Udstenede kirsebær……

Marcipanmassen……..

Dej med marcipanmasse og kirsebær (beklager billedkvaliteten!!)……

Penslet med æg og drysset med mandler, klar til at komme i ovnen……..

Brune og lækre……

Sådan ser de ud indeni – Mmmmmmm……..

En ny stak bøger til den stakkels reol……..

Prinsessen med hendes nye gave…….

I dag fik jeg bagt en ordentlig portion gulerods-/solsikke-/squashboller og kirsebærruller. Kirsebærrullerne er fra Go’ Morgen Danmark, opskriften er fra Lagkagehuset, dog med små ændringer. Jeg skriver som sædvanlig opskriften som jeg lavede den, den originale kan ses her.

Kirsebærruller (jeg fik ca. 40 stk. ud af dejen):

Dej:

300 g smør

40 g sukker

vaniliesukker

2 1/4 dl lun kærnemælk

50 g gær

ca. 625 g mel

1 knsp. salt

Fyld:

200 g marcipan

175 g smør

120 g sukker

revet skal af 1 citron

400 g frisk kirsebær, udstenede

Pynt:

let sammenpisket æg

hakkede mandler

Ælt smør blødt med sukker og vanilie. Rør gæren ud i den lune kærnemælk. Kom kærnemælk, salt og mel ned i smør-blandingen og ælt dejen glat (tilsæt ikke al melet på engang, gem lidt, det er ikke sikkert det hele skal bruges!!). Stil dejen lunt til hævning i 20 minutter. Til fyldet æltes sukker og smør sammen, tilsæt smør og revet citronskal, ælt det hele blødt. Del dejen og rul ud til en firkant ca. 3 mm. tyk, skær den i firkanter (ca. 10 x 10 cm.). Læg 1 spsk. marcipanmasse på midten af hvert stykke og kom ca. 2 udstenede kirsebær på hver. Fold den øverste del af dejen ind over marcipan og kirsebær, luk GODT sammen, så fyldet ikke flyder ud. Læg rullerne på bageplade og lad dem efterhæve et lunt sted 30 minutter. Pensl med let sammenpisket æg og drys med hakkede mandler. Bages ved 220 grader (ikke varmluft) og midt i ovnen ca. 10 minutter til de er gyldne.

Note:

Det stod i original opskriften at den gav 20 stk., men jeg fik altså dobbelt så mange og derfor brugte jeg også mere fyld. Godt råd: brug handsker når kirsebærrene udstenes *S

I kan godt gå i gang med at bage dem, for de smager SÅ godt!!! Jeg er sikker på at andre former for frugt kan bruges, hvis I har lyst til at eksperimentere……

Bøger:

Jeg er jo stadig ved at læse Inger Wolfs “Frost og aske” og den er virkelig, virkelig god, jeg kan KUN anbefale den!! Hendes sprog er så let og flydende, hendes personer utrolig godt beskrevet og så kan jeg nærmest se stederne for mig, selvom jeg ikke er stedkendt. Eneste fejl: den er alt, ALT for svær at lægge fra sig – hvilket i den grad går ud over min nattesøvn……

Vores lille prinsesse er glad!! I går da vi var ved dyrlægen for at købe en kæmpe portion af hendes nye foder, fik vi en lille gave med. Et lille “rejse” fleecetæppe med indbygget kradsebræt. Jeg lagde det nærmest for sjov på gulvet, jeg regnede bestemt ikke med at hun ville bruge det, men hun har virkelig kastet sin kærlighed på tæppet!! Hun synes åbenbart at det er ret behageligt at ligge på og så bruger hun det meget som vaskested…….

Jeg fik en stak bøger fra Saxo i dag (jeg må efterhånden være deres bedste kunde *S*). Bøger jeg modtog er:

David Baldacci: Geniets hemmelighed

Kristina Korsholm: N. Y. C

Henning Mankell: Kineseren

Elsebeth Egholm: Selvrisiko – Personskade – Nærmeste pårørende

Jeg glæder mig allerede til at komme igang med dem.

I aften har vi været nede hos vores naboer der har sommerhus på Kalvø. Virkelig en lille perle og vi nød at se dem igen, det er dejligt at de snart kommer hjem til os igen……

Jeg vender tilbage i morgen aften med farsbrød med en eller anden form for tilbehør….