Peachmelba-bradepandekage (afprøvning for Magasinet Mad! testpanel)…………….
Dejen når 1/3 af æggehviden er rørt i………..
……………når resten af æggehviderne er vendt i………..
Ferskenbåde lægges i………..
Den færdigbagte kage………..
Pyntet med hindbær og flormelis………..I dag bagte jeg en kage som vi skal have med til Sjælland i morgen, en kage som jeg har afprøvet for Magasinet Mad!’s testpanel.
Jeg har lige smagt en lille bitte bid og den smager rigtig godt, frisk og lidt af sol og sommer. Den har en skøn smag af citron og fersknerne giver også en dejlig smag, hindbærrene er måske liiiige “friske” (læs: sure) nok – ihvert fald for kæresten – men det er jo ikke kagens skyld *S*. Der skulle have været brugt friske hindbær, men det havde jeg ikke lige, så jeg brugte frosne som jeg optøede og siede forsigtigt saften fra.
Alt i alt en god og dejlig kage, som I godt kan kaste Jer over – og jeg er sikker på at den vil være skøn med friske ferskner, når der bliver sæson………
Opskriften bliver bragt i Magasinet Mad! nr. 3/09 som udkommer 4. maj 2009. Igen, I behøver IKKE at skrive til mig ang. copyright osv. jeg HAR fået lov til at bringe opskriften………..
Peachmelba-bradepandekage:
Samme dag for et år siden
- Boganmeldelse: Vi kan sove i flyvemaskinen af Ulla Terkelsen.......... - 2012
- Fastelavnsboller med marcipan og blød nougat.......... - 2012
- Fødselsdagskonkurrence: Vind en AQVIA Danskvandsmaskine med tilbehør........... - 2012
- Italiensk kalvegryde med aubergine, oliven og kapers (Hendes Verden)....... - 2011
- Grovboller (fra bogen "Byens bedste brød" af Rikke Gryberg)....... - 2011
- Penne alla vodka (fra bogen "Pasta Nostra" People's Press).......... - 2009
- Blomsterbergs fastelavnsboller (Go' Morgen Danmark)............ - 2009
- USA - here we come........... - 2008
- Pastafad med oksekød og broccoli.......... - 2007
- Care package fra USA, del 3........ - 2007
Du kan jo evt. bruge appelsin, hvis du er til det – eller vaniliekorn fra en stang vanilie tror jeg også vil være super godt! Jeg vil tro at æbler kan bruges, men jeg ved ikke om den bliver helt så saftig – men kast dig ud i det 
Min kage kunne godt have tålt 5-10 min. mere end den fik – den var ret flydende indeni.
