Pasta med oksekød, spidskål og parmesan (Magasinet Mad! nr. 02/09)……………
Spidskål svitses………….
Spidskål og oksekødsblandingen, blandet sammen………
Klar til at servere………….
Tomatsalaten, som jeg lavede til……….
Aftenens tallerken………….I aften har vi fået pasta med oksekød, spidskål og parmesan fra Magasinet Mad! nr. 02/09, tomatsalat med oliven og hvidløgsbrød, alt i alt en rigtig god aftensmad! Pastaen smagte rigtig godt, hurtig at lave og lidt anderledes end “bare” pasta med kødsovs. Spidskålen giver lidt at tygge på og en skøn farve til retten, som jeg klart kan anbefale Jer at lave. Resten af spidskålen, kan I jo evt. bruge i noget salat en anden aften……….
Jeg lavede følgende ændringer:
Pasta med oksekød, spidskål og parmesan (Magasinet Mad! 02/09), 2 pers.:
Tomatsalat med oliven:
I dag har jeg været ved lægen for at blive tjekket efter jeg er blevet færdig med at tage penicillin – og det viste sig, at jeg har en mild form for astma. Jeg fortalte om mine besværligheder med at trække vejret når jeg bliver udsat for passiv rygning – bare at gå forbi nogen på gaden der ryger, kan være nok til at jeg ikke kan få vejret og går i panik! – at jeg også har svært ved at trække vejret når det er meget tåget og når luftfugtigheden er meget høj.
Han anbefalede at jeg får en Bricanyl inhalator, som jeg altid skal have på mig, hvis jeg mærker at jeg har svært ved at trække vejret og er ved at gå i panik. Jeg skal så op til tjek 1 gang om året for at se om det udvikler sig, hvis det gør (hvis jeg får det værre), kan noget forebyggende medicin komme på tale. Jeg fik en lungefunktionstest og den var heldigvis rimelig ok, det er jeg glad for, jeg var noget nervøs for det.
I dag er det min Mama’s fødselsdag og jeg ville ønske at jeg kunne være hos hende, men sådan er det desværre ikke. Jeg savner hende tit, men der er jo desværre mange kilometer imellem os. I år graduerer Emma fra Proctor Academy, men det bliver desværre uden os.
Jeg håber på, at min Mama og hendes kæreste, Rick, måske kan komme engang i starten af næste år. Så er begge børn sendt på college og der bliver lidt mere frihed for hende. Jeg håber og ØNSKER ihvert fald *S*. Jeg vil så gerne vise hende vores hus og vores omgivelser. Bare at have hende her hos mig, vil være skønt – så kryds fingre sammen med mig, så kan det være at det går i opfyldelse………..
Bøger:
Tænk at rive 7 måneder ud af kalender, købe en mobilehome og så bare tage på “road trip” i Guds eget land – hvor FEDT er et lige at det vil være??? Ja, det er ihvert fald en af de ønsker der står højt på min ønskeliste og hvis jeg vandt i lotto (det kræver jo nok at jeg spiller!), så ville jeg booke en billet til USA som det aller, ALLER første…………..
I morgen skal vi til generalforsamling i grundejerforeningen, så det er dejligt at der er rester fra idag. Det er lidt spændende om der kommer nogle nye ting frem – og om der bliver sagt noget om vores årlige fest. Nu er det snart et år siden (sidst i maj) at vi havde den første – og dermed snart et år siden jeg faldt ned af stolen og fik en grim hjernerystelse (14 dage inden vi tog til USA!) – som tiden dog går………….
På fredag tager vi på Vægterkælderen i Ribe, sammen med kærestens mor og så går vi en tur i byen bagefter. Vores naboer skal nemlig have besøg af 30 stk. 11-12 årige fra 18.00 – 21.00 og det har jeg slet ikke nerver til *S*. Jeg er ikke god til alt for meget larm og tumult – og med det antal børn – i en alder hvor de har meget energi, kan jeg godt regne ud at det nok er bedst hvis jeg ikke er hjemme *S*
Jeg vender tilbage på lørdag med endnu en opskrift fra Jamie Olivers nyeste kogebog “Alle kan lære at lave mad”. So long…………….
Samme dag for et år siden
- Salat med rejer og radise-/ramsløgscreme...... - 2012
- Marinade/BBQ-sauce med HP Sauce, ananas og mørk rom........ - 2011
- Fuldkornspizza med sprød topping (BoligLiv nr. 5/2011)....... - 2011
- Kartofler i kokosmælk med rejer og ærter (Magasinet Mad! nr. 4/2010).......... - 2010
- De kære små........... - 2009
- Pølsespyd, tortellinisalat og dressing...... - 2008
- Happy Birthday dear Mom....... - 2008
