Newyorkerbyheart

Teriyaki-/limemarineret svinemørbrad med stegt blomkål………….

Mørbraden klar til at komme i ovnen…………

Blomkål steges…………

De ovnstegte kartofler og gulerødder…………

Den færdigstegte mørbrad…………..

Aftenens tallerken…………

I aften har vi haft besøg af kærestens søster og som altid, var det SUPER hyggeligt! (håber at du synes det samme, D? *S*).

Menu’en stod på: teriyakimarineret svinemørbrad, ovnstegte kartofler og gulerødder, dampede sukkerærter, stegt blomkål og kold sauce – det smagte faktisk rigtig godt og sikke nogle flotte farver……….
Jeg synes tit, at det er lækkert med en kold sauce til maden, hvorfor ved jeg ikke helt *S*

Teriyaki-/limemarineret svinemørbrad, 2-4 pers.:

1 mørbrad (vælg størrelse efter antal personer), afpudset
ca. 1 dl teriyakimarinade
saft af 1 lime
2 fed hvidløg, presset
tabasco efter smag
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen i en skål, hæld det i en frysepose og kom den afpudsede mørbrad i. Masser marinaden godt ind i kødet og lad det marinere i 6-12 timer. Tag mørbraden op af marinaden og og læg den i et “fad” af stanniol (eller i et ovnfast fad). Sæt i ovnen ved 225 grader i ca. 25 minutter. Lad den hvile i 10 minutter inden den skæres ud i skiver.

Stegt blomkål med mandler:

1 blomkål i små buketter
1 lille håndfuld mandler, smuttede og hakket
flagesalt, friskkværnet peber
olivenolie

sesame-/wasabikrydderi
fra Santa Maria
ca. 1 spsk. flydende honning
Varm olivenolie op på en pande og kom de små blomkålsbuketter på. Lad dem stege, til de begynder at tage lidt farve, krydr med flagesalt, friskkværnet peber og wasabi-/sesamekrydderi, vend godt rundt i det. Kom den flydende honning på og lad det stege videre, til blomkålen er mør, men stadig har bid. Drys mandlerne på og smag til, blomkålen kan være lidt fersk i det. Kan bruges som tilbehør til mange forskellige ting.

Kold sauce med lime og hvidløg:

ca. 2½ dl creme fraiche
saft af 1 lime
sukker efter smag
salt, friskkværnet peber
1 fed hvidløg, presset
Rør det hele sammen og lad et trække i 10-15 minutter. Kan bruges til mange forskellige ting: fisk, kartofler, stegt kød, dip osv.
Kartoflerne blev bare skåret i mundrette stykker sammen med gulerødder, dryppet med olivenolie og drysset godt med salt, friskkværnet peber og italiensk krydderi (som jeg havde med hjem fra USA), men brug det krydderi I har lyst til, eller bare brug salt og friskkværnet peber. Sæt i ovnen ved 225 grader til kartoflerne bliver gyldne og let sprøde (ca. 35-45 minutter), vend dem rundt et par gange.

Jeg kom lige på crosstraineren i dag, de sædvanlige 15 minutter uden pause, men ingen pilates bagefter. Efter jeg havde varmet lidt op, prøvede jeg at holde en konstant høj fart, det gør det lidt sjovere (og hårdere) når jeg har et mål. Det lykkedes sådan set meget godt, men det var hårdt…………

I morgen er det jo så nytår og endnu et år er ved at gå på held, det er på en måde lidt sørgmodigt synes jeg, som at sige farvel til en god ven. 2008 har i det store hele været et godt år, med mange gode dage, smil, latter og rene lykkelige øjeblikke. Jeg har haft en store glæde at komme tilbage til mit elskede USA (New Hampshire) og besøge min familie, det var nok årets højdepunkt! Vi har også være i Sverige – som vi jo holder meget af – og havde nogle varme og afslappende dage tæt ved Gøteborg. Vi oplevede Berlin for første gang og forelskede os i byen, som vi glæder os til at komme tilbage til i 2009.

Vi har nydt det første hele år i vores nye hus og har glædet os over det hver eneste dag. Vi er taknemmelige for at det lykkedes os at komme af med vores hus, på det tidspunkt vi gjorde og at vi fik vores drømmehus!!

Der har selvfølgelig også været svære dage – Jer der følger med fast, ved det *S* – men når man har fibromyalgi som mig, så er det jo hvad der kan forventes. Der er jo nok heller ikke nogen der går igennem et helt år uden dårlige dage/perioder, ihvert fald ikke hvis de er ærlige overfor sig selv. Vi har jo alle noget at slås med, på den ene eller på den anden måde, men det er jo også modvægten der gør os endnu mere lykkelige når de små momenter opstår. Jeg tror på, at de dårlige perioder skal til for at vi nyder og værdsætter de gode tider……………sådan må det være!!

