen og og cyklede videre – de er altså lavet er noget ganske særligt de cykelryttere……
I morgen skal vi have hakkebøffer, nye kartofler, skysauce og “mormor-salat”, jeg poster ikke, for jeg har jo lavet det utallige gange før. Men jeg skal have lavet en “Brownie cheesecake” som skal være desserten på lørdag, så den kommer nok på engang. Lørdag står menu’en ellers på dobbeltbagte kartofler, grillet flanksteak med noget af vores nye BBQ sauce, sauce og spinat-/mangosalat.
Samme dag for et år siden
- Hvidløgs-pull-apart brød og Spaghetti & kødboller a la Jamie Oliver....... - 2011
- Lemonade med vandmelon og marinade til kyllingespyd........ - 2011
- Frokostsalat med hytteost....... - 2011
- Gulerodskagen - igen........ - 2011
- Steak quesadillas med spidskål-/melonsalat.......... - 2009
- Rød/grøn kage............ - 2009
- Tærte med laks og feta dertil kartoffel-/bønnesalat...... - 2007
) Det lyder godt nok lækkert.
