Store konfekt-dag…….
Smør, sukker, piskefløde og lys sirup koges op……..
Hakkede hasselnødder og mandelsplitter blandes i……..
Massen lægges på udrullede marcipanbunde………
Ingredienserne til havrebunden: sirup, havregryn, sukker, vaniliesukker og bagepulver…..
Den færdigbagte bund……..
Blødt nougat bredt ud over og klar til afkøling………
……..udskåret i tern……..
Havregrynskuglerne………
Marcipankonfekt…….
Chokolade-overtrukket marcipan med valnødder og dadler med marcipan og mandel indeni og chokolade udenom…….Jeg har været selv hjemme det meste af dagen, så jeg gik helt amok med konfekten, jeg fik lavet: havretern med blød nougat, hvide toscasnitter (som mangler at blive overtrukket med hvid chokolade), havregrynskugler og marcipankonfekt. Chokolade-overtrækningen på marcipan konfekten blev ikke helt perfekt for det forgik ved stearinlys!!! Lige pludselig midt i det hele, mistede vi strømmen, da det gik ild i et el-skab herude i nærheden, det gik nogle timer inden de fik en nødgenerator til at køre……….
De her havregrynstern med blød nougat er SÅ gode, hvis I ikke kender dem, kan jeg kun anbefale Jer at lave dem!! Kærestens søster havde dem med sidste år og det var et stort HIT. Min eneste ændring er at jeg skar lidt ned på sukkeret og så ved jeg ikke hvor meget blød nougat jeg brugte, for jeg skar bare tynde skiver og kom på (jeg er ikke så god til at stå og måle og veje alting af *S*). Jeg skar skiverne med en skarp kniv, det syntes jeg var lettest…….
Havregrynstern med blød nougat:
Jeg glæder mig SÅ meget til at smage disse hvide tosca-snitter, som jeg har store forhåbninger til *S*. Ifølge opskriften kan jeg først overtrække dem med hvid chokolade i morgen, så jeg må have tålmodighed!! Jeg fandt opskriften på Post Danmarks omslag “Med rundt”, hvor der tit er gode/spændende opskrifter på. Jeg skar igen en anelse ned på sukkeret, i får opskriften som jeg lavede den………
Hvide tosca-snitter:
Havregrynskuglerne er de sædvanlige, men I får lige opskriften igen her:
Havregrynskugler:
125 g havregryn
100 g smør
75 g sukker
25 g kakao
3/4 dl kaffe, kold og stærk
romessens efter smag
Det hele blandes rigtig godt sammen og trilles til passende størrelse kugler. De trilles i kokosmel, krymmel eller te-sukker. Opbevares køligt i en tætsluttende beholder.
Jeg plejer at lave dobbelt portion, men i år har jeg kun lavet denne portion, der giver dem som I ser på billedet……..
Jeg valgte at lave marcipankonfekten helt enkel i år. Dels fordi jeg ikke bryder mig om at der er chokolade på al ting – jeg er jo ikke så glad for al den chokolade – og dels fordi det er nemmere *S*.
Jeg lavede nogle små marcipankugler som jeg trykkede halve cocktailbær i rød og grøn ned i. Små marcipankugler trykket lidt flade, overtrukket med god mørk chokolade og en valnød trykket ned i, Mozartkugler (marcipankugler med blød nougat indeni og trillet i usødet kakaopulver), dadler hvor stenen er taget ud og fyld med en lille klump marcipan med en mandel indeni, dyppet i god, mørk chokolade og små marcipan/blød nougat “snegle”.
Jeg har godt nok overvejet at lave nogle havregrynskugler med marcipan i, men jeg tror ikke det bliver i år, jeg synes at det jeg har lavet er rigeligt – så det er slut for i år……….
Selvom dagen har stået i konfektens tegn, har jeg også fået trænet mit – efterhånden sædvanlige – program: 12½ minutter på crosstraineren (helt UDEN pauser) efterfulgt af 45 minutters pilates. Jeg er faktisk ved at være helt stolt af mig selv, at holder rytmen og holder fast i træningen *S*
Nu er jeg ved at være klar til jul, så klar som jeg nu kan blive. Jo nærmere vi kommer julen, jo større bliver “klumpen i maven”. Jeg har det bare ikke godt med den højtid og selvom minderne fra de sidste par år har været gode, så er det ikke nok til at udviske 18 års mareridt!!!
Jeg gør min “pligt”, laver det der skal laves til jul, men lære at holde af julen det tror jeg aldrig at jeg kommer til. Den 24. december er en dag som jeg frygter, for jeg kan jo ikke gå rundt og ligne et “tude-fjæs”, jeg skal jo have det glade ansigt på. D
et er en dag hvor jeg bliver så frygtelig træt – ikke mindst i kinderne af at smile sådan. Ikke så mange af kærestens familie ved – eller forstår – hvor svær den dag er…………………….og ingen lægger mærke til når jeg stille går ud på toilettet og græder min sorg ud – for at jeg igen kan smile!!!
I morgen vil jeg nyde at kæresten er hjemme hos mig, han har ikke være meget hjemme i denne uge og jeg tror også at prinsessen vil nyde det. Hun går og leder efter hendes papa, når han ikke er hjemme og hun forstå da slet ikke at han ikke er hjemme på en lørdag *S*
Menu’en i morgen er culottesteg, bagte kartofler, hvidløgsdressing og en salat med grønne bønner…….
jeg har skrevet om det før (jeg tror også at du har spugt før *S*), du kan læse om det, hvis du går ned i kategorien “om mig”, jeg ved ikke lige hvad det er for et indlæg, du må læse dig frem til dig…..
Pingback Stor fyldt bøf………………