Newyorkerbyheart

Kyllingeburger med chiliost (Spis Bedre nr. 4/09)……….

Chili-flødeosten……….

Hvidkåls-/gulerods-/løgblandingen………..

Kyllingeburgerbøfferne steges………..

De hjemmelavede, ovnbagte “fritter”…………

Burgerbolle med salatblade og kålblandingen……….

Den samlede burger………..

Aftenens tallerken med portionsskåle med dip til…………

I aften inviterede vi kærestens mor ned til burger – kyllingeburger med chiliost (Spis Bedre, nr. 4/09) – og sikke da en fantastisk ret!
Skøn smag, saftig og meget lækker. Den chili-flødeost som kommes ovenpå, smager simpelthen genialt og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver den udgave af en burger.
Jeg lavede dog som sædvanlig nogle ændringer, idet jeg var lidt nervøs for at burgeren ville blive lidt for smagsløs, hvis der ikke kom lidt smag i det hakkede kyllingekød. Så jeg rørte det hakkede kyllingekød med salt, friskkværnet peber, lidt tørret timian og ca. 1 tsk. røget paprika – det gav en virkelig dejlig smag………..

Kålblandingen som burgerbøffen lægges på, er med til at der fåes et meget mættende måltid og også en anderledes burger end man er vant til.
I original opskriften står der at der skal bruges 800 g hakket kyllingekød. Jeg brugte 400 g til at forme 3 bøffer med og det var nok. Bøfferne blev pænt store og de svinder jo ikke…….
Alt i alt et måltid jeg med sindsro kan anbefale Jer at lave, det smager virkelig skøn og er let at lave……….

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den.

Kyllingeburger med chiliost, 3 pers.:

1 stor gulerod i små tern
1 båd hvidkål i tern
1 løg i tern
olivenolie
salt, friskkværnet peber
citronsaft

Burgerbøf:

400 g hakket kyllingekød
salt, friskkværnet peber
ca. 1 tsk. røget paprika
ca. 1 tsk. tørret timian

Chiliost:

100 g flødeost naturel
½ frisk, rød chili, finthakket (eller 1 hel, alt efter smag)
1 fed hvidløg, presset
salt, friskkværnet peber
3 grove burgerboller
lidt salatblade

Chiliost:

Bland flødeost med chili, hvidløg, salt og friskkværnet peber.
Kom lidt olivenolie på en varm pande og sauter hvidkål, løg og gulerod til det bliver lidt blødt, men stadig har bid. Pres lidt citronsaft over og krydr med salt og friskkværnet peber. Smag til og tag af varmen.
Burgerbøf:
Ælt det hakkede kyllingekød med salt, friskkværnet peber, røget paprika og tørret timian. Form til 3 bøffer (det kan være lidt svært for kødet hænger i hænderne, så fugt dem evt. med lidt vand) og steg dem i lidt olie på en pande. De skal have ca. 6 minutter på hver side – eller til de er gennemstegte (tjek det), det afhænger lidt af tykkelse. Flæk burgerbollerne og rist dem på begge sider. Smør bunden med et skrabet lag af chiliosten. Læg lidt salatblade på og kom så noget af kålblandingen på. Derefter kyllingeburgerbøffen, så toppes der op med 1/3 af chiliosten og til sidst den øverste del af burgerboller. Pres lidt sammen og server.

Jeg valgte at servere lidt ovnbagte pommes frites til. Jeg skar bare nogle kartofler ud i stænger, vendte dem med lidt olivenolie og dryssede dem med Maldon salt. Sæt dem i en 225 grader varm ovn til de bliver gyldne, vend lidt rundt i dem af og til.

Som dip til kartoflerne lavede tabasco-/hvidløgscremen igen…………..

Jeg har ikke fået lavet noget træning af nogen art i dag, men i morgen har jeg planer om at komme på crosstraineren igen. Jeg har faktisk helt savnet at lave noget i dag…………

Bøger:

Jeg er stadig ved at læse “Englen i Groznyj” af Åsne Seierstad, som på mange måder er en fantastisk bog, men også meget sørgelig. Som jeg før har skrevet, så synes jeg at hun skriver rigtig godt og er god til at fortælle, men sikke mange frygtelige historier hun har lagt ører til. Tjetjenerne har ikke haft det nemt! Vold og tortur har været en stor del af deres hverdag, sammen med bombardementer og myrderier på kvinder og børn. Ind imellem alle de rædsler, er der så nogle “solstråle” historier, som bliver portrætteret…………

Jeg ved at jeg skrev at vi skulle have en pastaret i dag, men jeg ombestemte mig altså. Men hvis I er heldige, så kommer den i morgen *S*

I morgen skal jeg også til at gøre klar til weekenden, hvor vi får besøg af vores fælles ven fra Sjælland. Menuen kommer til at stå på italiensk lammesteg, stegt på kartofler og tomater, serveret med rosenkål i en eller anden form og noget sauce. Som dessert vil jeg kaste mig ud i at lave en “Manhatten strawberry cheesecake”. Kryds fingre for mig………..
Print Friendly
Tilbage

5 kommentarer


  1. Apr 2, 2009
    11:29 pm

    Malou Klidmoster

    Hold da helt op, hvor har du været flittig i dag. Det ser rigtig godt ud det hele. Jeg har nogle bananer liggende der tigger om at blive til kage, så den opskrift er helt perfekt. Uh, og den æggekage er også lige mig.
    Det er nogle vildt lækre burgere, godt med kostfibre og det hele 🙂
    Men jeg er altså ikke den store ostespiser, men kan da vist nok godt spise lidt flødeost. Hvad er det for noget du bruger?
    Mange hilsner
    Malou


  2. Apr 3, 2009
    10:45 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Malou!

    Ja jeg har da vist været flittig 🙂
    Det var en ok banankage, men hvis du vil have en FANTASTISK banankage, så bag denne: http://newyorkerbyheart.blogspot.com/2007/03/banankage-med-karamelglasur.html

    Det er min yndlings og den smager SÅ skønt….

    Du skulle prøve den burger. Den er så anderledes i smagen med det kålblanding og med det røgede paprika i kyllingekødet…..
    Jeg brugte Philidelphia flødeost, jeg ved ikke om der kan bruges light, nogle gange bliver resultatet lidt underligt med light….
    Men osten smage SKØNT!

    God weekend.

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Apr 3, 2009
    4:25 pm

    Jimmy

    Hej Birthe!

    Er Chili’en med eller uden kerner? :o)

    God weekend!


  4. Apr 3, 2009
    8:53 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Jimmi!

    Jeg brugte chili uden kerner – men du kan gøre det som du vil. Hvis du gere vil have det lidt stærkere, kan du bare tage kernerne med…..

    Held og lykke med det, de var SÅ fantastiske synes jeg 🙂

    God weekend.

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!