Franskbrød med rugmel, græskarkerner og gulerod…….
Hævede og klar til at komme i ovnen…….
Friskbagte og lækre…..
Jeg har også bagt franskbrød i dag! Da jeg ikke havde så meget hvedemel, tilsatte jeg rugmel og så kom jeg noget revet gulerod og nogle græskarkerner i – resultatet blev ret godt. Brødet er lækkert og svampet – ikke så tørt som jeg nogle gange synes at rugmel kan gøre…..
Franskbrød med rugmel, gulerod og græskarkerner, 2 stk.:
50 g gær
2 tsk. sukker
2 tsk. salt
6 dl væske (mælk eller vand – eller en blanding)
50 g smeltet margarine
3-4 gulerødder, revne
1 håndfuld græskarkerner
ca. 600 g rugmel
ca. 600 g hvedemel
Smelt margarinen og hæld væsken i, lad det blive lunt – men endelig IKKE for varmt!. Smuldr gæren i en skål og tilsæt sukker. Når væske og margarine er lunt, hældes det i skålen og gæren opløses. Tilsæt salt, revne gulerødder, græskarkerner og melet – hold lidt tilbage. Hæld dejen ud på bordet og ælt det godt igennem – det kan være at der skal bruges mere eller mindre mel end der står i opskriften, mængden varierer! Ælt til dejen er smidig og glat, men stadig hænger lidt i fingrene. Kom dejen tilbage i skålen og lad den hæve et lunt sted – tildækket i ½ time. Slå dejen ned, del den i 2 og form til brød. Sæt på bageplade, dæk til og lad dem hæve igen i ½ time. Forvarm ovnen til 225 grader (almindelig varme). Snit brødene med en kniv og pensl dem med lidt vand eller mælk. Bages på nederste rille i ca. 30-40 minutter. Brødet skal lyde hult når der bankes på det. Lad dem køle af på rist. Kan sagtens fryses.
Bøger:
Jeg er startet på “Opskrifter på det perfekte ægteskab” af Kate Kerrigan (Bazar Forlag) og den tegner meget godt. Der skulle lige gå et par dage inden jeg kunne starte på en ny bog efter at have læst “Sarah’s nøgle” af Tatiana De Rosnay, den bog skulle lige bundfælde sig!! Jeg har lige fået at vide idag, at bogen skal filmatiseres – jeg håber at den kommer til Danmark, for den vil jeg gerne se!! “Opskrifter på det perfekte ægteskab” af Kate Kerrigan er chick-lit og kogebog – i en og samme bog – perfekt match. Det jeg har læst af den indtil nu er faktisk ret morsomt og jeg tror nok, at nogle vil føle sig ramt når de læser den……..
Nu er jeg endelig ved at komme mig lidt ovenpå brylluppet i fredags – selvom jeg har haft en ret dårlig nat. Det undrer mig stadig hvordan nogle mennesker reagerer når jeg fortæller at jeg får førtidspension pga. min sygdom. I fredags var der nogle stykker der sagde:”jamen det kan da ikke være så slemt, du kan jo sagtens danse og du ser ud til at have det sjovt!” Jo tak – men de ser mig jo ikke om lørdagen hvor jeg ligner noget katten ikke engang gad at slæbe med ind!! De ved ikke hvad det koster mig at komme mig ovenpå et par danse sådan en aften – og det er jo ikke engang fordi jeg hopper rundt når jeg danser *S*, eller er på dansegulve hele aftenen. De ser ikke alle de gange jeg går på toilet for at trække vejret dybt og lige “meditere” lidt, for at kunne holde ud og kunne blive ved med at smile. Gad vide om de vil synes at det var mere sjovt hvis jeg sad i et hjørne og så sur og – eller jeg sad og beklagede mig fordi det gjorde ondt alle vegne? Det er svært at føle sig kigget ned på, at folk ikke forstår at jeg jo bare prøver at være som dem – og så betale “regningen” bagefter. Jeg lærer nok aldrig helt at tackle det problem……..
