Kartoffelsalat og BBQ ben……

Dagens kartoffelsalat……

Spinatsalat med melon, rødløg og græskarkerner……

BBQ ben…..

Aftenens tallerken…….

I dag har vi fået kartoffelsalat, BBQ ben og en spinatsalat – god, lækker og MEGET mættende aftensmad *S*

Benene er købt hos vores lokale slagter og de var meget lækre: godt med kød på og smagfulde. De var forkogte, så de skulle bare lige grilles et kvarters tid. Jeg penslede dem med den Budweiser BBQ sauce som vi havde med hjem fra USA – og som vi nu desværre har brugt det sidste af. Håber at min Mama kan supplere med flere…….

Kartoffelsalat med soltørrede tomater:

creme fraiche 18%

mayonnaise

kogte, pillede kartofler, skåret i tern

5-6 små syltede agurker (cornichon’er), skåret i små tern

lidt af syltelagen

lidt karry

salt, friskkværnet peber

4-5 semi-dried soltørrede tomater, finthakket

evt. lidt sukker

Creme fraiche og mayonnaise blandes, derefter smages det til med salt, friskkværnet peber, karry, evt. et nip sukker og lidt af syltelagen fra cornichon’erne. Vend kartofler, hakkede cornichon’er og soltørrede tomater i. Lad den stå ½ times tid inden servering.

Salaten var bare frisk spinatblade, rødløg i fine skiver, ½ honningmelon i tern, græskarkerner og friskkværnet peber.

OL er skudt igang og selvom det endnu ikke er blevet til danske medaljer, så synes jeg at de danske udøvere der har været i aktion, har gjort det godt. Jeg må indrømme, at jeg ikke synes at Kina var der rigtige land til at få et OL, men de klarer det jo sådan set meget godt og måske kan det få en positiv indflydelse på landet. Man skal jo selvfølgelig heller ikke blande politik og sport…..

Jeg hepper på “guld-fire’eren”, hvor gjorde de ro-drenge det bare flot, det samme kan siges om både herre og dame dobbeltsculler. Den værste nyhed er nok at Michael V. Knudsen IKKE kan være med mere pga. blindtarmsbetændelse, han bliver svær at undvære. Selvom der siges at ingen er uundværlige, så er han det måske alligevel for det danske håndboldlandshold – ÆV!

Det er lidt “sjovt” for hvert 4. år når der er OL siger jeg altid, at det ikke er noget for mig, at jeg ikke skal se særlig meget af det. Alligevel, bliver jeg totalt grebet af det HVER gang og ser sportsgrene jeg knap nok vidste eksisterede – jeg må bare konstantere: at OL er speciel…..

Så er ferien slut for kæresten og det er tilbage til hverdagen igen. Prinsessen og jeg vil savne at have ham gående herhjemme, men det er selvfølgelig også rart at han kommer tilbage og tjener nogle penge igen *S*. Prinsessen vil da for alvor savne hendes Papa, for hun er MEGET glad for ham og hun sidder trofast og venter udenfor døren hver gang han er på toilet eller i bad. Når han går rundt udenfor, går hun bagefter ham og når ham ligger på sofaen – ligger hun mellem hans ben. Kun om natten ligger hun hos mig……

I morgen kommer skal vi bare have rester, så jeg vender tilbage igen på tirsdag…..

Tilbage