Chokolade Pavlova med banan-/passionsfrugt-/fløde-/ostecreme………
Herregårds smørkagen inden den bages…….
……..og færdigbagt…….
Chokolade-marengs klar til at komme i ovnen…….
……..og færdigbagt……
Banan-/passionsfrugt-/fløde-/ostecremen kommes på……
Pyntes med kiwi, friske jordbær og banan…….
……og sådan ser den ud indeni…….
Vandet steg og steg i søen……
Sådan ser far og prinsesse ud, efter en lang fødselsdag……….
I dag – teknisk set er det nu igår – havde kæresten fødselsdag, så vi har rigtig hygget. Dagen startede vi med morgenkaffe, “Eggs (Mc)Muffin” og gave til kæresten. Han havde jo faktisk fået billedet af prinsessen, men i samråd med prinsessen, blev vi enige om at give ham endnu en gave: en ny mobiltelefon. Han har længe klaget over hans mobiltelefon, som havde ekstrem dårlig modtage forbindelse. Det gav sig udslag i at enten skulle han stå udenfor, eller stå helt stille i nærheden af hans vindue i kontoret – ret træls! Derfor gav jeg – og prinsessen – ham en ny telefon og han blev glad for den……..
Dagen er ellers bare gået med hygge, kæresten har sat sig ind i hans nye telefon, besøg af naboerne og jeg har bagt til gæsterne i aften. Jeg bagte en Herregårds smørkage og chokolade marengs til at lave Pavlova af senere – det blev en SUCCES! Kagen blev rigtig fin og smagte SKØNT! Ikke så sød som jeg havde frygtet, tror at det var passionsfrugten og så selvfølgelig flødeosten og de friske frugt………
Ideen til fyldet er inde fra Jubii debatten, hvem det skrev det husker jeg ikke, men det smager umanerlig godt! *S*…..
Chokolade Pavlova med banan-/passionsfrugt-/fløde-/ostecreme, 6-8 pers.:
Marengsbund:
6 æggehvider
275 g sukker
3 spsk. kakao, sigtet
1 tsk. balsamico eller rødvinseddike
50 g mørk chokolade, finthakket
Forvarm ovnen til 180 grader. Tegn en cirkel på bagepapir med ca. 26 cm. i diameter. Pisk æggehviderne stive, pisk sukkeret i 1 spsk. ad gangen. Hæld eddike i, sigt kakaoen i og tilsæt chokolade. Vend det forsigtigt rundt, så det hele er godt blandet. Fordel massen på den tegnede cirkel, glat den lidt ud. Stil den i ovnen i midten og skru STRAKS ned på 150 grader. Bages i 1-1 1/4 time. Kanten skal være sprød og toppen skal være tør, men du skal kunne fornemme den det bløde og seje indre. Sluk for ovnen og lad marengsbunden køle HELT af inde i ovnen.
Fyld til Pavlova:
2 bananer, moste dryppet med lidt lime- eller citronsaft
3 dl piskefløde, pisket til god stift skum
200 g flødeost naturel (jeg bruge BUKO med 15%)
4 passionsfrugter
lidt flormelis
lidt vaniliesukker
3-4 kiwifrugter
ca. ½ bakke friske jordbær
½ banan
Lige inden servering piskes fløden til ret stift skum og flødeosten vendes i, så det er godt fordelt. Mos bananerne og dryp dem med lidt limesaft, kom det i flødeoste-massen sammen med kødet fra passionsfrugterne, vend det hele godt rundt. Smag til med lidt flormelis og vaniliesukker – lav den IKKE for sød, for bunden er MEGET sød! Fordel massen på den helt kolde chokolade marengs. Pynt med skiver af kiwi, halverede friske jordbær og bananskiver……..
Sikke dog et uvejr vi havde her til aften: lyn, torden og MEGET kraftig regn!! I løbet af 10 minutter steg vores lille sø fra at være helt udtørret, til at gå over sine bredder til et punkt hvor jeg var ved at være bange for at det ville stige FOR meget – men heldigvis ser det ud til at blive hvor det skal. Vi havde også lidt vand-problemer udenfor vores dør, fordi vi har lidt niveau forskel og lidt fald direkte ned mod vores dør. På et tidspunkt stod der vand 2 cm. fra vores dør!! men så tog regnen heldigvis lidt af og afløbene kunne igen følge med……puha!……..
Er I andre også plaget af hvepse??? Jeg er ved at gå helt amok over alle de hvepse vi har. Jeg tror jeg har slået 30 ihjel indenfor i dag og jeg kan bare blive ved og ved. Jeg HADER hvepse!!
