Jeg synes faktisk at rosenkålssalaten blev rigtig god! Efterhånden synes jeg at jeg bliver bedre og bedre til spise rosenkål – guderne skal vide at jeg også har lavet det i et UTAL af variationer *S*. Denne salat er absolut en af de bedste: smagen fra bacon går godt med rosenkål, appelsinsaften, det lidt stærke fra chili’en og så det søde fra honningen – den kan I godt kaste Jer ud i……

Rosenkålssalat med bacon og appelsin, 2-3 pers. som tilbehør:

Kæresten har arbejdet meget i denne uge, så det har været nogle lange dage. Førhen var jeg jo vant til at han arbejdede altid: weekender, Påske, Pinse, jul osv., men i de sidste 1-2 år, har han ikke arbejdet nær så meget. Det har været dejligt at have ham mere hjemme – selvom at jeg også lige skulle vænne mig til det *S* – og nu er det også svært at vænne sig til at han er meget væk igen! De har bare lige travlt for tiden og han har et stort projekt han lige skal være færdig med. I går var han først hjemme kl. 21.30, i dag var han “allerede” hjemme kl. 19.00!! I morgen skal han til Sjælland sammen med en arbejdskammerat og prøvekøre projektet, så jeg håber at det går godt. Han regner med at komme hjem engang i morgen aften……

I morgen kommer jeg nu ikke til at mangle noget at lave. Jeg har bilen hjemme så jeg skal ned og handle, lave min træning og så skal jeg igang med at lave konfekt. Jeg skal som lave havregrynskugler som sædvanlig (dem kan vi da ikke undvære *S*) og så har jeg fundet en opskrift på havregrynskugler med marcipan, dem må jeg hellere også lige få afprøvet.
På Post Danmarks “Med rundt” omslag i dag, var der en spændende opskrift på noget konfekt med hvid chokolade – de så så spændende ud at jeg er blevet enig med mig selv om at dem må jeg prøve. Desuden bliver det nok til lidt marcipankonfekt (som jeg plejer at lave) og det sidste er havregryntern med blød nougat.
Hold da op, det ser da godt nok noget ambitiøst ud nu jeg ser det på skrift, nå jeg må se hvor meget jeg orker *S* Jeg bringer selvfølgelig opskrifter senere, når jeg får det lavet……..

Hvor var det smukt i morges – eller det hedder vist retteligt formiddag *S* – da jeg stod op: der lå et fint hvidt låg over det hele. Dagligt siger vi til hinanden, hvor taknemmelige vi er for at vi fik netop dette hus på den grund og med den udsigt! (Skulle der være nogen af Jer der ikke har fulgt med – og er nysgerrige – kan I se forskellige indlæg om vores hus her). Vi synes jo selv, at vi helt klart har den bedste beliggenhed. De andre huse ligger mere så de kan se ind i andre huse – eller vender mod andre huse – hvor vi har naturen som vi kigger ud på.
Det har heller ikke været nødvendig at sætte lamelgardiner op for de store vinduer endnu, som alle andre her ellers har, fordi vi ligger så ugenert. I det hele taget er vi stadig så taknemmelige for at vi fik solgt da vi gjorde og at vi fik dette hus, for vi havde aldrig troet at vi skulle være så heldige…….

Det var meningen at vi skulle have culottesteg i morgen, men da kæresten nok ikke kommer hjem, så vælger jeg nok bare at hente noget mad nede i byen. Jeg vender tilbage søndag – eller måske i morgen aften med resultatet af konfekt-fremstillingen……

GOD WEEKEND!!!