Vi ser frem mod et nyt år her i vores dejlige hjem, med vores lille prinsesse og hinanden. Vi håber at 2009 må byde på skønne oplevelser, tid til hinanden, evnen til at være taknemlig og dejligt samvær med familie og venner……….

Jeg vil også benytte lejligheden til at sige et stort TAK til alle Jer der har fulgt mig i 2008, uden Jer ville denne blog ikke være det samme!!! TAK for alle de skønne kommentarer I er kommet med, TAK for alle de dejlige mails jeg har modtaget i årets løb, TAK til Jer der er blevet mine venner gennem denne forunderlige blog-verden og som tager Jer tid til at være der for mig når jeg har brug for Jer!

Jeg føler mig så heldig at have denne blog og alle Jer som læsere, I er med til at gøre min hverdag HEL. Jeg håber at I også vil være med mig i 2009, hvor jeg glæder mig til at afprøve nye retter og forhåbentlig få kommentarer og mails fra Jer derude…………..

GODT NYTÅR TIL JER ALLE, VI SES I 2009!!!!!

Print Friendly
Tilbage

28 kommentarer


  1. Dec 31, 2008
    1:30 am

    Lene

    Hej Birthe:o)

    Vil ønske dig og dine et rigtig godt nytår også!

    Tak for din inspiration og for at få lov at følge med i dit liv i 2008, følger skam med i 2009 også:o)

    Mange hilsener Lene


  2. Dec 31, 2008
    7:36 am

    Hanne's verden

    Hej Birthe

    Jeg ønsker også dig et rigtigt dejligt og lykkebringende nytår.

    Jeg nyder at følge med herinde og vil selvfølgelig også gøre det i 2009 – er jo blevet helt afhængig;o)

    Ha’ en hyggelig aften.
    Mange nytårshilsner fra
    Hanne


  3. Dec 31, 2008
    8:52 am

    Karina

    Hej newyorker,
    Godt nytår til dig og tak for alle dine skønne indlæg i årets løb. Det er altid inspirerende at læse din blog, som jeg mener er en god blanding af det livet handler om. Jeg bliver ofte i godt humør af at læse dine indlæg, – jeg synes du får meget ud af livet og det lærer jeg noget af.
    Forøvrigt bruger jeg selv en cross trainer pga knæskader. Det er en rigtig god motionsmaskine. Jeg er sikker på du pludselig en dag har taget en halv time på den. Har du musik i ørene når du bruger den? Det hjælper især hvis man har en dag hvor motivationen er lav. Godt nytår
    Venlig hilsen Karina


  4. Dec 31, 2008
    10:51 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Hanne!

    Jeg vil også ønske dig og din familie et godt og lykkeligt nytår! Jeg er glad for at du også vil følge mig i 2009 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Dec 31, 2008
    10:51 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Lene!

    mange tak og i lige måde 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Dec 31, 2008
    10:53 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Karina!

    Tusinde tak for din søde kommentar og godt nytår til dig og dine!!

    Jeg ved nu ikke om jeg kommer til at stå på crosstraineren i ½ time, men det er heller ikke mit mål, jeg er glad for at kunne lave pilates bagefter 🙂 Og ja, jeg hører musik – HØJ musik – det er så godt!!

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Dec 31, 2008
    11:31 am

    Marianne's mening

    Kære Birthe,

    Du og dine ønskes et rigtig godt og lykkebringende nytår!
    Jeg håber, du får en rigtig dejlig aften i jeres nye hus og med prinsessen.
    Jeg ved, at maden bliver god! :0)

    I 2009 bliver året, hvor vi skal mødes. Vi må finde et tidspunkt, for jeg vil meget gerne mødes med dig!
    Tak for dine altid positive og gode kommentar. Tak for din hjælp med opskrifter og adresser på andre blogvenner ;0)

    Rigtig godt nytår!


  8. Dec 31, 2008
    11:32 am

    Nille

    Kære Birthe,

    Jeres år har absolut haft nogle fantastiske oplevelser af den dejlige slags – jeg håber, at der kommer lige så mange i 2009!

    Du formår så meget på trods af din sygdom – og du formår ikke mindst at glæde mange mennesker.

    Hvad du betyder for mig, ved du! Mange dejlige mails, telefonopkald og udvekslinger om stort og småt. Jeg håber, at vi også ses i den virkelige verden i det nye år… enten i DK eller på besøg i Belgien!

    Du ønskes et rigtigt lykkeligt nyt år – og alle dine kære også!

    Kærlig hilsen
    Pernille


  9. Dec 31, 2008
    11:36 am

    mona

    Kære Birthe,
    Du og dine kære ønskes et rigtigt godt og lykkebringende nytår.

    Jeg glæder mig meget til at følge med på din blog i 2009.

    De bedste nytårshilsener fra
    Mona i Ishøj


  10. Dec 31, 2008
    12:59 pm

    Majbrith

    Hejsa.

