Newyorkerbyheart

Calzone (Indbagt pizza) med skinke og champignon, Magasinet Mad! nr. 2/09…………..

19 marts , 2009 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Diverse - Tags: , ,

Pizzadejen med lidt tomatsauce, champignon, skinkestrimler, halve oliven og revet ost……..

Ikke så pæn, men dog en calzone……………

Salaten med lidt dressing på…………

Aftenens tallerken………..

Og sådan ser den ud indeni………….

I aften har vi fået calzone (indbagt pizza) med skinke og champignon (Magasinet Mad! nr. 2/09) og de blev faktisk rigtig gode – men dog ikke særlig pæne *S*.
Jeg lavede dobbelt portion af dejen, nu da jeg jo alligevel var igang og jeg havde fyld nok til det. Jeg fik 6 ud af portionen, pænt store, så de har nok lavet dem mindre end mig *S*

Dejen er nem at arbejde med og det tager faktisk ikke særlig lang tid at lave dem – og så er der også tilfredsstillelsen ved at have lavet dem selv…..
Jeg kom lidt oliven i, bare fordi jeg havde nogen, hældte lidt olivenolie i dejen og brugte mere ost end der stod i opskriften. I får opskriften som jeg lavede den…………

Calzone (indbagt pizza) med skinke og champignon (Magasinet Mad! nr. 2/09), 6 pers.:

Dej:

50 g gær
6 dl lunken vand
ca. 1-1½ spsk. olivenolie
2 tsk. groft salt
400 g durummel
ca. 400 g hvedemel (jeg brugte noget mindre)

Tomatsauce:

2 dåser flåede tomater
3 fed hvidløg
salt, friskkværnet peber
ca. 2 tsk. tørret oregano
et nip sukker

Fyld:

400 g champignon i tynde skiver
1 glas sorte oliven, afdryppet og halveret
1 pose + en lille rest, revet mozzarellaost
200-300 g skinke i strimler

Salat:

1 krølsalat
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
lidt flydende honning
salt, friskkværnet peber
Dej:
Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt salt, olivenolie og durummel. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen og tilsæt mel efter behov, til den er smidig og NETOP slipper fingrene. Sæt dejen lunt, dæk den til og lad den hæve i 30 minutter.
Tomatsauce:
Blend tomaterne sammen med hvidløg, til en jævn blanding. Hæld det i en gryde og lad det koge op sammen med oregano, salt, friskkværnet peber og et nip sukker. Lad det simre i 5 minutter og smag til.
Salat:
Riv den rengjorte salat i mindre stykker. Ryst dressingen sammen, dryp den over lige inden servering og vend rundt.
Pizza:
Forvarm ovnen til 225 grader varmluft med 1-2 plader i. Del dejen i 6-8 stykker (alt efter hvor store du ønsker pizza’erne). Rul hvert stykke ud til en cirkel og flyt over på bagepapir. Kom 1-2 skefulde tomatsauce på, men lad ca. 1-2 cm. ved kanten hele vejen rundt være fri. Kom tynde skiver af champignon, skinkestrimler, oliven og revet ost på midten og fold dejen over så der dannes en halvmåne. Tryk kanterne rigtig godt sammen. Tag en varm plade ud af ovnen og flyt bagepapiret med pizza over på (se note). Sæt i ovnen og bag i ca. 10-12 minutter. Server med salat og den varme tomatsauce til at hælde over.

Note:

Jeg kunne have 2 calzone på hver plade, der skal være plads imellem dem. Det kræver lige et vist tag (læs: det skal gå hurtigt) at flytte bagepapir med pizzaer over på en varm bageplade, men når taget først er der, så virker det rigtig godt *S*

I morgen skal vi jo ind og se “Operation Valkyrien” med bl. a. Tom Cruise og det glæder jeg mig rigtig meget til. Vi har jo også nem aftensmad nu, i form af rester fra i dag………..

Jeg tror ikke at jeg vender tilbage før mandag, for på lørdag skal kæresten til gammel klassefest og jeg ved endnu ikke helt hvad jeg skal spise. Søndag tvivler jeg på at kæresten gider at spise andet end “junk food” – sikkert fra Burger King.

Så rigtig god weekend til Jer alle. Jeg håber at det smukke og skønne forårsvejr forsætter weekenden over, så vi kan komme ud og nyde naturen…………
Print Friendly
Tilbage

12 kommentarer


  1. Mar 19, 2009
    11:04 pm

    Marianne's mening

    Hvor ser de bare gode ud!!!
    Det må jeg helt sikkert prøve.

