Penne alla vodka (fra bogen “Pasta Nostra” People’s Press)……….
20 februar , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Pasta-/nudel-/risretter - Tags: Pasta/nudler/ris (Pasta/Rice)
Bogen “Pasta Nostra” fra People’s Press………….
Bacon og chili svitses………..
Tomater, vodka og madlavningsfløde kommes ved………..
Saucen vendes sammen med friskkogt pasta penne………….
Den færdige ret………….I aften har vi igen fået en af de skønne pasta retter fra bogen “Pasta Nostra” People’s Press – og hvilken ret!
Virkelig skøn smag og super HURTIG at lave, det kan ikke blive bedre.
Der står i bogen at vodka’en bare skal hældes i og så skal gryden tages af varmen. Jeg lod den lige koge et par sekunder, for jeg synes at saucen ellers fik en meget stærk smag……….
Penne alla vodka (fra bogen “Pasta Nostra” People’s Press), 4 pers.:
400 g penne
3 friske røde chili, finthakket (jeg brugte kun 2)
200 g bacon i tern
3 spsk. olivenolie
100 g aromatiske tomater, hakket
1 dl madlavningsfløde
4 cl vodka
1½ dl frisk, revet parmesanost
Svits chili sammen med bacontern i olivenolien. Tilsæt de hakkede tomater og madlavningsfløden og lad det simre lidt over varmen. Tilsæt vodka og tag panden af varmen (eller lad den lige få et par sekunder på varmen). Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Lad den dryppe af og hæld den i saucen. Vend den godt rundt sammen med osten. Server straks.
Server evt. med mere frisk, revet parmesanost og et godt stykke, groft brød. En salat – eller andet grønt – vil sikkert også gøre sig godt til, jeg orkede bare ikke i aften……….
God weekend til Jer alle
Samme dag for et år siden
- Boganmeldelse: Vi kan sove i flyvemaskinen af Ulla Terkelsen.......... - 2012
- Fastelavnsboller med marcipan og blød nougat.......... - 2012
- Fødselsdagskonkurrence: Vind en AQVIA Danskvandsmaskine med tilbehør........... - 2012
- Italiensk kalvegryde med aubergine, oliven og kapers (Hendes Verden)....... - 2011
- Grovboller (fra bogen "Byens bedste brød" af Rikke Gryberg)....... - 2011
- Blomsterbergs fastelavnsboller (Go' Morgen Danmark)............ - 2009
- Peachmelba-bradepandekage (afprøvning for Magasinet Mad! testpanel)................ - 2009
- USA - here we come........... - 2008
- Pastafad med oksekød og broccoli.......... - 2007
- Care package fra USA, del 3........ - 2007
4
kommentarer
Skriv kommentar
