Langtidsbagte, semi-dried tomater
Tomaterne er klar til at komme i ovnen………
………..tæt på………..
De færdigbagte og lækre tomater………..I går lavede jeg selv semi-dried tomater, fordi jeg skulle bruge dem til aftenens salat, og de blev super lækre.
Fidusen er jo at finde nogle gode tomater, som smager af noget og som også har en vis fasthed. De tager selvfølgelig noget tid at lave, men da de jo bare skal stå i ovnen og hygge sig, kan der laves masser af ting ved siden af……….
De er gode at have på lager og kan jo bruge i alt fra pastaretter, til salater, som en tapa og i sandwich.
Langtidsbagte, semi-dried tomater:
gode, aromatiske tomater
olivenolie
finthakket hvidløg
italiensk krydderiblanding (eller bare lidt tørret timian, rosmarin, oregano og basilikum)
flagesalt (jeg brugte Læsø sydesalt), friskkværnet peber
lidt sukker
lidt balsamico
Skær tomaterne over på langs og læg dem i et lille fad (men de skal kunne ligge i et lag) eller på en bageplade med bagepapir. Knus først hvidløg med bladet på en bred kniv og hak det derefter (det giver det meste smag) og vend med krydderier og olivenolie til en tyk pasta-agtig konsistens. Fordel det på tomaterne, krydr med salt, friskkværnet peber og ganske lidt sukker. Dryp med lidt mere olivenolie og ganske lidt balsamico. Sæt i en 100 grader varm ovn i 4 timer.
Samme dag for et år siden
4
kommentarer
Skriv kommentar
