Italiensk farsbrød………
En blanding af bacontern, løg, hvidløg, soltørrede tomater og champignon……
Forårsløg, oliven, italiensk krydderimix, revet citronskal og parmesanost……..
Farsen formes til et “brød”……….
Tomatsaucen hældes ved og ost kommes på……..
Det færdige farsbrød……..
Aftenens tallerken……..Jeg vil ikke sige at der er noget særlig autentisk italiensk over farsbrødet, men noget skal det jo hedde *S* Det smagte ihvert fald super godt og så er det jo forholdsvis nem mad…….
Italiensk farsbrød, 4 pers.:
500 g hakket oksekød
100 g champignon, grofthakket
2 løg, i tern
3 fed hvidløg, hakket
5-8 soltørrede tomater i strimler
1 pakke bacon i tern
3-4 forårsløg, fintskåret
revet skal af 1 citron
1 god håndfuld frisk, revet parmesanost
1 æg
ca. ½-1 dl mælk
rasp
oliven, grofthakket
italiensk krydderimix
1 glas tomatsauce (jeg bruger Bertolli)
revet mozzarellaost
salt, friskkværnet peber
Kom bacontern på en kold pande og varm den op (så smelter fedtet bedre af), lad det svitse til fedtet er ved at være smeltet af. Kom løg ved og lad dem svitse med, de må godt tage lidt farve. Tilsæt hvidløg og lad også dem svitse med, men de skal IKKE tage farve, rør hele tiden. Tilsæt soltørrede tomater og champignon, svits kort og tag af varmen, krydr med lidt friskkværnet peber. Kom det hakkede oksekød i en skål sammen med æg, forårsløg, parmesanost, citronskal og oliven, rør det godt sammen. Tilsæt mælk og rasp, til det bliver en fast fars, krydr med salt og friskkværnet peber (husk: det er salt i bacon). Kom farsen i fad og form det til et “brød”. Kom lidt vand i bunden af fadet og stil i ovnen ved 180 grader i 45 minutter. Tag det ud og hæld tomatsaucen ved og drys med revet ost, stil i ovnen igen i 15 minutter. Server med ris, pasta eller kartofler + en form for grønt.
Kæresten har været på arbejde noget af dagen, så jeg har haft tid til at få trænet lidt. Jeg var på crosstraineren i 10 minutter og så 45 minutters pilates – ingen “ekstra” smerter, så måske jeg skal blive ved de 10 minutter på crosstraineren *S* 10 minutter på crosstrainer og 45 minutters pilates hveranden dag er også ok, ihvert fald for mig……..
Når jeg er selv hjemme om lørdagen ser jeg altid Amy’s Ret (Judging Amy), som jeg er VILD med – men som også altid gør mig lidt trist. Jeg ved at det er fiktion, men når jeg ser den måde som Amy er sammen med hendes mor – og det forhold de har til hinanden – så stikker det i hjertet. Jer der har fulgt mig ved jo at hende som jeg kaldte “mor”, ikke var helt som man kan forvente en mor er! At jeg så nu har fået foræret en Mama (i USA) gør selvfølgelig tingene bedre, men helt lappe det savn og det bånd som er mellem mor og barn kan det jo ikke.
Det er noget som især er kommet med alderen – det med at savne en mor. F. eks. vores nabo, hun kan ringe til hendes mor og så kan de hygge sig sammen, eller få hjælp til noget, søge råd osv. Det er lidt svært at have min Mama nærværende i hverdagen, når hun bor på den anden side af Atlanten. Jeg ved ikke hvorfor jeg får det savn, i så mange år har jeg jo klaret mig fint og ikke tænkt så meget over det!!! Men jeg kan mærke at jeg bærer rundt på en stor og dyb SAVN, et savn om en mor, et savn om det bånd som eksisterer – bare et SAVN som bliver dybere og dybere………
I morgen skal vi tænde juletræ her i vores lille kvarter og vi skal hygge med æbleskiver og gløgg! Jeg glæder mig faktisk, for her i vinter-halvåret, ser vi jo ikke hinanden så meget som vi gør om sommeren, hvor alle er ude hele tiden.
Rigtig øv med de hormoner der er hehe.
