Newyorkerbyheart

Penne alla vodka (fra bogen “Pasta Nostra” People’s Press)……….

20 februar , 2009 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Pasta-/nudel-/risretter - Tags:

Bogen “Pasta Nostra” fra People’s Press………….

Bacon og chili svitses………..

Tomater, vodka og madlavningsfløde kommes ved………..

Saucen vendes sammen med friskkogt pasta penne………….

Den færdige ret………….

I aften har vi igen fået en af de skønne pasta retter fra bogen “Pasta NostraPeople’s Press – og hvilken ret!
Virkelig skøn smag og super HURTIG at lave, det kan ikke blive bedre.

Der står i bogen at vodka’en bare skal hældes i og så skal gryden tages af varmen. Jeg lod den lige koge et par sekunder, for jeg synes at saucen ellers fik en meget stærk smag……….

Penne alla vodka (fra bogen “Pasta NostraPeople’s Press), 4 pers.:

400 g penne
3 friske røde chili, finthakket (jeg brugte kun 2)
200 g bacon i tern
3 spsk. olivenolie
100 g aromatiske tomater, hakket
1 dl madlavningsfløde
4 cl vodka
1½ dl frisk, revet parmesanost
Svits chili sammen med bacontern i olivenolien. Tilsæt de hakkede tomater og madlavningsfløden og lad det simre lidt over varmen. Tilsæt vodka og tag panden af varmen (eller lad den lige få et par sekunder på varmen). Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Lad den dryppe af og hæld den i saucen. Vend den godt rundt sammen med osten. Server straks.

Server evt. med mere frisk, revet parmesanost og et godt stykke, groft brød. En salat – eller andet grønt – vil sikkert også gøre sig godt til, jeg orkede bare ikke i aften……….

God weekend til Jer alle

Print Friendly
Tilbage

4 kommentarer


  1. Feb 20, 2009
    10:36 pm

    Malou Klidmoster

    Hej Birthe.
    Det lyder som en god opskrift. Jeg er normalt ikke til flødesaucer til pasta, det bliver meget let for kvalmt. Men vodkaen bryder vel fedmen uden at give for meget ‘sprut’ smag?
    Mvh Malou


  2. Feb 21, 2009
    11:03 am

    Helle

    Lyder som en dejlig opskrift, pasta og bacon er altid et hit hos os, så den må jeg prøve.
    Det er altid en fornøjelse at besøge din blog, der er altid inspiration til en dejlig middag.
    Jeg har givet dig en award på http://havehuset.wordpress.com/2009/02/21/award/


  3. Feb 22, 2009
    8:07 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Klidmoster!

    Jeg tror slet ikke at du vil finde dette kvalmt! For det første er der ikke så meget fløde i og for det andet, så har du ret i at vodka’en hjælper på det……
    Jeg synes du skulle prøve det, det smager skønt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  4. Feb 22, 2009
    8:08 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Helle!
    Jeg er meget glad for at du kan lide min blog og glad for at du giver dig til kende herinde – TAK 🙂

    Tak for award’en jeg vil straks gå ind og kigge……

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!