Middagssalat med bl. a. skinke, broccoli og blomkål…..

En bund af salat i strimler og agurker…..

Så kommes der dampet broccoli, blomkål og bønner på, derefter majs og ærter……

Så blommetomater i både og strimler af god skinke……

Der sluttes af med æg i både og lidt dressing…….

Aftenens tallerken…….

I aften har vi fået en middagssalat – “dinner salads” er meget almindelige i USA og er altid ret fantastiske, synes jeg. Vores var en god og mættende salat med skinke, en masse grønsager og hårdkogte æg – den minder lidt om en chefsalad. Grønsagerne kan jo varieres efter smag og behag……

Middagssalat med skinke, broccoli og blomkål:

icebergsalat i strimler

1/4 agurk i skiver

200 g god skinke, skåret i tykke strimler

½ dåse majs

frosne ærter, optøede og afdryppede

bakke blommetomater i både

½ blomkål i små buketter, dampet

½ broccoli i små buketter, dampet

lidt frosne bønner, dampet

lidt emmentaler i små tern

4 hårdkogte æg i både

Dressing:

mayonnaise

creme fraiche

salt, friskkværnet peber

paprika

lidt karry

lidt sennepspulver

lidt citronsaft

Start med at dampe de grønsager der skal dampes og lad dem afkøle helt. Læg en bund af strimlet salat i et halvdybt fad og kom agurkeskiver ovenpå. Så kommes de dampede, kolde grønsager, ærter majs, emmentaler, tomater i både, strimler af god skinke og tilsidst æg i kvarter. Dressingen røres sammen, der skal bruges ca. 2/3 mere creme fraiche end mayonnaise. Smag den til med krydderierne og citronsaften. Dryp lidt over salaten og server resten til. Server straks salaten og giv et godt stykke brød til.

Jeg har KÆMPE computer problemer – igen – lige pt. og bøvler især med mit billedprogram, som hverken vil det ene eller det andet!!!! Det betyder at hvert indlæg fortiden tager mig flere timer at få lagt ind – ret TRÆLS og MEGET tidskrævende!!! Problemet startede fordi min harddisk er delt i 2 og da jeg hele tiden fik en meddelelse op om at min harddisk var fuld, måtte jeg finde en løsning. Jeg prøvede derfor at lægge noget over på den anden halvdel af min harddisk og nu har jeg bare skabt endnu flere problemer. Jeg ved ikke helt hvad jeg skal gøre for at løse problemet, men hvis jeg troede at min computer var træls før, så er den det i endnu højere grad nu!!!! Desuden er den så langsom når jeg skriver, at halvdelen af bogstaverne ikke kommer med og det betyder at jeg hele tiden skal sidde og nærlæse den tekst jeg skriver for at sikre mig, at det ikke er totalt vollapyk – så bær over med mig hvis der er ekstrem mange slå- eller stavefejl! Jeg HADER at bøvle med min computer!!!!!

I morgen står menuen på pasta med laks og pasta med rucolapesto…….

Tilbage