Spinat-kartoffelrösti (fra bogen “Kloge kalorier”) og hakkebøf med rødbeder (Spis Bedre nr. 2/09)………..
“Kloge Kalorier” fra Forlaget Lindhardt & Ringhof……………….
Spinat-/bacon-/løgblandingen………..
Revne kartofler kommes på panden…………
Spinatblanding og ost lægges ovenpå………..
…………..og der sluttes af med revne kartofler…………
Hakkebøfferne med rødbeder, kapers og dijonsennep (Spis Bedre nr. 2/09)………
Den færdige rösti………..
Kryddersmørret til bøfferne……………
De færdige bøffer…………..
Aftenens tallerken………….
Dagens portion af fastelavnsboller…………….Idag har vi fået spinat-kartoffelrösti, som er en opskrift fra bogen “Kloge Kalorier” fra Forlaget Lindhardt & Ringhof og hakkebøffer med rødbeder, kapers og dijonsennep fra Spis Bedre nr. 2/09.
Bogen “Kloge Kalorier“(Forlaget Lindhardt & Ringhof) er en flot bog, med masser af spændende opskrifter, flotte billeder og også en masse information om at lave sundt, uden at det bliver fanatisk.
Dagens aftensmad var ok, uden at være sådan rigtig GODT!. Jeg ved ikke om det var sammensætningen eller vores smagsløg der er underlige efter at vi har været syge, men vi var ikke sådan helt “oppe og ringe” over det!
Sammensætningen til kartoffelröstien lyder super lækker (kartoffel, spinat, bacon, løg, ost), men det var som om det ikke helt virkede i praksis – måske fordi jeg brugte revet mozzarella, hvor bogen skrev Prima Donna (som nok har mere smag). Men den var let nok at lave, så måske jeg skulle forsøge igen……….
Det var det samme “problem” med bøfferne: det lød lækker med rødbeder, kapers og dijonsennep i det hakkede kød – men det virkede ikke rigtigt for os. Jeg lavede også den persille-/hvidløgssmør til som de anbefaler, men jeg synes ikke rigtig at det passede. Alt i alt ikke den mest succesfulde aftensmad vi endnu har fået – men vi kan jo ikke vinde hver gang *S*
Spinat-/kartoffelrösti (fra bogen “Kloge Kalorier” fra Forlaget Lindhardt & Ringhof:
Hakkebøffer med rødbeder, kapers og dijonsennep med persille-/hvidløgssmør (Spis Bedre nr. 2/09), 4-6 pers.:
Jeg er lidt ked af det og i et træls humør i disse dage! Jeg bøvler stadig med den lungebetændelse og bare jeg laver det mindste, så puster jeg som et blæsebælg og det gør ondt at trække vejret. I går vaskede jeg gulv (det trængte i den grad til det), men det var så hårdt, at jeg indimellem troede at jeg skulle falde om. Kan det virkelig passe at det skal være sådan??? Jeg er jo godt nok stadig på penicillin og skal være det et par dage endnu, men alligevel! Jeg er så træt af min krop……………….og så er jeg bare træt, så UENDELIG træt. Jeg skal virkelig tage mig sammen for at stå op og jeg vil helst have en lur mindst en gang i løbet af dagen. Jeg er også ved at være utålmodig mht. til at træne, men noget siger mig at jeg ikke skal gå igang endnu – jeg må simpelthen vente til min krop har restitueret lidt bedre ovenpå al den sygdom! Hold da op hvor jeg piver, men jeg er altså også lidt nede over det, håber at det snart bliver BEDRE *S*…………..
Bøger:
Jeg fik da bagt fastelavnsboller i dag, af den helt traditionelle slags, med creme indeni. Det er den samme opskrift som jeg bruger hvert år og den er fra Arla. Jeg ved dog ikke helt hvad der skete, men jeg synes dejen var noget underlig i dag – og jeg plejer ellers ALDRIG at have problemer med den dej – men de smager nu ok og ser også meget fine ud. Dog synes jeg ikke at de er let så lette og luftige som de plejer at være, måske jeg har mistet mig “magic touch”??…………..
I morgen og torsdag skal vi have eggplant (aubergine) lasagne a la min Mama og jeg glæder mig allerede *S*. Har I endnu ikke fået opskriften afprøvet, så er dette da en god mulighed…….
Samme dag for et år siden
- XL muffins med banan og Daim (Magasinet Mad! nr. 2/2012).......... - 2012
- Restaurantbesøg: Restaurant Bedre Byggeskik..... - 2011
- Måltidskasse, dag 1: Torskerogn med agurkerelish og spidskål (Louisa Lorang)..... - 2011
- Måltidskasse fra Aarstiderne....... - 2011
- Brownies med valnødder (fra bogen "Byens bedste kager")...... - 2011
- Vandbakkelser med fyld og appelsin-/birkeskage...... - 2008
- Chili con Carne med chokolade og øl for Magasinet Mad................ - 2008