    Tak for mails. Jeg skriver lige tilbage i weekenden :0)

    Rigtig god weekend,
    Knus


  2. Mar 20, 2009
    9:27 am

    Eva

    Kære Birthe,

    Nøj hvor blev jeg sulten!!! Pyha det ser godt ud og klokken er kun 9.24!!! Hm…

    Det er længe siden jeg har lavet pizza, for jeg har været på skrump. Har tabt 8,5 kg, så det er dejligt!

    Rigtig dejlig weekend til dig også. Håber du kan nyde solens stråler i læ på terassen!

    Kærlig hilsen
    Eva


  3. Mar 20, 2009
    10:46 am

    Anonymous

    Hej Birthe.
    Lækkert ser det ud. Nyd hvert øjeblik som “græsenke” 😉 Selv om jeg har en dejlig mand, ja så nyder jeg også at være mig selv – tror faktisk også min mand nyder når “madammen” en sjælden gang ikke er hjemme;-) Håber du kan slikke solskin i et lunt hjørne i haven.
    Mange hilsner
    Charlotte den 2.


  4. Mar 20, 2009
    11:02 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    De blev faktisk rigtig gode, helt sikkert værd at prøve 🙂

    Rigtig god weekend til dig også….

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Mar 20, 2009
    11:03 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Hvor er det flot!

    God weekend.

    mange hilsner
    Birthe


  6. Mar 20, 2009
    11:04 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte den 2.!

    Jeg glæder mig også – ikke fordi jeg ikke kan lide at være sammen med kæresten – men engang imellem er det dejlig med sådan en “fridag” (selvom jeg jo også har det til hverdag, når han er på arbejde *S*).

    Det er lidt hyggeligt engang imellem og kender jeg ham ret, skal han først hentes engang på morgenstunden 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Mar 20, 2009
    5:45 pm

    inge - Viva Italia

    Det lyder superlækkert… men nu er vi ikke olivenspisere, hvad vil du foreslå som erstatning ? Jeg kunne forestille mig lidt løg og måske nogle artiskokhjerter fra dåse. Men nu er det dig der har prøvet opskriften – så tror du det kunne være en mulighed?


  8. Mar 20, 2009
    10:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Inge!

    Ej, kan I ikke lide oliven? 🙂 Nå, men I kan bare udelade dem, det er bare nogle jeg kom i, det stod ikke i original opskriften….

    God weekend.

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Mar 21, 2009
    1:50 am

    Voksenmis

    Hej Birthe.

    Tilståelse:

    Jeg kan hverken li’ feta eller oliven 🙁
    Så mange gange, når jeg ser dine lækre billeder, tænker jeg: “Ejj, hvordan kan hun nænne at ødeløgge den gode mad med den slags uhyrligheder?”

    Rigtig god “fridag” til dig imorgen – lad nu være med at hænge her hele dagen (medmindre det er det, du har mest lyst til, naturligvis).

    Weekendkram,
    Lisa


  10. Mar 21, 2009
    10:46 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Voksenmis!

    Hverken feta eller oliven? ja så kan jeg godt se at jeg må “ødelægge” mange måltider i dine øjne ;-D
    Jeg ELSKER begge dele, men jeg må tilstå at det først er efter jeg er blevet “voksen” (voksen i aldersmæssig forstand, forståes), at jeg er begyndt at spise oliven.

    Det bliver nok nærmere “Warblade” jeg hænger over hele dagen…. er blevet totalt afhængig igen!

    God weekend.

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Apr 7, 2009
    9:03 am

    Stine Andersen

    Hej Birthe

    De ser virkelig lækre ud! Især med oliven i 😉
    Tror du man kan lave dem i god tid og først bage dem senere?

    Hilsen Stine

    PS: Hvis jeg ikke får skrevet mit speciale, er det din skyld. Din blog er en den bedste overspringshandling!


  12. Apr 7, 2009
    11:58 am

    Newyorkerbyheart

    hej Stine!

    De smagte også dejligt 🙂

    Jeg ved ikke om du kan lave dem i god tid, men jeg gjorde det, at den vi skulle have dagen efter bagte jeg ikke hel færdige. Da vi så skulle have dem dagen efter, bagte jeg dem færdige og de smagte stadigvæk godt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!