Mørbrad bøfferne steges…………
Aftenens tallerken………..
I aften har vi fået lime-/soya-/hvidløgsmarineret svinemørbrad med nachos, salsa, creme fraiche og guacamole – det lyder måske som en lidt mærkelig sammensætning, men det smagte altså ret GODT! *S*
Jeg har længe haft lyst til nachos og iaften var lejligheden til det, mørbraden blev faktisk også ret god, så alt i alt en succes………
Lime-/soya-/hvidløgsmarineret svinemørbrad:
1 svinemørbrad, afpudset
ca. ½-3/4 dl rapsolie
ca. 2-3 spsk. soya
lidt friske rosmarinnåle, hakket
saft af 1 lime
ca. 1-1½ spsk. flydende honning
2 fed hvidløg i tynde skiver
lidt chilipulver
friskkværnet peber
Marinaden piskes sammen. Den afpudsede mørbrad skæres ud i bøffer og kommes i en frysepose, marinaden hældes i posen og den lukkes godt til. Masser marinaden godt ind i kødet og lad det marinere i mindst 4 timer, eller natten over. Tages op af marinaden og duppes lidt tørre. Steges på (grill)pande ca. 5-7 minutter på hver side, krydr med salt og friskkværnet peber, til de er netop gennemstegt.
Guacamole a la Newyorkerbyheart:
2 perfekt modne avocado
saft af 1-1½ lime (alt efter hvor store og saftige de er)
1-2 fed hvidløg, meget finthakket
½ rødløg, meget finthakket
2-3 aromatiske blommetomater, uden kerner, finthakket
tabasco efter smag (tilsæt lidt efter lidt)
flagesalt, friskkværenet peber
Mos avocadokødet groft eller fint alt efter temperament (jeg laver altid guacamole groft), bland det straks med limesaft, så det ikke bliver mørkt!. Kom resten af ingredienserne i og smag til med tabasco, flagesalt og friskkværnet peber. Efter min mening den helt perfekte guacamole, som jeg synes helst skal smage sådan lidt syrligt, af hvidløg og være lidt stærk fra tabasco’en. Det er dog – igen efter min mening – vigtigt at den krydres med flagesalt og friskkværnet peber, for at få den helt rigtige smag.
Der er ikke blevet udrettet det helt store i det lille hjem i dag, men jeg har dog taget mig sammen til at komme på crosstrainerne. Jeg tog 5 km – FEM KILOMETER – i dag og min tid var 18.57 minutter. I dag fokuserede jeg på distance, i stedet for tid. Det er sjovt at variere fokus lidt, så går tiden hurtigere. Det blev dog ikke til pilates i dag, men lidt træning er bedre end ingen træning……….
I morgen står den på rester, jeg vender tilbage på mandag. God weekend til Jer alle……….
Marinaden til mørbraden…………
Mørbrad bøfferne steges…………
Aftenens tallerken………..
Inden jeg blev syg, dyrkede jeg dog en del sport, men det er jo ved at være en del år siden efterhånden…..
Pingback Nachos med chipotle-/limekylling………….
Pingback Chili con carne a la Newyorkerbyheart, serveret med cornbread med cheddar………
Pingback Spicy rösti med guacamole og rejer……….