    Også et rigtigt godt nytår til dig og dine.
    Tak for al din inspiration gennem året, jeg er på din blog stort set hver dag. Spejler mig tit i dig, og inspireres meget af dine dejlige opskrifter og livs anekdoter.
    Vi ses i 2009.

    Kærlig hilsen
    Majbrith (mig med de fem børn!)


  11. Dec 31, 2008
    1:00 pm

    Miss Book-Island

    Hey B.
    Godt Nytår min ven.
    Tak for mange gode timer og altid hyggeligt selskab (og lækkert mad) i det gamle år – ser frem til mange gode timer i dit/jeres selskab i 2009.
    Knus D.


  12. Dec 31, 2008
    4:55 pm

    Erling`s mat

    Godt nyttår til deg og dine


  13. Dec 31, 2008
    5:04 pm

    Linda

    Hej Birthe,
    jeg vil da også lige benytte lejligheden til at ønske dig et rigtig godt nytår og tak for en super god blog med masser af inspiration til at lave mad 🙂
    Mange hilsner Linda
    ps. opskriften du gav mig på rødkålssalaten var bare super god og faldt i god jord 🙂


  14. Dec 31, 2008
    5:53 pm

    Belle Blues

    Godt nytår! 🙂


  15. Jan 1, 2009
    2:11 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Marianne!

    Også godt nytår til dig, jeg håber at du kom godt ind i det? 🙂

    Jeg glæder mig til at se dig på et tidspunkt i 2009…….

    Mange hilsner
    Birthe


  16. Jan 1, 2009
    2:13 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mona!

    Godt nytår til dig og din familie! Vi ses i ’09 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Jan 1, 2009
    2:13 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Pernille!

    Godt nytår til dig, jeg håber at du havde en hyggelig aften? 🙂

    Du betyder også så meget for mig – og du har jo fulgt mig næsten siden jeg startede……

    Jeg er sikker på at vi ses i 2009, enten her eller der 🙂

    Kærlig hilsen
    Birthe


  18. Jan 1, 2009
    2:14 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Majbrith!

    Rigtig godt nytår til dig og din familie! Jeg er glad for at du kan gøre brug af min blog og jeg håber at vi “ses” i 2009 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  19. Jan 1, 2009
    2:15 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære D!

    I lige måde!!! Vi nyder ALTID dit selskab og håber, at du kommer forbi tit i ’09 – og sover sammen med prinsessen 😀
    Knus
    B


  20. Jan 1, 2009
    2:16 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Erlings Mat!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 😀 Rigtig godt nytår til dig og din familie, jeg håber at I kom godt ind i 2009? 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  21. Jan 1, 2009
    2:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Belle Blues!

    Tak og i lige måde 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  22. Jan 1, 2009
    2:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Linda!

    Også godt nytår til dig og dine 🙂 Jeg er glad for at rødkålssalaten blev en succes……

    Mange hilsner
    Birthe


  23. Jan 1, 2009
    5:57 pm

    Bente Bonderup

    Hej Newyorkerbyheart
    Rigtig godt nytår til dig også. Ja et tilbageblik på 365 dage indehoder nok altid gode og mindregode dage. Jeg bliver altid meget inspireret mht maden fra din blog. Det er første sted jeg leder når jeg skal finde idéer til madlavningen. Tak fordi du har mod til, at dele din dagligdag med alle os læsere.
    Mange hilsener Bente


  24. Jan 2, 2009
    4:29 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bente!

    Ja, jeg tror ikke at det er muligt at komme igennem 365 dage uden gode og mindre gode dage – andet ville nok også være lidt kedeligt i længden 🙂

    Tak fordi du følger med, det gør mig glad….

    mange hilsner
    Birthe


  25. Aug 15, 2009
    8:23 am

    Jimmy

    Hej Birthe!

    Jeg har længe ville forsøge mig med mørbrad i ovn, og fandt netop denne opskrift som ser dejlig ud.

    Men jeg kan se du ikke bruner mørbraden som mange andre gør. Er der en grund til dette?

    Mvh
    Jimmy


  26. Aug 15, 2009
    12:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Jimmy!

    Jeg ved ikke hvad andre gør (og det interesserer mig egentlig heller ikke så meget *S*). Jeg gør sådan her og det virker fint for mig, så det vil jeg blive ved med 🙂

    /Newyorkerbyheart


  27. Aug 18, 2009
    7:46 am

    Jimmy

    Hej Birthe!

    Ja, det kan der selvfølgelig være noget om. Jeg lurede bare lidt på om der var en årsag til, at du ikke gjorde det.

    Men jeg lavede det i weekenden og det smagte rigtig dejligt. Konen sagde sagde faktisk, at det var næsten som at være på restaurant. :o)

    Mvh
    Jimmy


  28. Aug 18, 2009
    10:32 am

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Jimmy!

    Næh ingen årsag, jeg har bare aldrig gjort det eller fundet det nødvendigt 🙂

    Det glæder mig at I kunne lide det….

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!