Fyldte kyllingebrystfileter med parmaskinke og tomatsalat………
Det hjemmelavede hvidløgsbrød……
Tomatsalaten med feta…..
Flødeost-fyldet til kyllingebrystfileterne……
En lomme skæres og fyldet kommet i…..
Parmaskinke vikles om og så vendes de i sød chilisauce……
Færdigstegte i ovn…..
Aftenens tallerken…..
Så træt en prinsesse, at hun faldt i søvn mens hun var ved at vaske bagbenet – som så endte på nakken *S*…….
I aften har vi fået fyldte kyllingebrystfileter med parmaskinke og en tomatsalat – det smagte SUPER godt! Jeg har jo flere gange fortalt om det wasabi-/sesamekrydderi fra Santa Maria som jeg bruger meget og jeg brugte det også i aften i tomatsalaten. Det giver en utrolig god og spændende smag til alt hvad jeg har brugt det til indtil videre og er helt sikkert noget som jeg må have købt noget mere af…….
Jeg synes i det hele taget at Santa Maria er kommet med en masse nye spændede krydderier/salte, men jeg synes også at de er MEGET dyre! Jeg tror dog, at jeg bliver nødt til at købe deres “Smoked Sea Salt“, deres “Himalaya Pink Salt” og deres “Hawaiian Red Salt“, som alle lyder meget spændende – så må vi spare andre steder *S*……
Fyldte kyllingebrystfileter med parmaskinke, 2 pers.:
2 kyllingebrystfileter
salt, friskkværnet peber
½ pakke flødeost naturel
2-3 champignon, hakkede
3-4 soltørrede tomater, hakkede
1 fed hvidløg, presset
1 pakke parmaskinke
sød chilisauce
1 citron
Bland flødeost, hakkede soltørrede tomater, hakkede champignon, presset hvidløg, salt og friskkværnet peber sammen. Skær en lomme i hvert kyllingebrystfilet, men pas på ikke at skære hele vejen igennem. Krydr indvendigt i lommen med salt og friskkværnet peber og fordel fyldet i dem. Krydr udenpå kyllingebrystfileterne med lidt salt og friskkværnet peber, vikl parmaskinken godt om, så det holder lommerne i kyllingebrystfileterne sammen. Dyp dem i sød chilisauce og kom dem på en varm pande med lidt olie. Pres citronsaft over og brun dem af. Læg dem i et ovnfast fad og steg dem færdigt i ovnen ved 180 grader i ca. 20-30 minutter – til de er gennemstegte.
Tomatsalat med feta:
4 aromatiske (bøf)tomater i tern
1 pakke feta, smuldret
salt, friskkværnet peber
hakket persille (jeg var løbet tør)
olivenolie
wasabi-/sesamekrydderi fra Santa Maria
Bland det hele sammen, smag til med salt og friskkværnet peber.
Hvidløgbrødet lavede jeg bare med et spinat ciabattaflute som jeg havde købt frossent, tøede det op, skar det i skiver UDEN at skære helt igennem og så smøre med hjemmelavet hvidløgssmør i rillerne. Ind i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.
I morgen står menuen på wasabi-kartoffelmos med stegte kammuslinger…….
