Salat med sprød kylling og honningdressing (fra bogen “Vild med salater” fra Forlaget Lindhardt & Ringhof)…………
Bogen “Vild med salater” af Louisa Lorang (Forlaget Lindhardt & Ringhof)………..
Den skønne honningdressing…………….
Kyllingestykkerne steges………….
De sprøde – og MEGET – lækre, kyllingestykker………….
Salaten…………
Den færdige salat………..
Aftenens salat………..I dag har vi fået en helt vidunderlig salat med sprød, stegt kylling – det er måske den bedste salat jeg nogensinde har fået! Smagnuancerne passede perfekt sammen, der er ikke alt for mange ingredienser og så er den nem at lave. Honningdressingen var vi begge helt vilde med, den har en helt vidunderlig smag, er lidt syrlig, lidt sød og har lidt “styrke” fra sennep’en.
Jeg kan kun anbefale Jer at lave denne salat, som er absolut VIDUNDERLIG!!
Bogen jeg har taget den fra hedder “Vild med salater” skrevet af Louisa Lorang (Forlaget Lindhardt & Ringhof) og er en rigtig flot bog fyldt med de flotteste billeder. Den har givet mig lyst til at afprøve en masse af opskrifterne. Mit umiddelbare indtryk er, at opskrifterne er forholdsvis lette at gå til, der er mange forskellige former for salater: tilbehør, middagssalater og desserter – og ihvert fald er denne salat ovenud LÆKKER!
Salat med sprød kylling og honningdressing (fra bogen “Vild med salater” af Louisa Lorang, Forlaget Lindhardt & Ringhof), 4 pers.:
Honning-/limedressing:
Sprød kylling:
Salat:
Dressing:
Skyl spinaten rigtig godt og slyng den tør. Steg bacon sprødt og læg på køkkenrulle, så det kan dryppe af. Skræl gulerødderne i tynde strimler med en kartoffel-/grønsagsskræller. Bland salat, gulerodsstrimler og bladselleri sammen. Krydr med salt og friskkværnet peber. Anret de sprøde kyllingestykker på toppen. Dryp med lidt dressing og server resten til. Drys med finthakket purløg og sprød bacon til sidst og server straks med groft brød.
I går var det jo så international pandekagedag og det blev fejret på behørigvis her i huset. Vi fik pandekager og kæresten blev super GLAD da han kom træt hjem fra arbejde og kunne få en varm, friskbagt pandekage *S*
Opskriften jeg bruger til pandekager er altid den samme, fordi jeg synes at den er så god, den kan ses her.
Kæresten kom hjem ved 20-tiden i aften og meddelte at han nok skal arbejde igennem i morgen, hvilket betyder at jeg nok ikke ser ham igen før fredag morgen! Han har arbejdet meget på det sidste, fordi de har en opgave som skal være færdig hurtigst muligt – og helst igår!! Det er jo dejligt i disse tider at han har travlt, men det er også lidt hårdt for ham, godt vi snart skal på skiferie *S*.
Det “mærkelige” er jo så, at når dette projekt er overstået, så ved de ikke rigtig om de har mere arbejde. Så det er lige fra den ene yderlighed til den anden. Jeg synes det er lidt synd for ham når han skal arbejde så mange timer, så jeg skyndte mig at lave en chokoladekage, fordi jeg ved at det bliver værdsat i de sene timer *S*.
Der dufter derfor ualmindelig dejligt af friskbagt kage, mens jeg skriver dette indlæg. Hvis jeg er lidt heldig, så efterlader han et lille stykke til mig *S*
Jeg fik mig et par nye bøger i går! Mine bogreoler har jo stået og skreget på nyt “input” i de sidste lange stykke tid, de er jo næsten helt tomme *lol*. Ej, de bugner jo af bøger, men det betyder jo ikke at der ikke er plads til flere *S*. Jeg fik “Den sidste gave“, som jeg har købt inde hos på antikvariatnettet.
Jeg synes at det er en genial side, fordi jeg også kan skrive mine ønsker derinde og så får jeg en mail hvis der er nogen der har/får bogen hjem. Det er tit anmeldereksemplarer der sælges, så bøgerne er i fin stand.
Den anden bog jeg købte er “Laudrup – et fodbolddynasti“, som Kvickly i denne uge sælger til kr. 99,95 på deres bogudsalg – JUBIIIIII………….
Jeg var på crosstraineren i går i 15 minutter og derefter lavede jeg 45 minutters pilates. Jeg er stolt og glad over igen at kunne tage 15 minutter på crosstraineren. I dag har jeg været 30 minutter på Wii Fit, så det er da blevet til lidt bevægelse…………..
I morgen skal jeg vist bare have rester fra i dag, kæresten kommer jo tilsyneladende ikke hjem og spiser sammen med mig, så det er dejligt at have let mad. Jeg vender tilbage på fredag med kalvesgrydesteg…………
Samme dag for et år siden
- Film: Hamilton - i nationens interesse........ - 2012
- Biksemad - af en slags......... - 2012
- Farsruller med skinke og ostepinde........ - 2011
- Osso buco med polenta............. - 2010
- Operation Påskeglad 2010............ - 2010
- Brød med varmrøget laks og tortellini med spinat....... - 2008
- Bøfpakker med tomat, løg, bacon og smeltet ost......... - 2007
Faktisk en rigtig go ide! Fortsat go fredag til dig/jer.
