Chef Salad (Isabellas, nr. 3/09)………….
Dressingen til salaten………..
Den færdige – og meget LÆKRE – “Chef Salad”………….
Aftenens tallerken……….
Cookies med Daim, denne gang lige nøjagtig som jeg gerne vil have dem: tynde og sprøde………I aften har vi fået “Chef Salad” (Isabellas, nr. 3/09) og det var SÅ lækkert! Jeg holder meget af at få en god og mættende salat til aftensmad, det amerikanerne kalder en “dinner salad”.
Det er nemt at lave, kræver ikke noget forberedelse og perfekt når vejret bliver varmere………
Jeg lavede følgende ændringer:
Chef Salad (Isabellas, nr. 3/09), 4 pers.:
I dag bagte jeg småkager til i morgen, hvor Anette og hendes datter kommer. Jeg har lært at kende hende gennem denne blog og vi har mailet sammen i et stykke tid efter hånden. Vi har også talt sammen i telefon og efterhånden føler jeg at jeg kender hende ganske godt – men alligevel er jeg også nervøs for vores møde! Det er første gang jeg skal møde en fra “cyberspace”, så det er ret spændende – og så har jeg jo det gen, at jeg er bange for ikke at kunne gøre det godt nok.
Tænk hvis hun bliver skuffet? Tænk hvis jeg ikke kan leve op til hendes forventninger?? Tænk hvis hun ikke kan lide mig som person?? Sådan er det altid inden jeg skal møde fremmede mennesker: jeg er bange for at falde igennem og ikke kunne leve op til deres forventninger.
Jeg er altid sikker på at dem jeg skal møde er klogere, smartere, sødere, pænere osv. end mig, selvsikkerhed og selvtillid har ALDRIG været min stærke side…………
Nå, men det var småkagerne jeg kom fra! Denne gang fik jeg dem lavet PRÆCIS som jeg forventede de skulle være første gang jeg bagte dem. De blev tynde og sprøde – og jeg fik flere ud af portionen end første gang, så det var ren “win, win”.
Cookies med Daim, 24 stk. (ca.: 40):
3 stk. dobbelte Daim (2½ dobbelte Daim)
200 g blødt smør
100 g brun farin (90 g)
4 spsk. rørsukker
4 spsk. koldt vand
300 g hvedemel (275 g)
2 tsk. vaniliesukker
1 tsk. natron
Hak Daim groft med en kniv. Pisk smør, sukker og brun farin luftigt med en el-mikser. Vend det kolde vand og hakket Daim i. Bland de tørre ingredienser og vend dem i dejen. Saml hurtigt dejen med hænderne på et meldrysset bord. Del dejen i 2 og tril hver del til en pølse på ca. 5-6 cm. i diameter. Del hver pølse i 12 stykker og tryk dem lidt flade. Læg dem på bageplader med bagepapir, men god plads imellem, da de flyder ud. Bag dem midt i en forvarmet ovn ved 250 grader i 4-6 minutter. Lad dem afkøle på en bagerist og når de er HELT kolde, kan de opbevares i tætsluttende glas eller kagedåse.
HVIS DER ØNSKES TYNDE, SPRØDE COOKIES ER FREMGANGSMÅDEN SÅLEDES:
Dagen i dag er gået med at forberede til i morgen. Jeg har fået marineret den kylling vi skal have (i chimichurri-marinade), som I får en opskrift på når det næste indlæg laves. Menu’en kommer til at bestå af følgende – Anette hvis du læser med, så LUK øjnene NU! *S*:
Eftermiddagskaffe: “Gunvor-kage” og Daim cookies
Bøger:
Samme dag for et år siden
- Madblogger eller ej......... - 2012
- Fettuccine med små emmentaler-kødboller........ - 2011
- Kartoffelsalat med radiser og blomkål (Magasinet Mad!).......... - 2010
- Gratis e-kogebog........... - 2010
- Karbonader med stuvede ærter og gulerødder............ - 2007
- Rødvinsmarineret kalkunbryst.............. - 2006
) …
]
